2020년 11월 23일
간장 명칭 논란 “빵을 우리식 이름으로 바꾸자는 건 넋나간 얘기…간장은 간장”
[특별 인터뷰] 원로 장류 전문가 이한창 식품기술사 “간장, ‘발효간장’과 ‘비발효간장’으로 분류하자”
“간장에 대한 용어가 중구난방입니다.” 원로 장류 전문가 이한창 식품기술사(박사, 전 동덕여대 연구교수)는 최근 간장 표기 문제와 간장 분류 방식을 놓고 식품업계에서 논란이 일고 있는데 대해, “‘양조간장’이라는 용어는 일본 법령에서 배워온 일본식 용어이다. 즉, 일식간장의 대명사로 쓰이고 있는 용어인데, 우리 소비자는 그런 내용은 모르고 한식간장보다 더 양조를 잘 시킨 것이라고 오해한다”며...
‘미래식품ㆍ푸드테크’ 계약학과 석사과정 신설
농식품부, 11월 23일~12월 14일 운영 대학 모집

[영상] ‘식품산업 글로벌 트렌드와 합리적 표시광고 방안’ 웨비나한 눈에 보는 식품정책(2020.10)

인삼 재배와 약용문화 ’국가무형문화재’ 지정
문화재청, 보유자ㆍ보유단체 없이 종목만 지정 의결
우엉잎, 망막 손상 억제…건성 황반변성 예방
식품연 김민정 박사팀, 세포ㆍ동물실험서 확인
‘우리 밀ㆍ보리 가공제품 공모전’ 27일
농진청-제과기능장협회, 코엑스서 개최
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2017년 4월 20일
상추, 깻잎 씻을 때 ‘흐르는 물’보다 ‘받은 물’로 씻어라
세척 효과 같더라도 ‘받은 물’이 물 소비 1/4, 세척시간 1/3로 줄어
상추, 쑥갓, 깻잎 등을 씻을 때 흐르는 물에 씻는 것보다 물을 받아 3회 정도 씻는 것이 물도 절약하고 잔류농약도 잘 제거되는 것으로 나타났다. 농촌진흥청(청장 정황근)은 쌈채소를 흐르는 물에 직접 씻는 방법과 물을 받아 씻는 방법을 비교해 농약성분 제거율, 물 소모량, 소요시간 등을 조사했다. 흐르는 물에 씻는 방법은 수돗물을 일정한 유속(1ℓ/10초)이 되도록 유지하고...
외식업 경기 하락세 완화…2분기 이후 회복 기대
한식ㆍ중식 침체는 여전

[신간] 신동화 명예교수와 함께하는 식품 산책 ‘식품안전, 미래발전 방향’ 토론회 참가신청 바로가기

100㎡ 이상 규모 음식점 7월 7일까지 재난배상책임보험 가입해야
신규 음식점은 신고 후 30일 이내…미가입시 과태료 최고 300만원
인삼 경작 신고 의무화 인삼법 개정안 발의
연근표시는 자율로, 연근ㆍ외형 검사는 희망 검사로 전환
제22회 오뚜기 가족요리 페스티발 5월 13일
서울랜드서 개최 150가족 참가 요리솜씨 뽐내
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2017년 3월 10일
“프랜차이즈 근간 흔들 초악법적 법안…분연히 일어나야”
박기영 프랜차이즈산업협회장, 프랜차이즈산업박람회 개회사서 강조
최근 정부가 허위ㆍ과장 정보를 제공한 프랜차이즈 가맹본부에 대해 징벌적 손해배상 제도를 도입키로 한 것과 관련하여 프랜차이즈 업계가 우려하고 있다. 박기영 한국프랜차이즈산업협회장은 “3주 전 프랜차이즈 산업의 근간을 흔들 수 있는 아주 초악법적인 법안이 통과되었다”며, “분연히 일어나야 할 것”...
우리 농식품자원ㆍ한국형 식문화 가치 제고
김행란 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부장

[식품저널TV] 농관원, 차 품질 표시 조사 앞서 불합리한 법부터...2016 식품유통연감

태국ㆍ필리핀ㆍ덴마크산 계란 수입 추진
정부, 미국 AI 발생 관련 대응방향 논의
건강기능식품 재평가 전문기관 모집
식약처, 17~21일 입찰서 접수
[신설법인] 2월 24일~3월 2일
△회사명(대표ㆍ자본금 단위 백만원ㆍ업종) 주소
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[식품산업] 식품산업협회, 산업지원본부장 직제 신설  2017-02-21
[농수축산] 2016년산 쌀 변동직불금 총 1조4900억 지급   2017-02-21
[식품산업] 막걸리업계, 잦은 표시기준 변경에 볼멘소리   2017-02-21
[행사] ‘인삼 효능적 가치의 재발견’ 학술토론회 23일   2017-02-21
[농수축산] 22일부터 한우고기ㆍ계란 가격 부당 인상 점검  2017-02-21
[농수축산] 국내 종자 품종보호출원 9213건 세계 7위   2017-02-21
[행사] ‘제주 감귤ㆍ과수 미니전망 발표회’ 22일 개최   2017-02-21
[농수축산] 하동 녹차, 미국ㆍEU 시장 공략   2017-02-21

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2017년 2월 21일
하동 녹차, 미국ㆍEU 시장 공략
농식품부-하동군-비전코리아, 유기녹차 수출 확대 협약
국내 최대 규모 친환경 인증 녹차 생산지역 하동군의 유기녹차가 미국, EU 시장 공략에 나선다. 농림축산식품부는 하동군(군수 윤상기), 수출업체인 비전코리아(대표 김창균)와 21일 하동녹차연구소에서 유기녹차 수출 확대를 위한 다자간 협약을 체결한다. 이번 협약에 참여하는 세 곳은 프리미엄 녹차 생산과 상품화, 안정적인 물량 확보 등을 통해 해외 녹차시장 개척에 협력할 계획이다. 하동군은...
막걸리업계, 잦은 표시기준 변경에 볼멘소리
기존 라벨 재고 부담…탄력적 유예기간 운영 촉구

[식품저널TV] 실효성 없는 나트륨 함량 비교 표시제 폐지해야2016 식품유통연감

국내 종자 품종보호출원 9213건 세계 7위
레몬(과수)ㆍ감초(특용) 등 32개 작물 지난해 첫 품종보호출원
22일부터 한우고기ㆍ계란 가격 부당 인상 점검
‘인삼 효능적 가치의 재발견’ 학술토론회 23일
농촌진흥청, 충주 국제조정경기장서
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2016년 12월 14일
한국 외식기업 50개국서 5476개 매장 운영
한식업종 해외 진출 증가…중국ㆍ필리핀ㆍ베트남 등 아시아 매장 늘어
2016년 현재 우리 외식기업 188개사가 해외 50개국에서 총 5476개 매장을 운영하고 있는 것으로 조사됐다. 중국ㆍ필리핀ㆍ베트남 등 아시아 지역 매장이 증가하고, 특히 한식업종의 해외 진출이 활발한 것으로 나타났다.농림축산식품부는 국내 3600여 개 외식기업을 대상으로 실시한 해외 진출 조사 결과를...
CJ제일제당, 기능성 아미노산 시장 공략 강화한다
친환경 발효공법 이용 ‘시스틴’ 개발…中 심양공장서 본격 생산

2016 식품유통연감 발간[식품저널TV] 친환경 농산물 인증제도 개선 관련 농식품부 브리핑 현장

스타벅스, 한국 진출 17년 1000번째 매장 오픈
청담동에 프리미엄 콘셉트 ‘커피 포워드’ 매장 열어
‘제2회 우유 가치의 재발견을 위한 포럼’ 성료
깨끗한 목장 대상에 인화목장 이건남 대표
한국형 구제역 백신 개발한다
AI 진단ㆍ백신 기술 개발, 항생제 내성률 저감 등 중점 연구
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2016년 10월 20일
김영범 aT 파리지사장이 말하는 ‘한국 농수산식품 유럽 수출 확대 전략’
“수출전략품목ㆍ신규 성장가능품목 발굴…품목별ㆍ지역별로 차별화해 시장 개척해야”
세계 최대 규모 식품박람회인 ‘2016 파리국제식품박람회(SIAL PARIS 2016)’가 10월 16일부터 20일까지 파리국제전시장(Nord Villepinte)에서 열렸다. 한국관에서 김영범 aT 파리지사장을 만나 한국 농수산식품의 유럽 수출 확대 전략을 들었다.김 지사장은 “현재 유럽의 경제상황이나 시장여건이 그리 밝지만은 않지만, 한국문화에 대한...
2016 서울국제식품산업전 11월 2일 코엑스 개막
30여 개국 1천여 업체 참가

2017 식품산업 트렌드 전망 세미나 안내[식품저널TV] 나트륨, 당류를 건강 위해가능 물질이라며...

롯데푸드, 우유 디저트 전문 매장 오픈
롯데백화점 평촌점에 ‘파스퇴르 밀크바’ 20일 개점
조리ㆍ판매 어린이 기호식품 영양성분 표시 점검
거창축협 등 축산물HACCP 운용 17개 모범업소 시상
축산물인증원, ‘창립 10주년 기념식’ 개최
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2016년 10월 13일
“도정시설 개선 쌀 품질 높여라” 다양한 가공산업 활성화 해법 제시
김재수 농식품부 장관, 쌀가공식품업계 간담회서 오간 말
김재수 농림축산식품부 장관은 11일 aT센터에서 쌀가공산업 활성화 방안을 주제로 쌀 가공업계와 간담회를 가졌다. 이날 간담회에서 쌀가공식품업체들은 쌀에 대한 인식을 높일 수 있는 정부 차원의 홍보 강화, 도정 공장 시설 개선으로 가공용 쌀 품질 개선, 쌀의 건강상 이점에 대한 연구 뒷받침, 쌀가공식품 체험 기회 확대 등을 건의했다. 이날 간담회에서 오간 말...
식품저널, 2017 식품산업 트렌드 전망 세미나ㆍ식품산업 발전 방안 모색 토론회
11월 2일 오후 1시 30분, 코엑스서 개최

2017 식품산업 트렌드 전망 세미나 안내[식품저널TV] 나트륨, 당류를 건강 위해가능 물질이라며...

파리바게뜨 30돌…2030년까지 20개국 진출
中ㆍ美 매장 2천개 이상 오픈…글로벌 브랜드로 성장 목표
뚜레쥬르, 브랜드 새단장…‘갓구운 빵’ 콘셉트 매장 확대
11일 브랜드 리뉴얼 선포식…우수고객ㆍ가맹점 대표 등 참여
aT, 中 상해중의학대학교와 인삼산업 발전 MOU
14일 상해서 한중 국제 인삼 세미나 개최
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2016년 10월 4일
조미건어포류 식품조사처리 허용
미생물 규격에 통계적 개념 도입
30일부터 조미건어포류에 살균 목적으로 식품조사처리가 허용됐다. 식품의약품안전처(처장 손문기)는 조미건어포류에 대한 식품조사처리를 허용한 개정 식품의 기준 및 규격을 30일 고시했다. 식약처는 “이번 개정으로 조미건어포류에 살균 목적의 식품조사처리가 허용(2016.9.30. 시행)돼 그동안 쥐치의 살을 채취해 수작업으로 성형하는 등 조미건어포류의 제조특성상 미생물 오염을 차단하기 어려웠던 부분이...
aT 사장에 여인홍 前 농식품부 차관

[식품저널TV] 나트륨, 당류 건강 위해가능 물질이라며...2016 식품유통연감 발간

KGC인삼공사, 인삼 진세노사이드 국제공인시험기관 인정 받아
음식점 227곳 100% 국산김치 사용 인증받아
장류기술연구회, ‘세계 발효식품 포럼’ 14일
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2016년 9월 26일
JS바이오ㆍ전통가공식품협회ㆍ케미드, 국가식품클러스터 분양계약
국내 15개사, 외자 기업 1개사 입주 확정
㈜JS바이오, 한국전통가공식품협회, ㈜케미드 등 3곳이 지난 19일부터 22일까지 국가식품클러스터 분양계약을 체결했다.이번 계약 체결로 하림식품, 에이젯시스템, BTC, 삼보판지 등 국내 15개 기업과 외자 기업인 프라하의 골드社(체코)에 이어 16개사가 입주를 확정했다.지난 5월 국가식품클러스터 입주를 위한 투자양해각서를 체결한 ㈜JS바이오는 홍삼엑기스...
국제 밀 수출가격 상승…옥수수ㆍ쌀은 하락

[식품저널TV] 나트륨, 당류 건강 위해가능 물질이라며...2016 식품유통연감 발간

식약처, 248개 대형마트와 영양표시 확인…당ㆍ나트륨 줄이기 실천 캠페인
aT, 신규 수출 유망 품목 해외 역직구 진출 지원
23일 해외역직구 사이트 입점 상담회 개최
2016 대한민국 인삼 대축제 10월 3일 개최
농식품부-인삼협회, 서울시청 앞 광장서
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