식품저널 Web 2.0 블로그

한국인 식품인/이홍윤 신임 한국식품위생연구원장
연구단상/식품화와 민족을 생각하자

특집/식품업계 상반기 신제품 현황
해외정보/호주의 낙농유가공산업

특집/유제품 시장 현황 (우유 발효유)

심층취재/할인점 현황
지각 대변동, 파는 자만이 살 수있다.

기고/
고객의 마음은 너무나 순수하다.

업체탐방/세진정공
중국시장 진출이어 미국에도 입성 준비

이달에 만난 사람
김희정 경원생명과학연구소장      

기술특허정보11
생명공학분야 특허명세서 작성요령

신토불이 식품
다압농협 '백운산 작설차'

식품수출 어디까지 왔나
98 상파울로 식품박람회 참관기

특별기고
변혁기 유통산업 구조변화와 할인업태전략
신상품
지성규 박사의 새 건강학 /치매

기고/ 일본 외식업체 시찰기
지상중계/식품기구 및 용기포장의 위생관리

현장체험/외식이야기(2)
일류 외식업체 되려면 인사법부터 신경써라

식품이야기 / 아가리쿠스
기능성 식품으로 부상하는 항암버섯

지상중계
식품중의 다이옥신 오염사건

식문화기행/방콕
후덥지근해도 아이스크림 , 청량음료  안팔려..

이철호교수의 식품학강좌 11 /녹즙기사건
업체간 파열경쟁으로 빚은 자멸극

식품업계는지금/식품정책 종합
해외 식품산업
식품기술사 광장

자료편
축산물위생처리법 시행령 개정령
식품위해요소 중점관리기준 중 개정고시
식약청 허위광대광고 특별단속 결과 위반업소 현황
국내 할인점 점포현황

FOOD NEWS BRIEFING 목차(4월~6월20일)

특집/식품의약품안전청
특별인터뷰...박종세 식품의약품안전청장

특별기고..식약청의 역할 정립과 발전방향

식품의약품안전청 조직도(자료편)
식품의약품안전청 부서별 전화번호(자료편)

원로와의 만남/정재원 정식품회장
외식식장 탐구/햄버거시장

심층취재/맥주시장

제언
제과제빵업계, "IMF 경제위기를 재도약의 계기로 삼자"

기술특허정보10
생명공학분야 특허명세서 작성요령(3)

신기술/알콜성 장해 예방 및 개선제
이철호 교수의 식품학 강좌9 /화학간장사건
한국인식품인/ 김긴수농협중앙회농특산가공부장

신상품
지성규 박사의 새 건강학5/
대장암 발병줄이는데는 식이섬유가 최고

식품수출 어디까지 왔나/  98 싱가포르 박람회 참관기

해외정보
특정보건용식품을  중심으로 한 기능성식품 전망

음식정 창업가이드/선진곰탕 이경선 사장

이달의 포커스
98서울국제식품기술전 이모저모
연구단상...아내의모습

연구소탐방/경희대학교 생명자원개발연구원
식품이야기/참치
TOP브랜드를만드는사람들/제일제당마케팅팀
대학탐방/혜전전문대학 식품영양과

식품업계는 지금
식품기술사 광장

자료편
식음료업계 12월 결산법인 97년 실적
국내외 특허 목록
식품관련 학술행사 주제 안내

98년 3월 FOOD NEWS BRIEFING 목차 안내

특집1/ 음료시장 현황과 전망  
-국내 음료시장 현황과 전망 -일본 캔 커피 시장동향
-일본 탄산음료 생산현황

특집2/미리 가본 98 서울국제식품기술전
-세계 식품 총집합 '맛자랑'
-인터뷰/김경율 대한무역투자진흥공사국내전시부장
-지상전시회
-98서울국제식품기술전 참가업체명단

특별기고
IMF 시대, 외식업계 불황타개 이렇게.../추상용
이철호 교수의 식품학 강좌/ 국산 랩 안전성 높다

연구단상
마음속의 봄.../김수광

한국인 식품인
대상 청청원 브랜드 전략 대성공..대상 마케팅팀

식품수출 어디까지 왔나
우리먹거리 세계화 멀지않다...일본식품전 참관기.../천홍범
98예감/ 실크 건강기능 소재로 부상할 듯...김상태
98아메리칸 식품전 현장 스케치

기술특허정보9
생명공학분야 특허명세서 작성요령

식품소재/유청...식품특성 개선
신상품

지성규 박사의 새 건강학/ 통풍.../지성규

식품업계는 지금/식품정책 종합

제언/식품기술사 활성화 방안
식품기술사 광장/98정기총회 기술세미나개최

자료편
국내외 특허목록
농수산물가공산업 육성 및 품질관리에 관한법령(2)

98년 2월 FOOD NEWS BRIEFNG 목차 안내

세계인 식품인/ 필립 에이 셜 미국 대사관 농업무역관 광장
특집/키틴.키토산시장 현황 및 발전 방향

탐방/  중앙대학교 식량자원연구소
98 예감/식초

연구단상/잃어버린 소중한 것들
기술특허정보8
생명공학 분야 특허명세서 작성 요령

특별기고
외식산업의 본질과 경영환경 추이

신간안내/농산식품가공이용학
한국인식품인/ 이정기 파리크라상 마켓팅 실장 TOP 브랜드를 만드는 사람들

이철호 교수의 식품학 강좌/ 화학조미료 논란
식품수출 어디까지 왔나/ 베를린박람회 참관기
지성규박사의 새건강학/빈혈

해외정보
성인병 예방에 1일 35g 이상의 식이섬유를...

새흐름/육류시장
기능성 고급육으로 개방 파고 넘는다
화이토뉴트리언트/ 유기농 채소와 과일로 암을 예방한다

식품이야기/유산균 음료
김치산업 육성 협의회

식품업계는 지금/식품정책 종합

자료편
식품의 기준 및 규격중 개정(안)
식품관련 학술행사 주제 안내

98년 1월 FOOD NEWS BRIEFING 목차 안내

한국식품개발연구원 정상원 부원장
특집/국내.외 단체급식시장 현황과 전망

탐방/농협대학 부설 농산물가공기술연구소
98 예감/ 건강보조식품의 새로운 총아, 프로폴리스

기술특허정보 7/ 선진기업의 지적재산권 전략의 변화
먹거리 산책/돼지 이야기

이철호 교수의 식품학 강좌/
"롤루엔 오염 사건 재연 우려 많다" 포장재 안전성 확보 등 근본 대책 절실

식품수출 어디까지 왔나/ 98 국제식품박람회, 우리 전통식품 '집중 홍보한다'
해외시장/일본 외식시장

식품이야기/녹차

해외정보/일본 中食시장77  지성규박사의 새 건강학 2/ 골다공증
식탁위의 보약/ 흑초 혈액순환 도와 성인병 예방 효과
신상품

식품업계는 지금
마감뉴스
식품기술사 광장

자료편
98년도 식품위생 시책 방향
식품의 안전성 관리
보건복지부 식품 관련 부서 연락처
시.도 식품위생 관련 부서 연락처
국내.외 특허정보

FOOD NEWS BRIEFING 12월 목차 안내

신년특별인터뷰/윤석모 유한큐후드 사장
특집/ 쌀 가공산업의 현황

연구단상/ 세계적인 기준에서 경쟁력 있는 식품회사가 되자

한국인식품인 세계인식품인/브래드박. 미국육류수출협회 한국지사장
세계인식품인/ 컨트 에네스트 심플랏 국제담당이사

지성규박사의 새 건강학

기술특허정보6
최근 우리나라 산업재산권법 개정 동향

탐방/한국식품위생연구원
조재선 교수 고려인삼학회서 학술상 수상

기고/즉석 도시락 산업과 IMF
이철호 교수의 식품학 강좌

98 예감/클로렐라, 고부가가치 식품 소재로 각광받는다

해외정보
일본 냉동식품 시장 달아오른다

미니탐방/한솔 도시락

지상중계
한국의 전분 및 전분당 공업의 현황과 전망

신기술/활어류의 무슨 생존 수송 기술
식품이야기/프로폴리스

해외 인기상품

식품업계는 지금/식품정책종합

자료편
브랜드 쌀 현황
식품관련 단체 현황
식품 등의 기준 규격 개정(안) 입안 예고
식품첨가물 기준 규격 개정(안) 입안 예고
국내.외 특허정보
식품 관련 학술행사 주제 안내

FOOD NEWS BRIEFING 11월 목차 안내

11월호를 내면서.....“김치산업은 투기산업(?)이다”
이달에 만난 사람.....金正文 김정문알로에 회장

기획특집 / 김치산업의 현황 및 전망
국내 김치업계 현황과 전망
일본 김치시장 동향
김치산업의 국제화의 표준화
김치연구회, 김치의 우수성 과학적으로 조명
풀무원 김치박물관, 김치변천사 한 눈에 알 수 있어
김치에 관한 최근 연구 동향 및 향후 연구 방향
주요 원료채소의 국내 공급 현황
신기술 ... 실크 가수분해물을 이용한 김치조성물

탐방 ... 부산대 김치연구소
연구단상 ... 건강식품 한담

한국인 식물인 세계인 식품인
HANS BOLTEN ’iba 98 조직위원장

신상품 / 디이어트, 우한 대용식 「뉴케어 슬림」
치아건강, 눈피로 해소 위한 [자이리톨Q]껌
천연원료만 사용한 고급 요구르트 [뉴써모비아]

해외정보  ..일본자이리톨 껌 “선풍적인기”
식품수출 어디까지 왔나 ... 97호 식품박람회를 마치고

분석 / 일본 식이섬유, 기능성 소재로 뜬다”
이철호 교수의 식품학 강좌 3 / 먹는물 이야기

호주 쇠고기 생산 “TOP 25”/ 구조 조정으로 순위 변동 심해

돗보기 / 제5의 맛 식품업계 관심 고조

기술특허정보 4 / 식품특허심사기준
핫이슈 / 수입 쇠고기 O-157:H7 검출파동 육류업계 강타
신간안내[나도 깃털이 되고 싶다]

[당신의 상식...뒤집어야 건강하다]

식품업계는 지금...식품정책 종합
식품1 / 제과·제빵·면류·유지·통조림·수산식품·다류·장류·조미식품
식품2 / 음료·주류
축산식품 / 유가공·육가공
건강식품 / 건강보조식품·기능성 식품 ·인삼제품
외식 / 외식산업
유통·식품소재 / 유통·제분·제당·전분 및 전분당·첨가물·포장·기자재
해외 / 해외 식품산업

자료편
식품위해요소 중점관리기준중 개정
한국식품개발연구원 김치사업단 현황
한국김치·절임식품공업협동조합 회원사 명단
농협김치 가공공장 명단
국내·외 특허정보
식품관련 학술행사 주제 안내

FOOD NEWS BROEFING 9월 목차 안내

이달에 만난 사람 / 김길환 제5대 한국식품개발연구원 원장
문제진단 / 수입 닭고기가 국산으로 둔갑

기획특집 / 국내·외 아이스크림 시장 동향
세계 아이스크림 시장 및 신제품 동향
국내 아이스크림 시장 동향 및 과제

각사 마케팅 전략
빙그레........이해선
롯데삼강....유헌열
해태제과....금상윤
롯데제과....김승희

국내 아이스크림 전문점 업계 현황 및 전망...나성태

신소재 / 알긴산의 생리기능 및 식품에의 응용
건강 땜장이가 쓰는 체험기 2 / 健康·美體·長壽食品 開發

신간안내 / [병으로부터의 자유], [茶]의 과학과 문화
연구단상 / 고혈압과 칼륨

한국인 식품인 세계인 식품인 / 국내 최고 두부 전문가 최규서씨

탐방 / 60년간 맥주산업 외길 걸어온‘조선맥주’
신상품 / 허브향[자일리톨]껌, 오랜지 주스[칠드-업], 컵스타일 용기면[辛라면 컵]

화제의 상품 / 21세기형 금속 촉매 수처리 장치[위터 케어 프리]
식품수출 어디까지 왔나

97 홍콩기획전을 마치고....................장인식
97 상해 식품박람회를 마치고..........박성국
97 오사카 식품박람회를 마치고......신장현

탐방
미원농장 성남 육가공공장
강원도 식품산업 기술지원센터
기업의 산업재산권 관리 전략

이철호 교수의 식품학 강좌 2
라면스프 농약 오염 사건
우지(牛脂)파동 사건

지상중계
저 칼로리 감미료인 당알콜의 기능성......................히로아키 하마노
21C 바람직한 축산식품 관리제도의 발전 방향.....노완섭

식품업계는 지금...식품정책 종합
식품1 / 제과·제빵·면류·유지·통조림·수산식품·다류·장류·조미식품
식품2 / 음료·주류
축산식품 / 유가공·육가공
건강식품 / 건강보조식품·기능성 식품 ·인삼제품
외식 / 외식산업
유통·식품소재 / 유통·제분·제당·전분 및 전분당·첨가물·포장·기자재
해외 / 해외 식품산업

자료편
식품 등의 표시기준 개정(안)
일본 아이스크림류 시장 동향
식품관련 관세율 현황 및 업계 요청 관세율
식품관련 학술 행사 목차

FOOD NEWS BRIEFING 8월 목차 안내