2017년 4월 25일
롯데푸드, 프리미엄 육가공 브랜드 ‘라퀴진’ 론칭
가공 줄이고 원물 본연의 형태ㆍ맛 살려
롯데푸드(대표 이영호)가 가공과정을 줄이고 원물 본연의 형태와 맛을 살린 프리미엄 육가공 브랜드 ‘라퀴진’을 론칭했다. 프랑스어로 훌륭한 ‘요리’라는 뜻의 ‘라퀴진’은 레스토랑 등에서 인기가 높은 육가공 메뉴를 가정에서 간편하게 즐길 수 있도록 제품화해 선보인다. ‘라퀴진 로스트햄’은 원물에 가까운 자연스러운 형태와 질감이 특징으로, 185℃ 오븐에서 노릇하게 구워냈다. 두툼하게 잘라 스테이크처럼 굽거나, 차가운 상태로 얇게 썰어 샌드위치에 넣는 등...
곤충 식용사업 확대는 기반 구축부터
신동화 전북대 명예교수

[신간] 신동화 명예교수와 함께하는 식품 산책 ‘식품안전, 미래발전 방향’ 토론회 참가신청 바로가기

중국 수출용 쌀가루 이유식 9월에 나온다
농식품부-aT, 제품 개발 지원 ‘米 to china 프로젝트’ 가동
중국 영유아 식품시장 현황
중소 농수산식품 기업 최대 2억 무담보 지원
aT, 신용평가 B등급ㆍ현금흐름 5등급 이상 대상
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2017년 4월 17일
곤충식품 페스티벌ㆍ심포지엄에 천여명 몰려 폭발적 ‘관심’
식품저널ㆍ농업과학원 주최, 14일 곤충식품 페스티벌 성료
식용곤충 소비 확대를 위한 곤충식품 페스티벌 및 심포지엄이 14일 aT센터에서 성황리에 개최됐다.식품저널과 농촌진흥청 국립농업과학원ㆍaT센터가 함께 개최한 이번 행사에는 오전부터 곤충식품업체, 식품ㆍ외식업계, 학계, 지자체 등에서 무려 1000여 명이 몰려 aT센터 5층에 30개 업체가 전시한 다양한 곤충식품을 살펴보고 시식했으며, 오후에 열린 심포지엄에는...
“굼벵이가 수험생에 좋아요” 요즘 강남 수험생 엄마 입소문
“곤충산업 가파르게 성장…올 5천억 넘을 듯”

[신간] 신동화 명예교수와 함께하는 식품 산책[동영상] 곤충식품 페스티벌 및 심포지엄 한 눈에 보기

농협, 1~2인 가구 위한 소포장 PET병 쌀 선보여
17~27일 학교주변 식품 조리ㆍ판매 업소 3만4천곳 위생점검
씨앗 활용 의약용도 특허출원 활발
최근 10년간 609건 출원…포도씨앗 활용 최다
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2017년 3월 29일
프랜차이즈산업협회, 해외 진출 지원 ‘글로벌위원회’ 가동
해외 유관단체와 네트워크 강화ㆍ정책 제언ㆍ현지 정보 공유
한국프랜차이즈산업협회(회장 박기영)가 해외 진출 기업들을 지원하기 위한 ‘글로벌위원회’를 본격 가동한다.오는 30일 발족하는 ‘글로벌위원회’는 기업 간 정보 공유로 역량을 배양하고, 해외 교류활동 활성화로 국가별 네트워크를 강화해 성공적인 해외 진출을 지원하는 역할을 담당한다.‘글로벌위원회’ 참여를 위한 자격요건은 현재...
식약처, 주류업체 120곳 대상 주류안전관리인 지정

곤충식품 페스티벌 및 심포지엄 참가 신청하기[식품저널TV] 농관원, 차 품질 표시 조사 앞서 불합리한 법부터

농협, 올해 ‘쌀밥이 맛있는 집’ 200개소 발굴
29일 포도나무 식당 1호점 지정
음식점 위생등급 현장평가 점수 85점 이상이어야 지정
식약처, 음식점 위생등급 지정 및 운영관리 규정 제정안 행정예고
산업식품공학회, 쌀 가공산업의 이해 및 패러다임 심포지엄
4월 21일 서울대서 개최
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2017년 3월 28일
나트륨 함량 비교 표시제 ‘단속’ 유예할 듯
식약처 “식품업체 부담 줄이는 방안 검토…곧 고시”
식품위생법에 따라 나트륨 함량 비교 표시 시행일(5월 19일)이 두달 앞으로 다가왔으나, 정부가 나트륨 비교 표시를 위한 방법을 확정하지 않아 관련 식품업체들이 기존 포장지 폐기 등으로 인한 피해를 우려하고 있는 가운데, 식품의약품안전처가 업체의 부담을 줄이는 방안을 모색하고 있다. 나트륨 함량 비교 표시제로 인한 업계 부담을 줄이는 방안으로 법을 시행하되...
[알림] 곤충식품 페스티벌 및 심포지엄
식품저널 창간 20주년 기념, 4월 14일 aT센터 그랜드볼룸서 개최

[식품저널TV] 농관원, 차 품질 표시 조사 앞서 불합리한 법부터...2016 식품유통연감

김태민 변호사의 식품법률 강의 26.
식품위생법 제3조, 위생적인 취급(2)
농진청, 4차 산업혁명 시대 농업 R&D 대응 나서
27일 ‘4차산업혁명대응단’ 현판식 가져
제12차 국제식물보호협약 총회 인천서 4월 5일 개막
농림축산검역본부 주관, 110여 개국 300여 명 참석
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2017년 3월 2일
농식품부, 2019년까지 식용곤충 종자보급센터 설립
곤충자원 식품소재 개발, 현장 연계형 R&D 투자 강화
정부는 최근 새로운 식량자원으로 부각되고 있는 식용곤충 산업을 지원하기 위해 2019년까지 식용곤충 종자 보급센터를 설립할 계획이다. 농촌진흥청 국립농업과학원 농업생물부(부장 김두호)는 지난 2월 28일 2017 식용곤충산업 활성화 및 상생협력을 위한 곤충식품산업협의회를 개최했다. 농업생물부 중회의실에서 이날 협의회에서 농식품부 최근진 종자생명산업과장은...
식품전공자를 위한 콘서트 “셀프 면접관... 스펙보다는 경험”

[식품저널TV] 실효성 없는 나트륨 함량 비교 표시제 폐지해야2016 식품유통연감

크라운해태제과, ‘지주사’ 체제 출범
지주회사 크라운해태홀딩스ㆍ사업회사 크라운제과 분할 완료
aT, 인도네시아 세븐일레븐과 MOU 체결
현지 세븐일레븐 매장 내 한국식품관 설치
SPC삼립, 중국식 찐빵 브랜드 ‘호호바오’ 론칭
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2017년 1월 18일
롯데제과, 김치 유래 유산균 균주 특허받아
‘LLP 5193’, 내산성ㆍ내담즙성ㆍ세포 부착기능 등 우수
롯데제과(대표 김용수)가 김치 유래 프로바이오틱스 유산균인 ‘락토바실러스 플랜타럼 LLP 5193(Lactobacillus plantarum LLP 5193)’ 균주에 대해 지난 1월 10일자로 특허를 받았다.이 유산균은 김치로부터 분리한 식물성 유산균으로 채식 위주로 장이 긴 한국인의 장내 환경에 적합하며, 내산성과 내담즙성이 우수해 장내에서 생존력이...
어린이급식관리지원센터 설치 확대…올해 98만 명 수혜
5개소 신규 설치ㆍ기존 13개소 운영 규모 확대

농림축산식품분야 기관ㆍ단체장 2017 신년사[식품저널TV] 친환경농산물 인증 개선 관련 농식품부 브리핑 현장

GAP 인증 농가 7만4973호 전년비 2만호 증가
품목별 주산지 중심 GAP 인증 컨설팅 강화
꽃벵이에 혈전 치유ㆍ혈행 개선 물질
농진청, 동물실험 통해 ‘인돌 알칼로이드’ 효과 구명
맘스터치 “2019년 국내 ‘1등 버거’로 도약”
서울 지역 가맹 확대ㆍ하반기 미국 시장 진출
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2017년 1월 11일
쌀가루ㆍ곤충식품 산업화, 1지역 1특산품 육성
농진청, Top5 융복합 프로젝트 시동
수출유망품목 육성, 농산물 수출 확대 지원농촌진흥청(청장 정황근)은 올해 △쌀가루산업 활성화 △스마트팜 기술 개발 △반려동물 산업화 지원 기술 개발 △밭농업 기계화 △곤충 이용 식품ㆍ의약 소재 개발 등 산업화 기술 5대 과제를 ‘Top5 융복합 프로젝트’로 설정, 농업 경쟁력 강화와 농업인 소득 증대ㆍ농촌 복지 증진 등에 주력한다.이와 함께 △농업의 미래성
‘전국 햇반 지도’ 나왔다…경기ㆍ강원 판매량 최대
서울 ‘잡곡밥’, 부산ㆍ경남 ‘컵반’ 많이 먹어

농림축산식품분야 기관ㆍ단체장 2017 신년사[식품저널TV] 친환경농산물 인증 개선 관련 농식품부 브리핑 현장

롯데제과-경북농기원, 약용작물 이용 빵 개발 협력
1월 중 영주 강황, 안동 돼지감자, 예천 천마 원료 빵 출시
계란 가공품 2품목 52톤 할당관세 추천 받아
식품산업협회, 3품목 156톤 사전 추천계획물량 접수
식품저널-식약처 공동기획|삼삼한 건강 레시피 43. 닭가슴살말이
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2017년 1월 2일
식품 안전망 강화, ‘원스트라이크 아웃제’ 확대
손문기 식약처장, 신년사 통해 밝혀
식품의약품안전처는 올해 식품 등 분야의 위해요인을 사전 차단해 국민 안전망을 더욱 튼튼히 하기로 했다. 특히 고의성이 명백한 위반행위는 한번만 어기더라도 시장에서 퇴출시킬 수 있는 ‘원스트라이크 아웃제’를 확대 시행하고, 한번 퇴출된 영업자에 대해서는 재진입 제한 기한을 강화할 계획이다.손문기 식약처장은 2일 신년사에서 “식품 교역량 증가, 폭염 등 기후...
간편식ㆍ기능성 식품, 경쟁력 있는 수출업체 집중 육성
김재수 농식품부 장관, 신년사 통해 밝혀

농림축산식품분야 기관ㆍ단체장 2017 신년사[식품저널TV] 친환경농산물 인증 개선 관련 농식품부 브리핑 현장

꽃벵이ㆍ장수애, 누구나 식품원료로 사용 가능
풀무치ㆍ아메리카왕거저리ㆍ수벌번데기 등 한시적 식품원료 등록 추진
아워홈, 부회장 직속 ‘해외ㆍ전략사업부’ 신설
신규 비즈니스 모델 발굴ㆍ해외사업 수익 창출 담당
[인사] 빙그레
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2016년 10월 11일
수입식품 43만 품목ㆍ건기식 2만 품목 원재료 정보 제공
식약처, 식품안전정보포털 통해 개방
수입식품 43만여 품목과 건강기능식품 2만여 품목의 모든 원재료 정보가 공개된다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 소비자의 알권리 강화를 위해 국내에서 판매되는 수입식품과 건강기능식품의 모든 원재료 정보를 식품안전정보포털(www.foodsafetykorea.go.kr)을 통해 개방한다고 11일 밝혔다.그동안은 수입식품의 경우 수입국, 수입일자, 유통기한 등이...
장수풍뎅이 유충 모든 영업자 식품원료 사용 허용
식약처, 식품의 기준ㆍ규격 개정(안) 행정예고

[식품저널TV] 나트륨, 당류 건강 위해가능 물질이라며...2016 식품유통연감 발간

김재수 장관, 쌀 가공업계와 쌀 소비 확대 간담회
[현장] 2016 Korea 국제 할랄 컨퍼런스
김경규 농식품부 식품산업정책실장, 할랄 인증 식품 생산 적극 지원
[FOOD & STORY] 셰프의 비법에 숨어있는 식품화학 원리
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2016년 10월 10일
식약처-소비자원, 식ㆍ의약품 위해정보 공유
식품의약품안전처(처장 손문기)와 한국소비자원(원장 한견표)은 식ㆍ의약 분야 위해제품 신속 차단을 위해 협력 방안을 논의하고, 10월부터 식ㆍ의약 안전관련 정보를 공유하기로 했다.구체적인 공유 정보는 식약처가 수집하는 해외 리콜정보 중 국내 수입ㆍ유통 정보 등과 소비자가 소비자원 홈페이지를 통해 직접 신고한 신고정보, 소비자원 보유 관련 통계 등이다.이번...
식품연, 천연 아미노산 생산기술 개발
고압효소가수분해기술 이용…내년 사업화 추진

[식품저널TV] 나트륨, 당류 건강 위해가능 물질이라며...2016 식품유통연감 발간

식용곤충 사육기준 고시 제정…7일 시행
9월 세계 식량가격지수 전월비 2.9% 상승
건강기능식품미래포럼, 비전 선포식ㆍ세미나 18일
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