식품저널 인터넷신문
2016년 7월 21일
화학의 매력은 무엇일까?
[최낙언의 과학으로 풀어본 커피향의 비밀] 42.
필자에게는 커피보다 화학이 훨씬 매력적이다. 화학을 알면 커피의 향에 대한 이야기는 와인의 향에 대한 이야기에 바로 적용되고, 다른 모든 향에도 적용이 돼 단순하고 명쾌해지기 때문이다.자연과학이 밝힌 가장 위대한 지식을 단 한 가지만 꼽으라고 하면 만물은 원자로 돼있다는 것이라고 한다. 만물은 화학물질이고 식품도 화학물질일 뿐이며 대부분 유기화합물이다...
이마트, 국산 종자 ‘양파ㆍ참타리 버섯’ 판로 제공

[식품저널TV] 식약처 ‘위해예방관리계획’ 정책 성공하려면 식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

해수욕장ㆍ유원지 주변 위생불량 음식점 무더기 적발
식약처 점검결과, 즉시 시정 조치…3개월 내 재점검 계획
CJ프레시웨이, 식약처 우수 수입업소 등록
국내 맥류산업 발전방안 학술대회 22일
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2016년 4월 4일
“HACCP 담당자 정기교육 온라인교육 병행해야”
HACCP 적용업소 담당자 대상 정기교육을 식품위생교육과 동일하게 온라인으로도 병행 실시해야 한다는 업계의 목소리가 높다. 현행 식품위생법에서 HACCP 적용업소의 HACCP 관련 업무 담당자들은 식품의약품안전처장이 지정한 교육훈련기관에서 연 1회 4시간의 정기교육훈련을 반드시 받아야 한다. 이에 대해 식품업계는...
계란 산지가격 폭락 소비자가는 그대로, 왜?
“대형유통업체, 최대 이윤ㆍ마진 확보한 탓”

[팟캐스트] 건강기능식품 구입비 소득공제 해달라고? 식품저널, 2016 우수콘텐츠 잡지 선정

식품업체 나트륨 줄인 제품 개발해도 ‘저염’ 표시할 수 없다. 왜?
현 표시기준은 조건 충족시 ‘고나트륨ㆍ저나트륨’ 등만 허용
제너시스BBQ 김태천 그룹 총괄사장, 부회장 승진
‘식품 위해성 평가ㆍ관리’ 세미나 28일
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2015년 4월 17일
농식품부, 일률적 ‘저염식 홍보’ 대응 홍보 추진한다
농식품부 이승규 사무관, 16일 장류산업 발전 포럼서 밝혀
농림축산식품부가 최근 일률적인 저염식 홍보에 대응해 우리 전통발효식품의 건강기능성에 대한 홍보 전략을 마련하고 있는 것으로 알려졌다. 농식품부 식품산업진흥과 이승규 사무관은 16일 aT센터에서 ‘한국 장류산업 발전을 위한 수출 확대 및 진로 제안’을 제목으로 열린 포럼에서 ‘장류산업 육성을 위한...
일본 수출 김치, ‘장운동 촉진’ 기능성 표시 가능해진다
KOTRA, 日 ‘기능성 표시식품 제도’ 시행…우리 기업 진출 기회로 활용해야

제71차 동경 성공 외식창업 아이템 이삭줍기 참가자 모집식품저널 뉴스사이트 PV100위 진입

aT, 학교급식 식재료 공급업체에 운영자금 지원
건강기능식품 자가품질검사 관련 법개정안 발의
수입식품안전관리 특별법 시행령ㆍ시행규칙 제정 공청회 30일

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2015년 4월 13일
대상FNF 종가집, 나트륨 줄이기 실천 우수업체 선정
‘매일매일 건강한 김치’ 출시…저염김치 확산 앞장
대상FNF(대표 이상철) 종가집이 지난 10일부터 12일까지 식품의약품안전처가 개최한 나트륨 줄이기 범국민 참여 행사 ‘삼삼한 건강 한마당’에서 나트륨 저감화에 적극 동참한 우수업체로 선정돼 10일 여의도공원 문화의 광장에서 표창장을 받았다. 종가집은 나트륨 함량을 50% 줄인 ‘매일매일 건강한 김치’를 출시해 저염김치 확산에 앞장 서고 있다. 이 제품은...
농식품부, 외식산업식자재박람회서 쌀 테마관 운영
‘쌀의 재발견, 밥맛으로 승부하는 외식’ 슬로건…14~17일 aT센터

제71차 동경 성공 외식창업 아이템 이삭줍기 참가자 모집식품저널 뉴스사이트 PV100위 진입

“식용곤충 맛깔난 이름 지어주세요”
농진청, 갈색거저리 애벌레ㆍ흰점박이꽃무지 애벌레 이름 공모
국내 식품시장의 포화를 어떻게 극복할 것인가?
문정훈 교수의 농식품 비즈니스 이야기 14.
[최낙언의 진짜 첨가물 이야기] 48. 첨가물은 가격이 비싸서 많이 쓸 필요가 없다

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2014년 8월 21일
대상FNF, 나트륨 50% 줄인 ‘매일매일 건강한 김치’ 개발
이상철 대표, “저나트륨 트렌드 맞춘 김치로 수출시장 개척”
나트륨 함량 낮추면서 배추 아삭하게 절이는 LS공법 개발특허받은 유산균ㆍ해조칼슘ㆍ태양초 고춧가루 사용, 감칠맛 나는 김치 개발김치시장에서 부동의 1위를 고수하고 있는 대상FNF가 나트륨 함량을 기존 김치보다 50%나 줄인 ‘매일매일 건강한 김치’를 선보이며, 국내 김치시장의 새로운 트렌드를 주도하고, 수출시장을 적극 개척하겠다는 포부를 밝혔다. 이상철...
대상FNF 최정호 연구소장ㆍ문성준 마케팅팀장
나트륨 함량 50% 줄인 ‘매일매일 건강한 김치’ 개발 주역

식품저널 창간 17주년 기념 축사 모음식품저널 코리안클릭 조사 뉴스사이트 PV100위 진입

[최낙언의 맛 이야기] 52. 단백질은 물성의 마술사
식ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 법률 시행규칙 제정ㆍ시행
해외 인터넷사이트 판매 식품 14건서 유해물질 검출

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2014년 1월 15일
“‘불만제로 UP’ 치킨 염지 방송 ‘불만’”
‘치킨 염지제 방송에 대한 사과방송 요청합니다’, ‘역대 최악의 방송 중 하나일 듯’... MBC ‘불만제로 UP’이 지난 8일 방송에서 소문난 맛집들의 음식에 나트륨 함량이 과다하다고 지적하면서, 특히 치킨 염지과정에 문제를 제기한 내용에 대해 비판이 제기되고 있다. 방송에서는 치킨의 경우 육질을 좋게 하고 짭짤한 맛을 더하기 위해 염지제를 첨가해 일정기간...
올해 농림축산식품분야 연구개발에 8,934억원 투자
신성장동력 창출ㆍ경쟁력 제고 위해 전년비 495억원 증액
쇠고기ㆍ밀가루 등 설 성수품 물가 중점관리
[김태민 변호사의 식품법 이야기] 잊혀진 관광특구의 추억
2014 비넥스포 아시아 태평양 전시회 5월 27일 홍콩서
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모닝커피 _ 한 눈에 보는 식품뉴스 2013년 8월 19일 월요일

2013 식품유통연감

집단급식소 저염식 제공 의무화 법안 발의

 

정책
이동필 장관, 물가 등 국민체감정책 특별관리
식품산업
농협, 횡성에 복합물류센터 건립
식약처, ‘바이오제닉아민류’ 저감화 현장 방문
롯데푸드, 대학생 마케터 ‘히든서포터즈’ 4기 모집
농수축산
aT, 농산물품질관리사 직무능력 향상 교육
aT, 2013년도 산지유통종합계획 이행실태 평가
외식 제너시스BBQ, ‘우쿠야’ 창업설명회 21일
기획 [칠레의 식품산업 현장] ⑦ Invertec Foods
칼럼 영양물질의 보고 ‘퀴노아’
기관 실용화재단, 전직원에 ‘청렴ㆍ윤리경영’ 서한문
동정 이동필 장관, 제1차 국민행복농정점검대책회의 개최
행사
‘2015년 쌀 전면 개방, 어떻게 할 것인가?’ 토론회 20일
‘유산균과 면역’ 심포지엄 9월 3일
‘건강 장수를 위한 식품과 유전’ 심포지엄 9월 6일


 





 

모 닝 커 피 _ 한눈에 보는 식품뉴스 2012년 5월 18일 금요일

 

유럽, ‘소머릿고기, 광우병 위험물질’ 단속

  

영화관 스낵 열량ㆍ나트륨 과다
물엿 섞은 ‘가짜 벌꿀ㆍ꿀차’ 제조업자 구속
日 이와테현 고비ㆍ고사리 잠정 수입중단
BBQ치킨, 온라인 주문ㆍ결제 서비스
풀무원 식문화연구원, ‘저염 밥상’ 발간
CJ푸드월드, 농협과 손잡고 포항에 2호점 오픈
“칠레산 푸룬, 부드러워 베이커리 제품에 적합”

스타벅스, 2012년 한정판 미니카드 출시
김치산업 전문리더 과정 3기 교육생 모집
아시아 바이오 비즈니스 포럼 23일 개막
“두부 5℃ 이하에 보관하세요!” 
[신상품] 아워홈, ‘떠먹는 피자’ 2종
             
대상웰라이프, 다이어트제품 ‘뷰티웰’
             
스타벅스-동서식품, ‘프라푸치노® 쿠키향’

[설문조사] 식품첨가물 분류체계 전면 개편에 대한 당신의 생각은?
[신간] 2012 식품유통연감
 

분자생명화학에서 본 참 건강학
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