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△‘2010년 제9회 소믈리에 대회’에서 우승한 황지미(노보텔 앰배서더 호텔, 사진 왼쪽에서 세번째) 씨와 시상식을 위해 한껏 차려입은 심사위원들

“보르도에서 와인공부를 하는 동안 들었던 ‘고객에게 최고의 만족을 줄 수 있는 소믈리에가 되라’는 교수님의 말씀이 아직도 가슴 깊이 남아 있습니다. 앞으로도 그 말을 잊지 않고 최선을 다하는 소믈리에가 되도록 노력하겠습니다”

‘2010년 제9회 소믈리에 대회’에서 우승한 황지미(노보텔 앰배서더 호텔) 씨가 13일 그랜드 인터컨티넨탈 호텔에서 열린 시상식에서 밝힌 우승 소감이다.

‘2010년 제9회 소믈리에 대회’는 프랑스 농식품 수산부(MAAP)가 주최하고 프랑스 농식품 진흥공사(SOPEXA)가 주관하는 행사로 올해는 200 대 1의 경쟁률을 뚫고 당당히 여성 소믈리에가 우승을 차지했다. 여성 소믈리에가 우승한 것은 2004년 제3회 대회 이후로 두 번째다.

황지미 씨는 외국어 와인 묘사 능력, 와인에 어울리는 메뉴 추천 능력, 와인 서빙, 외국인 손님이 포함된 단체 고객 응대 및 서비스 능력 평가를 통해 기술적인 면뿐만 아니라 종합적인 면에서 고루 우수한 성적을 거두며 우승을 차지했다.

특히, 블라인드 테이스팅에서 이번 대회의 심사 와인인 ‘부르고뉴 즈브레 샹베르땡(Bourgogne Gevrey Chambertin) 2005’를 정확히 맞추고, 와인의 맛, 향과 특징을 훌륭하게 묘사해 높은 점수를 받았다.

또한, 알자스 와인에 어울리는 세트 메뉴 추천에도 최고 점수를 받았다.

이번 결선의 심사위원인 장 샤를 크루엥(Jean-Charles CROUIN) SOPEXA 아시아 대표 및 국제 소믈리에 협회(ASI) 사무총장은 “소믈리에 대회는 정답 제시가 전부가 아니라 와인을 어떻게 이야기하고 표현하는 것이 중요하다”며 “진출자들의 와인에 대한 이해와 생각을 표현하는 능력이 중요하게 평가됐다”고 말했다.

황지미 씨는 “프랑스에서 와인을 공부한 것과 프랑스의 문화를 배우기 위해 바, 레스토랑과 샤또에서 일 했던 경험이 이번 대회에 많은 도움이 됐다”며 “고국으로 돌아와서 프랑스의 경험과 느낌을 잊지 않기 위해 꾸준히 공부하고 노력한 것이 이번 대회에서 우승을 할 수 있었던 이유인 것 같다”고 말했다.

이외 수상자는 △2위 은대환(리츠칼튼 호텔 서울) △3위 최은식(정식당) △4위 김창모(보나세라) △5위 채태근(타워그안 청담점) 씨가 차지했으며, 1위 수상자인 황지미 씨와 선발된 상위 5명은 오는 8월 29일부터 9월 11일까지 프랑스 현지 와이너리 연수(알자스, 론, 보르도)를 받을 수 있는 기회가 주어진다. 또한 1위를 수상한 황지미 씨에게는 추가로 최대 90병의 와인을 보관할 수 있는 소비자가 290만원 상당의 VINTEC 와인 셀러가 증정됐다.

또한 일반인을 대상으로 진행된 어드바이저 부문(최한열, 대유와인)과 알자스 스페셜 프라이스 부문(황지미, 노보텔 앰배서더 호텔) 시상도 함께 진행됐다.

이번 대회의 심사를 담당한 알자스 와인 협회(CIVA) 해외시장 총괄이사 띠에리 프리츠(Thierry FRITSCH)는 “소믈리에는 단순히 와인에 대한 해박한 지식과 서빙 스킬 등 기술적인 면을 넘어 와인 문화를 알리기에 적합한 자질도 갖춰야 한다”며 “이번에 우승을 차지한 황지미 씨가 해박한 전문지식과 수양을 갖추고 있어 프랑스 와인을 알리는 전도사 역할을 잘 해낼 수 있을 것이라 믿는다”고 말했다.


△‘2010년 제9회 소믈리에 대회’에서 우승한 황지미(노보텔 앰배서더 호텔) 씨


△이번 대회에서 마지막까지 경합을 벌인 8명의 결선 진출자들


△13일 그랜드 인터컨티넨탈호텔 그랜드볼룸에서 열린 ‘2010년 제9회 소믈리에 대회’ 최종 결선 모습

[식품저널 web2.0 팀]

주한 프랑스대사관 경제상무관실은 1일 서울 역삼동 르네상스호텔 유니버셜룸에서 ‘프랑스 샴페인 & 스파클링 와인 시음회’를 개최했다.
 
UBIFRANCE(유비프랑스-프랑스 무역진흥청)의 후원 하에 진행된 이번 행사는 Champagne Coessens, Champagne Lombard를 포함한 총 5개의 프랑스 샴페인 및 스파클링 와인 생산업체들이 참가해 다양한 종류의 샴페인과 스파클링 와인을 소개했다.
 
주한 프랑스대사관 경제상무관실의 이정아 부상무관은 “이번 기회를 통해 프랑스 정통 샴페인의 진수를 발견함과 동시에 새로운 비즈니스의 기회가 마련되기를 바란다”고 말했다.
 
행사에는 국내 와인 수입업체, 호텔 레스토랑 및 Bar 관계자, 소믈리에 등 약 250명이 참석했다.

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LG상사 트윈와인(대표 김수한)은 내년을 ‘와인 대중화’의 원년으로 선언하고 와인 유통업계 선두기업으로 도약할 수 있는 발판을 마련하겠다고 29일 밝혔다.

LG상사 트윈와인은 29일 서울 프라자호텔에서 ‘허영만 와인’ 출시 기념 기자 간담회를 열고, 내년부터 ‘와인 대중화 프로젝트’를 본격화하겠다고 밝혔다.

김수한 LG상사 트윈와인 대표는 “‘와인 대중화 프로젝트’는 소고기, 돼지고기, 생선 등 한국인이 좋아하는 식재료를 디자인 작업을 거쳐 와인 레이블에 삽입하는 것으로, 한국 음식에 맞는 와인을 누구나 쉽게 선택할 수 있도록 하기 위해 기획됐으며, 이번 프로젝트에는 만화 ‘식객으로 대중에게 친근하면서 음식에 대한 해박한 지식을 가진 허영만 화백이 참여해 그 의미를 더했다”고 밝혔다.

LG상사 트윈와인은 ‘와인 대중화 프로젝트’의 일환으로 와인과 안주를 매칭하는 ‘와인 식객 프로젝트’를 지난해 11월부터 진행해오고 있다. 또한 29일 2010년 경인년 호랑이 해를 맞아 호랑이를 라벨링 한 ‘허영만 와인’을 출시했다.

스페셜 에디션으로 선보이는 ‘허영만 와인’ 2종은 2010년 근하신년의 메시지를 담아 허영만 화백이 와인 레이블을 직접 디자인했으며, 2010년을 기념해 호랑이를 허영만 화백만의 개성이 묻어나는 이미지로 표현한 것이 특징이다. 또한 호랑이 뒤에 숨어있는 허영만 화백의 모습도 담겨있어 이를 찾는 재미도 남다르다. 이처럼 와인 레이블을 만화가가 직접 디자인한 것은 국내 와인업계에서는 처음 시도되는 사례로 많은 관심을 모으고 있다.

이번 ‘허영만 와인’으로 선정된 2종의 와인은 ‘카트눅 파운더스 블락까베르네 소비뇽’과 ‘디킨 에스테이트 까베르네 소비뇽’으로 대중적이면서도 고품질로 인정받고 있는 호주산 레드와인이다.

카트눅<사진 왼쪽>은 연말연시 비즈니스 선물로 적합한 고가형으로 롯데백화점, 와인숍 등에서 판매될 예정이며, 디킨<사진 오른쪽>은 가족, 친구 등과 부담 없이 즐기기 좋은 저가형으로 홈플러스, 와인숍 등에서 판매된다. 2010년 명절 선물세트로도 선보일 예정이며, 가격은 각 5만4,000원, 2만6,000원이다.  

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