식품저널 인터넷신문
2014년 4월 8일
한국소비자원, 식품전문 변호사로부터 비판받다
“부정확하고 자극적 정보 제공…무책임한 소비자원”
“최근 한국소비자원의 업무행태를 보면 소비자에게 혼란을 가중시키고 부정확하고 자극적인 정보 제공을 목표로 설립된 기관이 아닌지 심히 의심스럽다.” 식품전문 변호사인 김태민 변호사가 한국소비자원의 보도자료 배포 문제를 자신의 블로그인 <김태민 변호사의 식품과 법률>(http://blog.naver.com/foodnlaw)을 통해 비판했다. 김 변호사는 ‘공공기관의 무책임한 보도자료 배포의 문제점(한국소비자원)’이라는 제목의...
식약처 손문기 국장, 소비자원 관계자 만나 소통 강화 방안 논의


식품저널, 코리안클릭 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입…식품뉴스 사이트 중 유일 156만 PV 기록

식약처도 규제하지 않는 물질 ‘소금법’선 유해물 취급
학계 업계 지방정부, 소금 속 황산이온 ‘유해성분’ 취급 말라 ‘한 목소리’
김치품평회서 장관상 받은 진미 김치 식중독균 또 검출
음식료업계 매출ㆍ영업이익ㆍ순이익 모두 감소
12월 결산 식품법인 2013년 실적…순이익 9.56% 감소

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모 닝 커 피 _ 한눈에 보는 식품뉴스 2012년 4월 27일 금요일

 

“美 쇠고기 안전성 문제 없어…수입중단 안한다”

  

카레와 향신료의 의학적 효능에 대한 연구결과 ‘주목’
한국식품, 동남아시장 유통 네트워크 확대
식품업체 中 수출시 중국 정부에 사전등록 해야
뚜레쥬르, 글로벌 출점 가속화
CJ제일제당, 해외 바이오 현지법인 신종자본증권 발행
식품산업협회-美 서부농업무역협회, 협력방안 논의
식품산업협회, 전남식품산업연구센터와 MOU 체결
과실 거점 산지유통센터 평균 매출 17% 증가
aT, 광주ㆍ전남 공동혁신도시에 새 터전
농심, 상반기 경력ㆍ신입사원 채용
풀무원, 아임리얼 그린시티 프로젝트 전개
CJ ‘컨디션 헛개수’, 김성수ㆍ정가은 모델 새광고 선보여

CJ제일제당 ‘쁘띠첼’, 디저트 페스티벌 개최
서울우유, 제8회 홀스타인 경진대회 개최
김순자 명인 김치테마파크, 2기 강습생 모집
샘표식품, ‘샘표 조림볶음용 맛간장’
남양유업, ‘아기꼬야’
정식품, 컵커피두유 ‘카페소야’ 3종
코카콜라, ‘미닛메이드 펀치’
티젠, ‘설탕을 1/2로 줄인 아이스티’
미스터피자, ‘2PM피자’
BBQ, 가정의 달 기념 이벤트
아워홈, 지역아동센터에 식판 지원
 

 


분자생명화학에서 본 참 건강학
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모 닝 커 피 _ 식품저널 뉴스레터 2010년 5월 24일 월요일

전국식품업체편람 발간

수입식품 안전, 국가간 정보교환으로 강화

 

식약청 차장에 이희성 전 서울식약청장
식품업계, 제품 특징 포장으로 말한다
교촌치킨 상표권 분쟁서 하림에 승
건기식 수요모임서 ‘제품명 다뤄
CJ프레시웨이, 전통한식 구내식당 메뉴에 접목
일본 미야지키현 구제역 확산…공항만 검역 강화
패스트푸드점 선택시 ‘맛ㆍ품질’ 최우선
햄버거세트 대부분 어린이 한끼 열량 초과
대상, ‘SIAL China’서 ‘홍초’ 집중 홍보
“생장조절물질 처리 배 수출 금지”
수의과학검역원 중부지원 청사 기공식
‘쌀가공식품의 식문화 발전’ 학술대회 28일 개최

축산물HACCP기준원, HACCP 체험행사 개최
식약청, 과일ㆍ채소류 세척법 리플릿 배포
빙그레, ‘메타콘’ 리뉴얼 출시
임신부, 단백질 식품 매일 1회 이상 섭취해야
뉴트리라이트, ‘축구 한마당’ 개최 
CJ제일제당, 매실철 맞이 이벤트
종가집, 축구 꿈나무 대상 김치공장 투어
한국야쿠르트 ‘팔도비빔면’, 월드컵 이벤트
[국제]
中, 유제품 국가안전 신 표준 공포
[신상품] 사조대림, ‘대림선 찐만두’ 3종

[FJ 프리미엄 뉴스]

주간 식품저널 2호 발간
건강식품 ‘카레’…세계 석학들 극찬

식품저널TV
 
농식품부, 쌀국수 시식회 개최 


‘2010 식품유통연감’ 발간

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황금빛 건강식품
‘카레’…세계 석학들 극찬
식품과학회 주최 카레ㆍ향신료 국제 심포지엄서 연구결과 발표
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식욕 돋우고 음식 맛깔스럽게 하는
Spice & Hurb 20선
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차세대 자연발효 조미료
샘표 ‘연두’
건강한 맛내기 성분 함유

“맛ㆍ건강 동시 만족…체험 마케팅 전개할 터”
박진선 샘표식품 사장에게 듣는다
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식품업계 최근 5년
매출액 상위 10대 기업 분석
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서울국제식품산업대전 12일 개막
국내 700ㆍ해외 400업체 참여
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식품표시정보 1년에 한 번만 바꾼다
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트루라이프
유기농 요거트 카페
‘트루라이프 카페(True Life Cafe)’ 오픈
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홍삼음료로 기능성 효과 기대 마세요”
소시모, 홍삼음료는 유효성분 ‘진세노사이드’ 기준도 없어
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로컬푸드=가까운 먹을거리=땅과 생명을 살리는 먹을거리
“다섯 마리 토끼 한꺼번에 잡는다”
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2018년 매출 7조 목표
롯데칠성음료 창립 60주년…올해를 재도약 원년으로 선포
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CJ제일제당 1분기 영업이익 25.8% 증가
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곤약 저당질, 저칼로리 식품인데…이용이 어렵다구요?
특유 냄새 완전제거 일본서 선풍적 인기

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주원료 강황의 커큐민 성분, 항암ㆍ항산화ㆍ항당뇨 효과
카레ㆍ향신료 국제 심포지엄서 최신 연구결과 발표



카레의 주원료인 강황에 들어있는 커큐민 성분과 여러 가지 향신료에 항암ㆍ항산화ㆍ항당뇨 등 다양한 건강증진 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
 
한국식품과학회(회장 이형주) 주최, 오뚜기(대표 이강훈) 후원으로 27일 서울 그랜드 인터콘티넨탈 호텔에서 개최된 ‘제2회 카레 및 향신료 국제심포지엄’에서 국내외 학자들은 카레에 들어 있는 여러 가지 향신료 성분의 건강증진 효과에 대해 발표했다.
 
‘카레, 황금빛 건강식품’을 주제로 열린 이번 심포지엄에서 미국 텍사스대학교 앤더슨 암센터 Bharat Aggarwal 교수는 “인도인들이 즐겨먹는 카레의 원료인 강황(turmeric), 정향 (clove), 펜넬(fennel), 쿠민(cumin), 훼누그릭(fenugreek) 등의 향신료가 암을 유발시킬 수 있는 단백질인 NF-κB의 활성을 억제해준다”며 “동물실험 결과 강황의 주성분인 커큐민(curcumin)이 심혈관 질환ㆍ알츠하이머 병ㆍ대사질환ㆍ우울증ㆍ피로감 등에 효과가 있는 것으로 나타났다”고 말했다.
 
Bharat Aggarwal 교수는 또 “흡연자를 대상으로 임상실험을 실시한 결과, 한 달 동안 강황을 1.5g씩 섭취한 사람이 섭취하지 않은 사람에 비해 돌연변이 물질이 감소되는 것을 확인할 수 있었다”며 “인도 국민의 암 발생률이 미국인에 비해 현저하게 낮은 이유가 바로 여러 향신료를 사용한 카레를 주식으로 하는 식습관 때문일 것”이라고 강조했다.
 
서울대 약대 서영준 교수는 “커큐민은 암이 발생하는 여러 단계에서 여러 분자 타겟과 반응하는 능력을 가지고 있으며, 세포의 사이클을 정지시키거나, 염증 반응과 산화적인 스트레스를 저하시킬 수 있고 암세포의 성장에 필수적인 혈관신생을 저해하는 놀라운 효과를 가지고 있다”며 “커큐민은 암 발생과 증식에 관여하는 주요 체내 신호전달 물질 및 유전자 전사 물질인 NF-kappa B, COX-2, NrF2, STAT3에 모두 직접적인 반응을 일으켜 암의 발생 자체를 막을 뿐만 아니라 발생된 암의 증식도 막아 암 세포가 스스로 죽도록 한다”고 밝혔다.
 
서 교수는 또, “커큐민은 유방암, 자궁경부암, 위암, 간암, 백혈병, 구강상피세포암, 난소암, 췌장암, 전립선암, 소장대장암을 포함하는 다양한 암에서 암의 발생 과정을 막아 주는 능력이 있으며, 커큐민은 정상적인 세포에는 전혀 독성이 없으면서 암세포만 스스로 죽도록 유도한다”고 강조했다.
 
성균관대 의과대학 한덕현 교수는 “인체에서 유래한 전립선암 세포주(DU-145)를 사용한 연구에서 커큐민이 암의 진행 단계에서 나타나는 침윤현상을 억제시키는 것을 발견했다”며 “이를 바탕으로 신생혈관을 통한 암세포 전이에 관여하는 MMP-2 및 MMP-9 단백질의 발현을 저하시키는 것을 확인했다”고 말했다.
 
한 교수는 또, “커큐민을 투여한 동물 종양모델에서 종양의 크기가 크게 감소했으며, 전립선암 전이 수가 확연히 적게 발생되는 것을 확인했다”며 “커큐민은 전립선암 환자에서 독성이 거의 없는 보조식품으로서 향후 전립선암의 예방 및 치료에 도움을 줄 것으로 기대돼 현재 삼성서울병원에서 지난 2007년부터 전립선암 환자를 대상으로 커큐민이 전립선암 환자에서의 치료효과에 대한 임상연구를 진행 중에 있다”고 밝혔다.
 
영남대 생명공학부 조경현 교수는 계피, 정향, 로즈마리, 월계수잎, 후추, 강황, 생강 등 향신료의 물추출물에 대해 항산화ㆍ항당뇨ㆍ항동맥경화 효과ㆍ알코올성 간손상 보호 효과 등의 효과를 비교한 결과, 모든 향신료들이 우수한 항산화 활성을 보였고, 정향, 계피, 로즈마리, 강황과 월계수 잎의 물추출물에서 강한 항산화 효과와 단백질 당화 억제 효과를 볼 수 있었다고 말했다.
 
또, 고지혈증이 유발된 제브라피쉬 모델에서 이들 7종의 추출물들의 활성을 비교한 결과 계피와 정향, 강황과 월계수잎 추출물에서 우수한 고지혈증 개선 효과와 항비만 효과, 항산화ㆍ항염증 효과가 확인됐다고 발표했다.





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모 닝 커 피 _ 식품저널 뉴스레터 2010년 4월 15일 목요일

전국식품업체편람 발간

공정위, 라면ㆍ커피 등 담합 조사

 

녹색산업 성장 위한 ‘녹색인증제’ 시행
농진청, 인삼 원산지 등 판별기술 개발
“축산물검수 안심서비스, 단체급식 신뢰도 제고”
신안 천일염 포대에 생산자 공개
농경연-호주농업자원경제연, MOU 체결
농축수산물 품목별 대표조직 기능 강화 워크숍 개최
부산식약청, 시험분석센터 초청 행사
‘Food Week 2010’ 11월 18일 개막
‘녹차요리 콘테스트’ 하동서 개최
‘종이팩 환경작품대회’ 개최
오리온, ‘닥터유’ 리뉴얼 출시

“프랑스 보졸레 와인을 경험하세요”
한식연, 농산물유통기술경영관리사 교육
청정원 ‘카레여왕’, “맛 없으면 환불”
샘표식품, 지진피해 아이티 난민 돕기
aT, 다문화가족지원센터에 ‘사랑나누미’ 파견
日, 여성 전용음료 인기
[인사] 현대그린푸드ㆍ현대F&G
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롯데칠성, 이온음료 ‘G2’
             
남양유업, 유기농 이유식 ‘엄마의 작품’
[외식단신] 뚜레쥬르, ‘롤링롤링무스케익’ 출시 외

[프리미엄뉴스] 
[신설법인] 4월 1~7일

식품저널TV
농식품부-다음, 농업인 홍보 지원


‘2010 식품유통연감’ 발간


삼양제넥스 식품연구소 연구원 모집

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모 닝 커 피 _ 식품저널 뉴스레터 2010년 2월 25일 목요일

식품 통계자료의 보고
2009 식품유통연감 발간

식품산업 2020년까지 매출 260조원 규모 육성

전국식품업체편람 발간

CJ제일제당, 빙그레와 손잡고 자일로스 생산
식약청, ‘우수 시험검사기관 운영 시스템’ 도입
농수식품CEO연합회장에 강용 씨
식품제조업 2008년 농수산물 14조원어치 구매
빙그레 ‘바나나맛 우유’ 캐나다서 인기
이슈브리핑서 ‘기구 및 용기ㆍ포장, 기준ㆍ규격 개편’ 다뤄
전북대, 전주막걸리연구센터 3월 3일 개소
한식연 식품분석센터, 미생물 검사능력 ‘만족’
가축사육단계 HACCP 컨설턴트 간담회

aT, ‘농식품 전문인력 양성과정 실용화 사례’ 발간
‘초대형 한방 비빔밥’ 한국 최대 기록 도전
“뉴질랜드 무공해 식품을 한 자리에”
농식품부, 조사료용 벼 시범재배 사업 실시
한국네슬레, ‘내 생애 가장 향기로운 하루’ 이벤트
소비자단체협의회장에 김재옥 소시모 회장
‘비타민C 국제 심포지엄’ 3월 16일
포장기계협회, 정기총회 개최
[인사] 동원그룹 / 농림수산식품기술기획평가원 

[프리미엄뉴스]
[자료] 2009년 식품산업 분야별 현황조사 결과
[신설법인] 2월 11~17일  

식품저널TV
청정원 ‘카레여왕’ 난타 퍼포먼스  


      

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