식품저널 Web 2.0 블로그

특집Ⅰ ▶ 1998년 식품 및 식품첨가물 생산실적
식품산업 총매출 22조3천억원

특집 Ⅱ ▶ 라면시장            
99년 전년비 4.3% 증가한 1조1,680억원

특집 Ⅲ ▶ 단체급식시장            
금강개발 신규 참여, 시장 대변혁 예고

해외정보 ▶ 1998년도 일본 식품·주류업체 상위 250개사 매출실적 분석            
일본 식품·주류업계 외형 줄었으나 실속 있었다

카메라초점 ▶ 서울우유 비전선포식            
인터뷰 ▶ 김서림·정전기 방지 용기 개발한 맹충조 사장            
A-PET 소재 사용 ‘김서림' 문제 해결

인터뷰 ▶ 빌맥글라샨 파마넥스 사장 & 유병석 한국파마넥스 사장            
콜레스테롤 저하제 등 판매, 시장 점유율 3∼5% 목표

눈길 끄는 신상품            
청암 정복모의 ‘멋따라 맛따라’            
부산 옥미 아구찜

[전통식품]
최규서의 두부이야기(15) ▶ 일본서 인기 끄는 두부            
對日 식품수출 전략            

일본인 취향 분석 시장 개척 절실/신광수
연구단상            
디지털시대 식품산업 전략/이승용            

식품이야기 ▶ 치즈(下)/정관섭            
최춘언 박사의 참깨건강학 (13)            
참깨, 비타민 E 활성 높인다
식육과 육제품의 최근 연구동향(2)            
저지방 소시지 등 고급 육제품 개발 절실/진구복

분석과 전망 ▶ 2000년 유통산업            
식품 & 경영(3) ▶ 식품산업의 6시그마 경영품질 혁신③
6시그마 교육훈련 체계 및 프로젝트 선정/유영준            

휴게실 ▶ '뜨거운 감자'이야기            
기고 ▶ 냉동생지(上)            
냉동생지 알면 베이커리 사업 미래 보인다/서강길

식품과 건강 ▶ 대두와 골다공증            
대두 섭취, 골손실·칼슘 배설량 감소효과 있다

유전자조작농산물을 보는 시각과 대책(6)
국제기구의 동향과 대책 강구/권오희            

이 달의 인기식품 베스트 10            
식품행정 Q&A            

식품기술사광장            
캠페인            
신고전화 ‘1399’로 식탁 안전 지키자

식품업계는 지금/식품정책 종합

자료
식품위생법령 해설(上)            
식중독 증가에 따른 식약청 위생관리 강화 방향            
2000 우유 및 유제품 수급 전망            
99년 11월중 특별관리대상식품 검사결과 부적합업소현황            
99년 12월중 특별관리대상식품 검사결과 부적합업소현황            
국내외 특허정보            

FOOD NEWS BRIEFING 목차            
독자마당 & CYBER FOODINFO

신년 초대석 ▶ 새 천년 바람직한 건강 식생활
정재원 정식품 회장
존 H.와이즈버거 미국건강재단 고문

신년호를 내면서/발행인            

신년사
허근 식품의약품안전청 청장
박승복 한국식품공업협회 회장            
성배영 한국식품개발연구원 원장            
장임원 한국보건산업진흥원 원장
박재복 한국육가공협회 회장            
남승우 한국건강보조·특수영양식품협회 회장

특집Ⅰ ▶ 99 하반기 신제품 현황
동반자 & 경쟁자/육가공시장
제일제당 VS 롯데햄롯데우유

특집Ⅱ ▶ 냉동생지시장
냉동생지시장 달아오른다

연구단상
새 천년을 맞는 소박한 기대/공운영
눈길 끄는 신상품
청암 정복모의 ‘멋따라 맛따라’
초가 누룽지

전통식품
최규서의 두부이야기(14) ▶ 새로운 천년의 작은 소망

식품 수출 어디까지 왔나
해외시장 개척은 “국제박람회”를 통하여/신광수
한국유가공품질보증회 워크샵
축산식품 HACCP도입 시급하다

지상중계
유전자재조합식품 표시방안 세미나
유전자변형농산물 표시제 공청회
유전자변형식품의 검지방법에 관한 세미나
유전자조작농산물을 보는 시각과 대책(5)
생태계에 미치는 영향/권오희

신기술 ▶ 펄프용기
천연펄프 이용 1회용 식품포장 용기 개발

식품 & 경영(2) ▶ 식품산업의 6시그마 경영품질 혁신②
6시그마 경영품질혁신 이렇게 추진하라/유영준

초점 ▶ 쇠고기 수입권 공매
수입쇠고기 6만7천5백톤 수입권 첫 공매 실시

학술논문 리뷰 ▶ 바람직한 식생활문화의 미래상
한 세대 후 한국인의 식생활은.../한억

최춘언 박사의 참깨 건강학 12
참깨 먹으면 덜 늙는다            

식품이야기 ▶ 치즈(上)/정관섭

이달의 인기식품 베스트 10
식품행정 Q&A

식품기술사광장

해외정보 ▶ 쿨토, 다니스코 합병 완료
식품소재부문 원스톱 서비스 가능
식품업계는 지금/식품정책 종합

자료편
2000년 식품의 안전관리 방향
한국보건산업진흥원 식품산업단 2000년도 사업 계획
농산물 원산지 표시요령
유전자변형농산물 표시요령
식품을 의약품인 것처럼 허위·과대 광고한 업소 적발현황
10월중 특별 관리대상 식품 수거·검사결과 부적합현황
불량 젓갈류제품 제조업소 적발현황
국내 특허정보

FOOD NEWS BRIEFING 목차
독자마당 & CYBER FOODINFO

특집 ▶ 전문가가 보는 2000년 식품시장 전망
음료 / 강정용
제과 / 조철우
조미식품 / 최춘언
주류 / 김정수  
커피 / 박정규  
유가공 / 김용성
육가공 / 유원희
조미료 / 김의열
라면 / 박덕진
외식 / 이성수
건강보조식품 / 이규석
장류 / 서병철
수산식품 / 이국진

이런 모임 ▶ 한국커피문화협회
99 커피문화발전 세미나 ‘성황’

인터뷰
박희조 새한 A-PET Co.長    

눈길 끄는 신상품
청암 정복모의 ‘멋따라 맛따라’        
낙엽진 나뭇가지 사이로 황금빛 송어가 퍼덕인다    

제9회 서울국제 빵·과자전(Siba 99)
전통식품

최규서의 두부이야기(13) ▶ GM콩 두부논란 유감
99 우리식품전시회 이모저모      
1,500여품목 우수농산물·전통식품 한 자리에    

핫이슈 ▶ GMO 파동
무엇이 문제인가
소보원, GMO검사 발표 “파장 고려 신중 기했어야"
두부업계 입장
정부서 100% 비유전자콩 수입하라 / 강영식
학계 견해
“유전자조작식품 안전하다" / 이철호
식품전문가 대상 설문조사 결과
식품전문가 91.2%, 식품생산시 유전자재조합기술 “필요"

연구단상
정보력이 경쟁력이다  정지상

기고 ▶ 유전자조작농산물을 보는 시각과 대책(4)
유전자조작농산물의 안전성 논란 / 권오희

기획 ▶ 베이커리시장
상위 6개사 매출 14.5% 증가  

기획 ▶ 호빵시장
어린이 마음을 잡아라      

긴급취재 ▶ 영아용 조제식 원료제한 논란
식약청, 영아용 조제식에 ‘분리대두단백'만 허용 추진

식품&경영(1) ▶ 식품산업의 6시그마 경영품질 혁신 ①
식품산업 경영품질 혁신 왜 시급한가 / 유영준      
식육과 육제품의 최근 연구동향(1)
방사선 조사, 식육에 이용가능성 밝다 / 진구복    

지상중계 ▶ 99 한국낙농학회 추계심포지엄
2000년 우유자급률 82.7%, 2005년 74%로 하락    

집중탐구 ▶ 클로렐라⑤/클로렐라 가공에의 응용
클로렐라, 영양보충용 식품으로 각광 / Ochiai Toshi      

해외정보
미국, 대두 가공식품 개발 불붙을 듯    

이달의 인기식품 베스트 10
식품행정Q&A

지상중계 ▶ 한국콩연구회 학술발표회
간식용 ‘콩' 등 다양한 콩 가공식품 개발 필요    
식품기술사광장

식품업계는 지금/식품정책 종합

자료편
각국의 식품안전관련제도
국내 특허정보

FOOD NEWS BRIEFING 목차
독자마당 & CYBER FOODINFO

특집Ⅰ 아이스크림류 시장
국내 아이스크림류 시장현황
일본 아이스크림업계 현황

특집Ⅱ 식품포장
OPP, PET, 나일론을 중심으로 한 연포장
항균 선도유지 포장재 현황 / 김영호

인터뷰
·홍성욱 서통 필름사업본부장
·이종훈 화승인더스트리 상무

공장탐방 / 원지산업

책속의 책 전통식품
전통식품생산현장
가보농산

최규서의 두부이야기(7)

공장탐방
신한제분 아산공장

한국인 식품인
조운호 웅진식품 사장
김혜경 NH자연건강 대표

이달의 인기식품 베스트 10
학술논문리뷰 ▶ 콩의 생리활성물질과 혈관신생조절
암세포 증식에 ‘간접 억제’ 효과

최춘언 박사의 참깨 건강학(8)
술꾼의 상비약 ‘세사민’

연구소탐방
제일제당 디자인센터

지상중계 ▶ 어린이 성장발달과 필수영양소에 관한 심포지엄
‘아침식사’ 어린이 성장·학습능력 향상 도움

눈길 끄는 신상품
99 호주요리경연대회

한국인 식품인
이창호 월드쥬스 사장

이색점포
‘패덕클럽’ 오픈

청암 정복모의 ‘멋따라 맛따라’
수라상 정성으로 맛자랑 ‘고궁’

학술논문리뷰 ▶ 장류의 항암효과
콩펩타이드, 기능성 식품소재로 이용가능성 크다

신상품 ▶ 닥터바이오

지상중계 ▶ 제5회 국제녹차심포지엄
“녹차, 당뇨환자에 도움준다”

식품기술정보 ▶ 기술이전 성공사례 및 이전대상 개발기술(下)
기능성 부각시킨 제품 선보여

식품행정 Q&A

지상중계 ‘노화와 영양’ 심포지엄
노인 영양관리 대책 ‘절실’

독자마당&CYBER FOODINFO

기고
좋은 제품과 잘 팔리는 제품/안철상

지상중계 ▶ 한국의 소금 생산현황과 활용
식품용 소금 품질고급화 추세
건강합시다

식품업계는 지금/식품정책 종합
식품기술사광장

자료편
건강보조식품검사 의뢰업체현황
식품원료 인정여부 동·식물현황
냉면육수 부적합 제조업소
식품접객업소 위생관리 일일점검포
국내특허정보

FOOD NEWS BRIEFING 목차