식품저널 인터넷신문
2016년 5월 23일
식품업체, 원료 사용량 증가세…국산 농축수산물 비중 31.3%
농식품부, 2014년 식품산업 원료 소비 실태조사 결과
2014년 기준 국내 식품제조업체들은 제품 생산에 총 1565만톤의 농축수산물 원료를 사용했으며, 이중 국산 원료는 489만톤으로 전체의 31.3%를 차지한 것으로 나타났다. 이는 전년 31.2%와 유사한 수준으로, 국산 원료 비중이 90% 이상인 품목은 인삼, 수박, 감귤 등 22종, 국산 원료 비중 20% 이하인 품목은 버터, 대두, 참기름 등 43종이었다.
농림축산식품부는...
“농협축산지주 별도 설립 적절하지 않아”
축산관련 단체, 농협축산지주 설립ㆍ축산특례 존치 촉구

[팟캐스트] 식품안전의 날은 식품인이 주인공 돼야식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

할랄ㆍ코셔 등 신 시장 수출 확대 위한 정책 설명회
농식품부, 24~27일 전국 4개 권역서 개최
식약처, “주정 증류수 알레르기 표시 생략 추진”
20일 ‘주류산업 발전과 안전관리 추진방안’ 포럼
경북 농식품벤처ㆍ창업지원특화센터 25일 개소
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[농수축산] 제일분석센타ㆍ디아이분석센터, 축산물 시험ㆍ검사기관 지정     2016-05-20
[농수축산] 한살림연합, “GMO 표시 개정안 국민 알권리 제약” 주장     2016-05-20
[외식산업] 아모제푸드시스템, 생과일주스 전문점 ‘쥬씨’에 식자재 공급     2016-05-20
[정책] 수입식품 유통이력 신고, 스마트폰으로 한다     2016-05-20
[농수축산] 한-중, 구제역ㆍAI 공동대응 협력 강화     2016-05-20
[Food & Life] [김현구 박사의 마음산책] 설악에서 띄우는 봄날의 편지     2016-05-20
[식품산업] 전통식품 코덱스 규격 활용도 제고방안 논의     2016-05-20
[식품산업] ‘식품안전 강화 위한 위해예방 관리 계획’ 포럼 현장보기     2016-05-20
[행사] ‘2016 우유의 날 & 국내산 치즈 페스티벌’ 28~29일     2016-05-20
[농수축산] GMO반대 단체, LMO 개발 규제ㆍGMO 완전표시제 촉구     2016-05-20
[정책] 중소식품업체 맞춤형 ‘위해예방 관리제도’ 도입한다     2016-05-20

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식품저널 인터넷신문
2016년 5월 20일
중소식품업체 맞춤형 ‘위해예방 관리제도’ 도입한다
식약처, 식품별 표준모델 개발…하반기부터 지자체 통해 적용 유도 계획
식품의약품안전처가 HACCP 시설을 갖추기 어려운 2만4000여 식품 및 축산식품 업체의 식품안전 강화를 위한 ‘위해예방 관리 계획’을 마련하고 있다.식약처는 ‘위해예방 관리 계획’을 업종별로 60종의 표준모델을 개발, 올 7월부터 내년 말까지 지자체를 통해 적용을 유도할 계획이다. 식품의약품안전처(처장 손문기)와 한국식품안전관리인증원(원장 오혜영)은...
한식재단-외식업중앙회-전통음식총연합회, 전통주 상품화 협력

[팟캐스트] 식품안전의 날은 식품인이 주인공 돼야식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

GMO반대 단체, LMO 개발 규제ㆍGMO 완전표시제 촉구
‘2016 우유의 날 & 국내산 치즈 페스티벌’ 28~29일
[현장] 전통주와 전통음식이 한 자리에
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[식품산업] [현장]신선ㆍ전처리 농산물업계 다크호스 ‘팜앤피아’     2016-02-03
[정책] 축산물가공품 이력추적관리제 도입     2016-02-03
[정책] 고카페인 함유 식품 범위 확대     2016-02-03
[식품산업] aT, 식품법규ㆍ표시기준 핵심과정 교육생 모집     2016-02-03
[외식산업] 던킨도너츠, ‘디즈니 캐릭터 도넛’ 4종     2016-02-03
[정책] GMO 원재료 사용 함량순위 상관없이 ‘유전자변형식품’ 표시해야     2016-02-03
[정책] 지자체 공공기관, 식품안전 조사결과 발표 전 ‘관련행정기관장’에 통보 의무화     2016-02-03
[행사] 워싱턴 유기농 와인 선보여     2016-02-03
[정책] 시험ㆍ검사기관 부적합 결과 보고 안 하면 처벌     2016-02-03
[정책] 우수건강기능식품제조기준 적용 단계적 의무화     2016-02-03
[식품산업] CJ제일제당, 신제품 개발 참여 주부연구원 모집     2016-02-03
[신상품] 해태제과, 디저트 아이스크림 ‘티라미秀’     2016-02-03
[외식산업] CJ ‘비비고’, 해외시장 진출용 콘셉트 매장 오픈     2016-02-03
[식품산업] 실용화재단, ‘성과관리팀’ 신설…기술이전업체 사후관리 강화     2016-02-03

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식품저널 인터넷신문
2016년 2월 3일
GMO 원재료 사용 함량순위 상관없이 ‘유전자변형식품’ 표시
식품위생법 일부개정법률 3일 공포
유전자변형생물체(GMO)를 원재료로 사용한 식품은 (다만, 제조ㆍ가공 후에 유전자변형 DNA 또는 유전자변형 단백질이 남아 있는 유전자변형식품 등에 한정) 내년 2월부터 원재료 사용 함량 순위와 상관없이 모두 유전자변형식품임을 표시해야 한다. 또, 식품안전관리인증기준(HACCP) 인증을 받은 업체 중 일정 요건을 만족하는...
지자체 공공기관, 식품안전 조사결과 발표 전 ‘관련행정기관장’에 통보 의무화

[팟캐스트] 식약처, 식품정보표시법 등 제정 추진에 대한 소견식품저널, 뉴스사이트 PV 100위 진입

실용화재단, ‘성과관리팀’ 신설…기술이전업체 사후관리 강화
CJ ‘비비고’, 해외시장 진출용 콘셉트 매장 오픈
전통 한상차림을 한 접시에…한식 정체성 지키며 편의성 높여
사조그룹, 한국제분ㆍ동아원 1천억에 인수
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식품저널 인터넷신문
2016년 1월 4일
신뢰성 인정받은 기관의 ‘인증사실’ 표시ㆍ광고 허용
식품위생법 시행규칙 일부개정령 12월 31일 공포
정부는 인증 등을 받은 사실에 대한 표시ㆍ광고 제도를 개선한 식품위생법 시행규칙 일부개정령을 12월 31일 공포했다.개정령은 식품의 품질, 영양가 및 성분 등에 대해 인증ㆍ보증 등을 받았다는 내용을 사용하는 광고뿐만 아니라 표시에 대해서도 금지하도록 하되, 인증ㆍ보증의 신뢰성을 인정받은 기관으로부터 받은 인증ㆍ보증을 표시ㆍ광고하는 행위는 허용('17.1...
건강기능식품 기능성 등급 표시 없앤다
건강기능식품의 표시기준 일부개정고시(안) 12월 30일 행정예고

농림축산식품분야 기관ㆍ단체장 2016년 신년사식품저널 정기구독 선물 증정 이벤트

[인사] 서울우유(상무직)
하이트진로, ‘생존 위한 골든타임 확보’의 해
박문덕 회장, “파부침주의 각오로 100년 역사 만들 것”
식품ㆍ건기식 GMO 표시 확대 법 개정안 국회 본회의 통과
정책
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FOCUS
가짜 백수오 논란 관련 식약처 국회 현안보고 지상 중계

신뢰의 위기를 맞은 식약처
“가짜 백수오 파문은 식약처 무능서 기인”

이엽우피소 혼입 확인…가짜 백수오 제품 전량 회수

PHOTO NEWS
SEOUL FOOD 2015 서울국제식품산업대전
SIAL CHINA 2015 상해 국제 식품박람회

세미나&심포지엄
식품저널ㆍ한국식품과학회 주최
농식품 수출 증진 전략 방안 모색 세미나

농촌진흥청 주최
국가표준식품성분표 확대 발전 방안 워크숍

ZOOM IN
인삼, 농산물 최초 의무자조금 도입
칠레, 수직통합으로 축산물 안전관리
스페인돈육협회, 하몽 요리 시연행사 개최

INTERVIEW
김동수 전라북도생물산업진흥원장
조해영 한국농수산식품유통공사 식품산업처장
이상길 한국농수산식품유통공사 상해 aT센터 지사장

FOOD & STORY
문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 16
무엇이 브랜드를 더 매력적으로 만드는가?

식품가공 부산물을 활용한 친환경적인 부가가치 창출 방안 _ 정광호

RESEARCH
대두와 건강 젊고 건강한 피부, 콩 섭취로 지키자! _ 이윤복
호흡기 건강소재 도라지 _ 김민석

식품에 대한 합리적인 생각법 1
건강에 좋은 식품이 따로 있다는 환상을 버려라 _ 최낙언

프리바이오틱스 _ 임초영

TREND & PROSPECT
Innovation & Insight 편의식품 _ 최정관

COLUMN
김영갑 교수의 외식 프랜차이즈 경영학 교실 4
프랜차이즈 사업을 위한 시스템 구축 프로세스

일본 외식산업 이야기 4
일본 100년 장수기업의 성공 비결 해부 _ 강태봉

창업강좌 120
성과창출의 초석, 우수한 인재 선발 _ 김윤태

TECHNICAL INFO
쌀가루의 특성과 이용기술 _ 이성갑
일본의 식품에 대한 새로운 기능성 표시제도(上) _ 이종옥
저산 및 저염 드레싱에서 Lactobacillus fructivorans 제어기술 _ 최영욱

OTHERS
식품기술사 광장
HACCP & 식품안전

FOOD INDUSTRY NEWS
中 온라인마켓 ‘티몰’에 한국관 개설
모든 식품 나트륨 함량 비교 표시 의무화 된다
농식품부, 올해 할랄제품 개발에 20억 투자
CJ제일제당, “액상 다시다 2018년까지 5백억대 브랜드로 키운다”
롯데그룹, 통합식품연구소 착공
식품산업용 윤활유 에쓰-오일토탈윤활유 ‘네바스탄’

신상품

FOOD SERVICE NEWS
BBQ, 배달용 초소형 전기자동차 도입
할리스에프앤비, 커피ㆍ초콜릿 전문점 ‘디초콜릿커피앤드’ 론칭
대한제과외식가맹점협회 출범
놀부, 커피브랜드 ‘레드머그커피’ 론칭

NEW BOOK
‘당뇨ㆍ비만 환자여, 사카린을 먹어라’ 출판 기념회
GMO 바로알기
버섯학 각론 : 재배 기술과 기능성
제3판 식품과학 용어집

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10월호를 내면서
GMO 완전표시제는 사후관리 시스템 갖추고 시행해야 _ 강대일

SPECIAL REPORT
GMO 특집 GMO 표시제 확대는 시기상조
1. GMO 표시 확대를 둘러싼 쟁점
2. GMO 수입 동향
3. GMO 재배 현황
4. 미국과 EU의 GMO 동향
5. GMO 표시 확대, 시기상조인 이유
6. 국회 전문위원 검토보고서를 통해 본 GMO 표시 확대 문제점
7. GMO 설문조사결과

FOCUS
식품정책 식품소재산업 육성 방향 _ 배호열

EXHIBITION
제3회 국제식품소재기술전 FI KOREA 2014

TREND & PROSPECT
차음료 시장과 차 특허출원 동향
건강 증진을 위한 차 제조 특허출원 크게 늘어 _ 김수연ㆍ김혜원

Innovation & Insight 핫드링크(Hot-Drinks) _ 최정관

TECHNICAL INFO
일본에서 고등식물에 의한 식중독 발생 경향 _ 이종옥
텍스처 용어의 체계화와 관능평가 _ 최영욱

GLOBAL FOOD JOURNAL
INTERVIEW
Jamie Clover Adams 미국 미시간주 농무성 디렉터
Jamie Zmitko Somers 미국 미시간주 농무성 국제마케팅프로그램 매니저
안드레스 로드리게스 칠레 호두위원회 위원장 & 칠레 프룬협회장
카룰로스 브라운 칠레과일생산자연맹 회장
로날드 바운 칠레신선과일수출협회장

글로벌 식품 표시 트렌드③ 클린라벨(clean label)
세계적으로 장기간 지속될 메가트렌드 전망 _ 이기배
일본의 식품제조업 동향
미국 식품산업의 구조 4

FOOD INDUSTRY NEWS
LG생활건강 분유시장 진출 시장반응은
고령화 시대, 우유가 건강에 미치는 영향은?
고카페인 함유 식품에 가공유류 추가 外
농식품부ㆍaTㆍ롯데마트 대ㆍ중소 식품기업간 해외 동반 진출 지원 外
식품업계 상반기 실적 성장세
CJ ‘식후 혈당조절 햇반’ 등 ‘쌀가공품 TOP10’ 선정 外

NEW PRODUCTS
이달의 행사

FOOD SERVICE NEWS
윤홍근 BBQ 회장 “이순신의 불굴의 정신, 긍정의 리더십 발휘하자”
프랜차이즈산업협, 아시아 유학생 韓프랜차이즈기업 취업 지원 外
스타벅스 한국 도시의 美담은 머그ㆍ텀블러 21종 출시
파리바게뜨, 독도ㆍ울릉도서 빵 나눔 행사 外
식약처 주방문화 개선 시상식ㆍ유공자 표창 수여식 개최 外

창업강좌 113
작은 아이디어를 연결하여 혁신을 만드는 기업들의 특징Ⅱ _ 김윤태

RESEARCH
지상세미나 관절건강과 피부보습에 도움 주는 항노화 소재
N-아세틸글루코사민(NAG) _ 박철ㆍ조윤영

소재탐구 비오틴 피부ㆍ모발 형성에 중요한 영향 _ 임초영

대두와 건강 똑똑한 뇌 건강 콩 섭취로 지키자 _ 이윤복

FOOD STORY
동양의 신비로운 약초 이야기 7
산에서 나는 보약 마(산약) _ 안영섭

문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 8
농식품 마케팅에 성공하기 위한 비결

영양소 섭취에 도움을 주는 식품의 열처리 _ 정광호

COLUMN
식품유통사업 성공전략 7 식품기업 브랜드 매니지먼트 _ 허철무

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 25
香, 풍미 그 이상 _ 최낙언

식용 곤충 이야기 3 중요한 식용 곤충류의 예

HACCP & FOOD SAFETY
김치 등 비가열섭취식품 HACCP 정기조사ㆍ평가 면제대상서 제외 外
학교급식소 식재료 정보 공유로 식중독 확산 조기 차단 外

OTHERS
특별기고 분자생명화학에서 본 물의 과학
물이란 무엇인가(中) _ 지성규

식품기술사 광장 | 식품기술사 시험 기출문제
신간

[별책부록]
2014 Wild Blueberries Special Edition
북미 메인주 야생 블루베리 천국을 가다
Discover the better blueberry, Wild Blueberries

식품저널 인터넷신문
2015년 9월 1일
'17년 쌀 가공산업 매출 5조원ㆍ수출 1억불 규모 육성
쌀 가공식품 수출물류비 지원대상 확대ㆍ‘글루텐프리’ 공동 로고 제작
정부가 쌀 수급불균형 해소, 가공을 통한 쌀의 새로운 부가가치 창출을 위해 쌀 가공산업 활성화 방안을 마련하고, 쌀 가공산업을 '17년 매출 5조원ㆍ수출 1억불 규모로 육성하기로 했다. 농림축산식품부는 그동안 쌀 재고상황에 따라 좌우되던 쌀 가공산업 육성 방향을 고부가가치 창출에 중점을 두고, 국산쌀을 중심으로 한 고급화ㆍ다양화ㆍ차별화...
SPC그룹, 창립 70주년…기념 엠블럼 발표

식품저널 창간 18주년 기념 축사 식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

서울행정법원, “식약처, GMO 수입업체 등 공개” 판결
경실련, 식약처 상대 GMO 정보공개 청구 소송 승소
칭다오 한국농수산식품 물류센터 오픈
농식품부-aT, 해상운송ㆍ통관ㆍ창고 보관ㆍ내륙운송 등 원스톱 지원
잔류 식품첨가물도 위해하면 처벌된다
김태민 변호사의 식품 사건사고 해설 37.
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식품저널 인터넷신문
2015년 5월 28일
aT 등 기능 조정…축산물ㆍ식품 안전관리인증원 통합
aT 전시장 운영 민간 위탁
기관간 유사ㆍ중복 기능을 일원화하여 시너지를 극대화하기 위해 축산물과 식품으로 이원화된 HACCP 인증기관이 통합되고, 민간경제 활성화를 위해 한국농수산식품유통공사의 전시장 운영이 민간에 위탁된다. 정부는 27일 방문규 기획재정부 제2차관 주재로 제8차 공공기관운영위원회를 열고, 공공기관 3대 분야(SOC, 농림ㆍ수산, 문화ㆍ예술) 기능조정 추진방안을 의결했다. 기능조정안에 따르면...
원산지 표시 위반자 대상 교육 의무화…관련법 개정안 발의

내츄럴엔도텍 백수오 관련 대국민 사과문식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

한-UAE 할랄식품 전문가포럼 6월 12일
정가ㆍ수의매매 예약거래 정보 제공 모바일 앱 오픈
[최낙언의 진짜 첨가물 이야기] 61. 지금 첨가물의 문제는 ‘소통’의 문제이다
정책

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