식품저널 2000년 3월호 목차

특집Ⅰ ▶ 식자재유통시장
식자재유통 유망사업 급부상

특집 Ⅱ ▶ 냉동식품시장
국내시장현황 ▶ 불황 탈출 해동 열쇠는 틈새시장
일본시장현황 ▶ 일본 냉동식품 생산실적

공장탐방
대상식품 기흥공장

한국인식품인
기술경쟁력 우수기업 지정받은 건풍바이오 오천금 사장

캠페인▶불정·불량식품신고는 국번없이 1399로
식품의약품안전청 개청 2주년 기념사

한국인식품인
'최신 식품첨가물의 이론과 실제' 펴낸 지성규 삼풍식연 회장

핫이슈 ▶ 제일제당 베이커리사업, '궤도수정'
제과협회 비대위 결성 강력 대응…제당 점포수 현수준서 동결키로

핫이슈 ▶ 염산분해간장 광고 파문
“우리나라 간장의 90%는 염산분해간장…”

핫이슈 ▶ 엉터리 DHA 검사파문
보건산업진흥원, DHA 함량 검사 결과 ‘번복’

국제인식품인
앤드류 쿠쉬맨 진로발렌타인스 사장
데릴 에이브레임 주한미국대사관 농업무역관장
제2회 V&S by VINEXPO 홍보차 내한 로베르 사무총장

탐방
청학식품냉장
청암 정복모의 ‘멋따라 맛따라’
황해도 전통 한식전문점 풍년명절

눈길 끄는 신상품

유전자조작농산물을 보는 시각과 대책(7)
세계 각국의 동향과 대응실태(상)/권오희            

식품업계 정기총회 이모저모
최춘언 박사의 참깨건강학 (14)
클레오파트라 美의 비결은 ‘참깨'

식품 & 경영(4) ▶ 식품산업의 6시그마 경영품질 혁신④
6시그마 경영혁신 프로젝트 관리/유영준            

식육과 육제품의 최근 연구동향(3)
미국 식육산업계, 미생물과의 ‘전쟁'중/진구복

기고 ▶ 냉동생지(下)
냉동생지 이용한 홈베이킹 새 식문화로 자리잡을 듯/서강길

초점 ▶ 제일제당 e-비지니스 선언
2004년 매출 2조6천억원, 아시아 5대 식품회사로 진입

식품과 건강 ▶ 대두와 암
대두식품 섭취, 동양인 유방·난소암 적다

이달의 인기식품 베스트 10
식품행정 Q&A

세미나중계 ▶ 유전자재조합식품의 표시제 시행방향 세미나
소비자 ‘알권리'차원서 시행돼야
건강합시다
옻·옻닭/윤석모
제언
우리나라 수산식품의 발전을 위하여/ 이성갑

식품기술사광장
식품업계는 지금/식품정책 종합

자료
2000년 식품·포장 관련 해외 전시회
식품위생법령 해설(下)
축산물 가공처리법 시행규칙중 개정령(안)
1999년 수입식품 부적합 현황
국내외 특허 정보

FOOD NEWS BRIEFING 목차
독자마당 & CYBER FOODINFO