식품저널 1997년 10월호 목차

이달에 만난 사람 / 김길환 제5대 한국식품개발연구원 원장
문제진단 / 수입 닭고기가 국산으로 둔갑

기획특집 / 국내·외 아이스크림 시장 동향
세계 아이스크림 시장 및 신제품 동향
국내 아이스크림 시장 동향 및 과제

각사 마케팅 전략
빙그레........이해선
롯데삼강....유헌열
해태제과....금상윤
롯데제과....김승희

국내 아이스크림 전문점 업계 현황 및 전망...나성태

신소재 / 알긴산의 생리기능 및 식품에의 응용
건강 땜장이가 쓰는 체험기 2 / 健康·美體·長壽食品 開發

신간안내 / [병으로부터의 자유], [茶]의 과학과 문화
연구단상 / 고혈압과 칼륨

한국인 식품인 세계인 식품인 / 국내 최고 두부 전문가 최규서씨

탐방 / 60년간 맥주산업 외길 걸어온‘조선맥주’
신상품 / 허브향[자일리톨]껌, 오랜지 주스[칠드-업], 컵스타일 용기면[辛라면 컵]

화제의 상품 / 21세기형 금속 촉매 수처리 장치[위터 케어 프리]
식품수출 어디까지 왔나

97 홍콩기획전을 마치고....................장인식
97 상해 식품박람회를 마치고..........박성국
97 오사카 식품박람회를 마치고......신장현

탐방
미원농장 성남 육가공공장
강원도 식품산업 기술지원센터
기업의 산업재산권 관리 전략

이철호 교수의 식품학 강좌 2
라면스프 농약 오염 사건
우지(牛脂)파동 사건

지상중계
저 칼로리 감미료인 당알콜의 기능성......................히로아키 하마노
21C 바람직한 축산식품 관리제도의 발전 방향.....노완섭

식품업계는 지금...식품정책 종합
식품1 / 제과·제빵·면류·유지·통조림·수산식품·다류·장류·조미식품
식품2 / 음료·주류
축산식품 / 유가공·육가공
건강식품 / 건강보조식품·기능성 식품 ·인삼제품
외식 / 외식산업
유통·식품소재 / 유통·제분·제당·전분 및 전분당·첨가물·포장·기자재
해외 / 해외 식품산업

자료편
식품 등의 표시기준 개정(안)
일본 아이스크림류 시장 동향
식품관련 관세율 현황 및 업계 요청 관세율
식품관련 학술 행사 목차

FOOD NEWS BRIEFING 8월 목차 안내