식품저널 인터넷신문
2016년 8월 31일
대상, 트렌드에 맞는 HMR 제품 개발로 쌀 소비촉진 기여
‘2016 제2회 농식품 상생협력 경연대회’ 9월 2일 개최
대상, 신세계푸드 등이 농식품 상생협력 우수사례로 선정됐다.농림축산식품부와 대한상공회의소는 학계ㆍ언론계ㆍ농업계 인사로 구성된 심사위원단을 통해 상생협력의 경제적 효과, 발전 가능성, 지역과의 연계성 등을 3차에 걸쳐 심사해 10개 우수사례를 선정했다고 31일 밝혔다.10개 우수사례는 아프리카TV, 대상, 조이팜, 신세계푸드, HDC신라면세점, NS홈쇼핑...
인삼, 심리적 스트레스 완화에 효과
농진청 인체적용시험 결과

[식품저널TV] 나트륨, 당류 건강 위해가능 물질이라며...2016 식품유통연감 발간

‘파주장단콩’, 2016 농식품 파워브랜드 대통령상
국무총리상에 ‘영동(메이빌)포도’
부지깽이, 위장관 운동 제어…포만감 오래 유지시켜
식품연 김혜영 박사 연구팀 연구결과
한국축산 등 3개사 국가식품클러스터 투자 MOU 체결
중견ㆍ관심 기업 대상 1:1 맞춤형 방문 설명회 개최
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[포토] [현장] 2016년도 전국영양사학술대회  2016-07-27
[식품산업] 농경연, 한성대ㆍ성균관대와 연구 협력   2016-07-27
[Food & Life] 식품저널-식약처 공동기획|삼삼한 건강 레시피 22. 토마토샐러드라면  2016-07-27
[식품산업] “원유 가격 인하…우유값도 내려야”  2016-07-27
[농수축산] 공영홈쇼핑서 자두 특별 판매   2016-07-27
[농수축산] 인삼열매 추출물, 알코올성 간질환 개선 효과   2016-07-27
[정책] 막걸리, CODEX 규격화 추진한다   2016-07-27
[외식산업] 외식업 경기 3분기 이후 회복세 전망   2016-07-27
[식품산업] 생산부터 판매까지 보장 8월부터 ‘新계약재배’ 시범사업  2016-07-27
[외식산업] 투썸플레이스, ‘스파클링 콜드브루’ 시즌 한정 판매   2016-07-27
[신상품] 코카-콜라사, 밀크티 ‘태양의 홍차화원’   2016-07-27
[신상품] 대상웰라이프, 식이섬유 고함량 ‘장쾌한 아침’   2016-07-27
[식품산업] 호주산 ‘냉동소위’ 제조일자 변조 판매업체 적발   2016-07-27
[식품산업] 덕성테크팩, 국가식품클러스터 입주 확정  2016-07-27
[정책] 가맹사업 분쟁조정 합의 지켜야 시정조치 면제   2016-07-27
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2016년 7월 8일
이물 행정소송서 영업자 ‘자백 확인서’ 뒤집고 승소
[SNS 쓴소리 단소리] 김태민 변호사, 식약처ㆍ지자체 공무원 실수 찾아내
오늘도 말씀드리지 않을 수 없는 너무 통쾌하고 기쁜 판결선고가 있어서 부득이 또 폰을 잡습니다.억울한 식품영업자의 이물 행정소송에서 승소했습니다. 식약처 직원과 지자체 공무원의 실수를 집요하게 물고 늘어져서 얻은 결과입니다. 심지어 자백한 확인서도 대표가 썼지만 뒤집었습니다.80억 매출회사가 죽다 살아났습니다...
관세청, 인삼제품ㆍ홍삼 수입 후 유통이력 관리

[식품저널 TV] 세상에 이런 법, 나트륨 함량 비교 표시제에 대하여 식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

주류 판매 장소 규제 완화…소매점 대면 판매 후 배달 허용
국세청, 맛술 전화주문ㆍ배달도 허용키로
외식산업협회, 김영란법 시행 관련 건의문 전달
국민권익위원회에 업계 애로ㆍ건의 요청
야구장, 1회용컵 사용 줄인다
환경부, 8일 한국야구위원회와 자원순환 실천 협약 체결
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2016년 5월 16일
[팟캐스트] 식품안전의 날은 식품인이 주인공 돼야
오늘 식품저널 팟캐스트는 ‘식품안전의 날은 식품산업인이 주인공 돼야’라는 제목으로 말씀드리고자 합니다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 지난 5월 13일 더케이호텔(서울시 서초구 소재)에서 식품안전의 날 기념식을 가졌습니다.‘안전한 식품, 건강한 국민, 행복한 사회’를 주제로 식품안전을 다짐한 이날 기념식에는 식품안전과 불량식품 근절을 위해 노력한 198명에...
“원유가격연동제, 우유생산비ㆍ물가상승률 이중 적용”
소협, "낙농가ㆍ유업체ㆍ소비자 모두 상생할 개선방안 필요"

[팟캐스트] 식품안전의 날은 식품인이 주인공 돼야식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

인삼 낱개 포장 허용ㆍ면세점 절삼인삼 등급표시 허용
농식품부, 인삼산업법 시행규칙 개정…16일부터 시행
농진청, 고품질 화분 생산법 개발
봉군 당 화분 채집량 최대 40% 증가…불순물 유입 적어
이취를 관리하기 어려운 이유
[최낙언의 과학으로 풀어본 커피향의 비밀] 24.
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2016년 5월 4일
상하이 식품 박람회 5일 개막…국내 141개 업체 참가
김치ㆍ쌀, 삼계탕, 외식 식자재 특별홍보관 운영
중국 최대 규모의 식품전시회인 ‘2016 상하이 식품 박람회(SIAL CHINA)’가 5일 개막, 7일까지 상하이신국제박람중심(SNIEC)에서 열린다. 올해 17회째를 맞는 SIAL CHINA에는 85개국 2900개 업체가 참가하며 90개국 6만명 이상의 바이어 및 참관객들이 방문할 것으로 예상된다.이 박람회에 한국은 한국농수산식품유통공사(사장 김재수)...
당류 저감화 종합계획, 식약처 비전과 부합하는가
[김태민 변호사의 식품법률 강의] 3. 식품위생법의 제정 목적

[알림] 식품산업 대응전략 세미나 선착순 접수중식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

[팟캐스트] 식품산업계가 알아야 할 주요 뉴스
인삼 사포닌ㆍ진세노사이드, 10배 빠른 분석기술 개발
식품연, 고속 원심분리기 이용…1회 처리 시료 갯수도 5배 증가
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[Food & Life] [FOOD & STORY] 저칼로리 식품, 체중 감량에 도움?     2016-04-05
[기획/핫이슈] 정우현 미스터피자 회장, 폭행 피해자에 사과     2016-04-05
[식품산업] 불합리한 식품정책…우리콩으로 한국서 만든 된장 ‘한식된장’ 아니다     2016-04-05
[농수축산] 특용작물 산업 '20년 3조 규모로 육성     2016-04-05
[식품산업] 캠핑ㆍ브런치 문화 확산…후랑크ㆍ슬라이스햄ㆍ베이컨 소비 증가     2016-04-05
[식품산업] 고부가가치식품기술개발사업 92억 규모 과제 공모     2016-04-05
[농수축산] 강황, 비알코올성 지방간 억제 효과     2016-04-05
[정책] '20년 인삼 생산 1조5천억원ㆍ수출 3억불로 확대     2016-04-05
[행사] 제12회 서울국제수산식품전시회 6일 개막     2016-04-05
[외식산업] 경비원 폭행 논란 미스터피자 회장, 가맹점주들과도 갈등     2016-04-05
[정책] 식재료 우수관리업체 GAP 또는 HACCP 의무화     2016-04-05
[기획/핫이슈] 매일유업 창업주 차남 46억원 횡령 징역 2년     2016-04-05

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2016년 4월 5일
우리콩으로 한국서 만든 된장 ‘한식된장’ 아니다
식품 기준ㆍ규격 “대두 찌거나 발효해야 한식메주” 규정 때문
“한국에서 우리콩으로 만든 된장. 우리나라에서 만든 된장인데도 불구하고 ‘한식된장’이라고 부르지 못합니다. 왜냐고요? 맛을 좋게 하고 품질을 높이기 위해 메주에 개량 종균을 사용하면 정부에서 ‘한식된장’이라 부르면 안 된다고 합니다.”세계 각국에서 K팝과 K드라마, K푸드 열풍이 불고 있지만, 우리 된장의 맛과 품질을 높이기 위해 메주에 개량 종균을 이용...
고부가가치식품기술개발사업 92억 규모 과제 공모
기업, 지정공모ㆍ자유응모 과제 모두 주관연구기관으로 참여 가능

[팟캐스트] 건강기능식품 구입비 소득공제 해달라고? 식품저널, 2016 우수콘텐츠 잡지 선정

살균하지 않은 원유로 자연치즈 생산 가능
식약처, 축산물 가공기준ㆍ성분규격 개정안 행정예고
정우현 미스터피자 회장, 폭행 피해자에 사과
홈페이지에 자초지종 설명 없이 7줄 사과문 게재
김재수 aT 사장, 공공기관 3년 임기 채우고 2번 연임 이유 있다
“농업기관 지방 이전 수도권 공동화 대안…서울 aT, ABC센터로 활용”
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FOCUS
가짜 백수오 논란 관련 식약처 국회 현안보고 지상 중계

신뢰의 위기를 맞은 식약처
“가짜 백수오 파문은 식약처 무능서 기인”

이엽우피소 혼입 확인…가짜 백수오 제품 전량 회수

PHOTO NEWS
SEOUL FOOD 2015 서울국제식품산업대전
SIAL CHINA 2015 상해 국제 식품박람회

세미나&심포지엄
식품저널ㆍ한국식품과학회 주최
농식품 수출 증진 전략 방안 모색 세미나

농촌진흥청 주최
국가표준식품성분표 확대 발전 방안 워크숍

ZOOM IN
인삼, 농산물 최초 의무자조금 도입
칠레, 수직통합으로 축산물 안전관리
스페인돈육협회, 하몽 요리 시연행사 개최

INTERVIEW
김동수 전라북도생물산업진흥원장
조해영 한국농수산식품유통공사 식품산업처장
이상길 한국농수산식품유통공사 상해 aT센터 지사장

FOOD & STORY
문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 16
무엇이 브랜드를 더 매력적으로 만드는가?

식품가공 부산물을 활용한 친환경적인 부가가치 창출 방안 _ 정광호

RESEARCH
대두와 건강 젊고 건강한 피부, 콩 섭취로 지키자! _ 이윤복
호흡기 건강소재 도라지 _ 김민석

식품에 대한 합리적인 생각법 1
건강에 좋은 식품이 따로 있다는 환상을 버려라 _ 최낙언

프리바이오틱스 _ 임초영

TREND & PROSPECT
Innovation & Insight 편의식품 _ 최정관

COLUMN
김영갑 교수의 외식 프랜차이즈 경영학 교실 4
프랜차이즈 사업을 위한 시스템 구축 프로세스

일본 외식산업 이야기 4
일본 100년 장수기업의 성공 비결 해부 _ 강태봉

창업강좌 120
성과창출의 초석, 우수한 인재 선발 _ 김윤태

TECHNICAL INFO
쌀가루의 특성과 이용기술 _ 이성갑
일본의 식품에 대한 새로운 기능성 표시제도(上) _ 이종옥
저산 및 저염 드레싱에서 Lactobacillus fructivorans 제어기술 _ 최영욱

OTHERS
식품기술사 광장
HACCP & 식품안전

FOOD INDUSTRY NEWS
中 온라인마켓 ‘티몰’에 한국관 개설
모든 식품 나트륨 함량 비교 표시 의무화 된다
농식품부, 올해 할랄제품 개발에 20억 투자
CJ제일제당, “액상 다시다 2018년까지 5백억대 브랜드로 키운다”
롯데그룹, 통합식품연구소 착공
식품산업용 윤활유 에쓰-오일토탈윤활유 ‘네바스탄’

신상품

FOOD SERVICE NEWS
BBQ, 배달용 초소형 전기자동차 도입
할리스에프앤비, 커피ㆍ초콜릿 전문점 ‘디초콜릿커피앤드’ 론칭
대한제과외식가맹점협회 출범
놀부, 커피브랜드 ‘레드머그커피’ 론칭

NEW BOOK
‘당뇨ㆍ비만 환자여, 사카린을 먹어라’ 출판 기념회
GMO 바로알기
버섯학 각론 : 재배 기술과 기능성
제3판 식품과학 용어집

식품저널 인터넷신문
2015년 10월 19일
1인 가구 시대 새로운 식품 개발 트렌드는?
박남주 풀무원 부사장, 유통 세미나서 “즐겁게ㆍ내 몸에 맞게ㆍ간편하게” 제시
1인 가구가 새로운 소비 주체로 빠르게 부상함에 따라 식품업체들의 제품 개발 방향은 ENJOY(즐거운 경험을 제공하라), CARE(내 몸은 내가 챙긴다), CONVENIENCE(간편하고 심플하게 제안하라)에 맞춰라. 15일 유통포럼21ㆍ한국유통학회ㆍ대한상공회의소 주최로 서울 서초구 양재동 엘타워에서 개최된 ‘미래 유통산업 길을 묻다’ 주제 ‘2015 미래...
식약안전평가원-농과원, 농산물ㆍ식품 안전 연구 교류
20일 ‘농식품 유해미생물 안전관리’ 심포지엄 공동 개최

2015 식품유통연감 발간 식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

류갑희 이사장, “농식품벤처 창업 지원 콘트롤타워 역할…돈 되는 농업 구현 앞장”
11월부터 혁신 토론회와 각계 의견 수렴…내년 익산시대 새 비전 수립
에피푸드(Epifood) : 건강한 식단이 중요한 이유
김명선 한국식품연구원 대사영양연구본부 책임연구원
블랙컨슈머 컨퍼런스 21일 개최
기업소비자전문가협회 주최
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2015년 10월 15일
식품 사용 원료, 포지티브 리스트 시스템으로 대전환
식약처, 식품의 기준ㆍ규격 일부 개정…행정예고
식품원료 관리체계가 그동안 식품에 사용할 수 있도록 허용하던 방식에서 '식품에 사용할 수 있는 원료' 중심의 포지티브 리스트 시스템(Positive List System, PLS)으로 전환된다. 식품의약품안전처는 식품원료 관리체계를 식품에 사용할 수 있는 원료 중심으로 전환해 식품공전에 통합하는 것을 주요 내용으로 하는 ‘식품의 기준 및 규격 일부 개정안’을 행정예고한다고 15일 밝혔다. 이번 개정안은...
CJ제일제당, 감미료 ‘타가토스’ 유럽ㆍ미국 수출

2015 식품유통연감 발간 식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

더덕, 도라지, 칡 섞인 ‘가짜 인삼ㆍ홍삼 제품’ 판별법 개발
실용화재단, 기술이전ㆍ사업화 플랫폼 본격 가동
‘농수산식품바이오 분야 공동 기술이전 협의체’ 출범
[최낙언의 감각ㆍ착각ㆍ환각] 27. 미러뉴런 시스템의 부산물 ‘꿈’
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