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FOOD JOURNAL CONTENTS

PUBLISHER's LETTER
농산물품질관리원은 차 품질 표시조사 앞서 불합리한 법 개선 노력해야
 
REPORT
초콜릿 시장
도시락 시장
레토르트 식품 시장
신선편의식품 시장
 
CODEX ALIMENTARIUS
국제식품규격 이해하기
 
FOOD INGREDIENTS
기능성 혼합 설탕_ 한태철, 임혜진
오메가-3_ 임초영
바오밥_ 김종태
락토바실러스 람노서스_ 김수형
 
GLOBAL TREND
수산가공품_ 최정관
유제품과 콩 단백질_ Stephanie Mattucci

FOOD & STORY
조청_ 정광호
 
RESEARCH
식품에 대한 합리적인 생각법 22. 괴담은 식품에만 있는 것이 아니다_ 최낙언
대두와 건강_ 이윤복
모자반_ 이성갑
식음료공장의 이취 대책_ 최영욱
 
FOOD & MARKETING
B2B 가공식품 나트륨 줄이기_ 이동민
 
FOOD PROFESSIONAL ENGINEERS

식품기술사 광장
 
HACCP & FOOD SAFETY
‘한국식품안전관리인증원’ 출범
 
FOOD NEWS
“일상에 꽃을, 농가와 화원에 웃음을”
프로바이오틱스 등 건기식 기능성 원료 28종 재평가
4월부터 차 생산업체 300개소 대상 품질 표시 조사
롯데칠성음료, 미국 음료시장 공략 강화
식품 관련 협회 정기총회 소식
‘SEOUL FOOD 2017’ 5월 16~19일 개최
차 산업 발전 막는 엉터리 같은 차 산업법…표시기준 폐지해야
 
EXPO
SIAL CHINA 2017

식품저널 인터넷신문
2017년 2월 20일
식품 표시 필수정보만 포장에, 나머지는 바코드로
활자크기 10포인트 이상 확대…표ㆍ단락 구분 표시
원재료, 유통기한 등 필수정보는 식품 포장지에 표시하고 나머지 정보는 바코드를 통해 자세히 알아볼 수 있도록 하는 시범사업이 과자 등 30개 제품을 대상으로 시행된다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 주요 원재료, 유통기한 등 필수정보는 표로 표시하고 나머지 정보는 바코드를 통해 자세히 볼 수 있도록 하는...
알레르기 유발 식품 표시 1차 위반하면 과태료 100만원
과태료 부과기준 마련…2차 위반 200만원ㆍ3차는 300만원

[식품저널TV] 실효성 없는 나트륨 함량 비교 표시제 폐지해야2016 식품유통연감

유산균 3배 많은 발효소시지 제조기술 개발
농진청 “5g만 먹어도 프로바이오틱스 1일 섭취량 충족”
CJ프레시웨이, 칠레에 식자재 유통업계 최초 남미 사무소 오픈
글로벌 상품경쟁력 확보…국내 시장과 중국ㆍ베트남 등에 유통
[FOOD & STORY] 가정간편식ㆍ로컬푸드ㆍ저염 & 저당
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식품저널 인터넷신문
2017년 2월 6일
가정간편식 시장 1조7천억…5년새 51% 성장
도시락, 간편ㆍ가성비 트렌드 힘입어 지속 성장
1인ㆍ맞벌이 가구 등의 수요 확대로 즉석섭취, 즉석조리 식품 및 신선편의식품 등 국내 가정간편식(Home Meal ReplacementㆍHMR) 시장이 5년 사이 50% 이상 성장한 것으로 나타났다. 즉석섭취식품의 주요 품목인 도시락은 간편ㆍ가성비 트렌드에 힘입어 지속 성장하고 있으며, 특히 신선편의식품은 간편성ㆍ건강에 대한 관심 증가로 최근 5년 사이 59% 성장한 것으로 조사됐다. 농림축산식품부(장관 김재수)와...
‘농식품과학기술미래전망대회’ 16일 개최
농식품부 주최ㆍ농기평 주관, 코엑스서 열려

[식품저널TV] 실효성 없는 나트륨 함량 비교 표시제 폐지해야2016 식품유통연감

1월 세계 식량가격지수 소폭 상승
설탕ㆍ곡물ㆍ유지류 ‘상승’ 유제품ㆍ육류 ‘안정세’
파리바게뜨, 가맹점과 소통 활성화ㆍR&D 투자 강화
3일 ‘2017년 상생 전략 설명회’ 개최
식품저널 2017년 1월호 기사보기
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식품저널 인터넷신문
2016년 6월 1일
식품원료 관리 ‘포지티브리스트 시스템’으로 전환
식약처, 31일 식품의 기준 및 규격 일부 개정ㆍ고시
식품원료 관리체계가 ‘식품에 사용할 수 있는 원료’ 중심으로 전환된다. 식품에 사용할 수 있는 원료로 고시되지 않은 식품 원료는 식약처가 안전성 심사를 완료하고 식품의 기준 및 규격에 등재돼야 사용 가능하다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 식품원료 관리체계를 원료데이터베이스로 운영하던 것을 식품에 사용할 수 있는 원료만을 명시하는 포지티브리스트 시스템...
이마트, ‘피코크’를 대한민국 대표 식품브랜드로 키운다
쿠팡ㆍ롯데홈쇼핑에 상품 공급, 다음카카오ㆍSK플래닛과 기프티콘 상품도 출시

[팟캐스트] 식품안전기본법 개정안의 ‘불량식품’ 정의에 대해 식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

푸드트럭 영업장소 추가 신고절차 간소화
식약처, 식품위생법 시행규칙 일부개정안 입법예고
삼립식품, 윤석춘 대표이사 선임
최석원 사장과 각자대표이사 체제로
[현장] 식품 수출 지원을 위한 수출업체 CEO 간담회
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식품저널 인터넷신문
2016년 5월 27일
“국내 기준 없는데 EU 기준 적용, ‘부적합 판정’은 잘못”
수원지법, 수입 양조간장 부적합 판정 취소 판결
식품수입영업자가 수입 양조간장 제품에 잘못된 유권해석으로 지나치게 엄격한 해외 기준을 적용하여 부적합 판정을 내린 경인지방식품의약품안전청장을 상대로 제기한 부적합 처분 취소 소송에서 승소했다.​26일 수원지방법원은 한 식품수입영업자가 수입한 양조간장에 대해 부적합 판정을 내린 경인지방식약청장을 상대로 한 소송에서 국내 기준이 없는데도...
도시락 카테고리의 성장과 카테고리 간 경쟁
문정훈 교수의 농식품 비즈니스 이야기 27.

[팟캐스트] 식품안전기본법 개정안의 ‘불량식품’ 정의에 대해 식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

“외식을 국가기간 산업으로, 한식을 세계음식으로”
외식업중앙회, 26일 제51회 정기총회 개최
TRQ 밥쌀용 2만5천톤ㆍ가공용 4만1천톤 내달 7일 구매 입찰
농식품부, “WTO 규범ㆍ국내 수요 감안 불가피”
식약처, 식품안전교육센터 운영…식품업체ㆍ공무원 대상 무료 교육
식품안전인증원 통해 6월부터 70회 위탁 교육
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식품저널 인터넷신문
2016년 4월 29일
“전통발효식품, 비감염성 질환 관리 대안될 수 있어”
채수완 전북대 교수, ‘전통발효식품의 현대의학적 중요성’ 강조
1970년대 이전까지 질병에 의한 주요 사망원인은 감염질환, 기생충 감염 및 폐병이었으나, 1970년대 이후 암과 심혈관계 질환 등 비감염성 질환(Non-communicable disease ; NCD)으로 급격하게 변화되었다. 불과 50년 만에 이렇게 급격히 사인이 바뀌게 된 원인은 무엇일까? NCD의 적극적인 치료법은 라이프스타일 개선을 통한 식이치료로서, 전통발효식품이 질병을 막을 수 있는 대안이 될 수 있을 것인가? 이에 대해 채수완 전북대학교병원 기능성식품임상시험지원센터 교수는...
‘사랑한다면 덜 주세요!’ 나트륨ㆍ당류 줄이기 행사 29~30일
식약처, 올림픽공원 평화의 문 광장에서 개최

[알림] 식품산업 대응전략 세미나 선착순 접수중식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

친환경농산물 부실인증 2개 기관 적발
부정인증 도운 농자재업체 직원 형사고발
이스라엘ㆍ미국ㆍ영국 코셔식품시장 진출 가이드 발간
[금주의 신상품] 서울우유, 100% 과즙으로 만든 젤리주스 외
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2016년 2월 16일
농심 ‘辛라면’, 출시 30년 누적매출 10조 돌파
농심은 1986년 10월 첫 선을 보인 ‘신라면’이 2015년말 기준 누적매출 10조원을 돌파했다고 16일 밝혔다.지난해 신라면의 국내ㆍ외 매출은 6850억원, 누적매출은 10조6000억원을 기록했다.농심은 “신라면 누적매출 10조원 돌파는 단일 브랜드로 국내 식품업계 최초의 일”이라며, “이같은 누적매출은 상위 5개 국내 식품기업 연매출(2014년 기준...
설 명절 농식품 원산지 거짓표시 ‘돼지고기’ 최다
농관원, 설 대비 원산지 부정유통 927개 업체 적발

[팟캐스트] 식약처, 식품정보표시법 등 제정 추진에 대한 소견식품저널, 뉴스사이트 PV 100위 진입

식품안전관리인증원, 떡류ㆍ순대 HACCP업체 소통채널 구축
HACCP 사후관리 기술 지원 위한 워킹그룹 운영
실용화재단, 종자사업단 본부로 승격…바이오자원팀 신설
롯데푸드, 제과제빵용 식용유지 브랜드 ‘베테라’ 론칭
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2016년 1월 20일
남양유업, 중국에 온라인 전용 분유 ‘싱베이능’ 런칭
남양유업(대표 이원구)이 중국에 온라인 전용 분유 ‘싱베이능(星倍能)’을 런칭했다.남양유업은 19일 중국의 전자상거래 기업 경동상청 본사(베이징 소재)에서 ‘경동상청’, ‘싱베이능’ 브랜드 총 대리상인 ‘해왕 건강과기유한공사’와 전략적 제휴를 맺었다.남양유업은 50여년 간의 분유 제조 노하우를 바탕으로 유럽의 우수한 원료 및 중국 아이에게 맞춘 조제분유...
식품위생법령 상습 위반 5개소 수사…제재 강화

일본 외식산업 연수 참가자 모집식품저널 정기구독 선물 증정 이벤트

이마트, 욕지도 고구마 등 ‘국산의 힘’ 상품 선정
21일부터 전국 매장서 판매
스타벅스, 국산우유 사용 인증 받아
20일 ‘K-MILK’ 인증 현판식 개최
[인사] 농촌진흥청(국장급)
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2015년 7월 21일
흰우유 中 수출 본격 재개…매일유업 21일 첫 선적
1차 5톤 규모…산동성ㆍ상하이ㆍ북경 등서 판매
우리나라 흰우유(살균유) 제품이 21일부터 본격적으로 중국으로 수출된다.이번 수출은 흰우유 수출 재개를 위한 한·중 정부 간 협의를 통해 지난 6월 2일자로 국내 유제품 생산업체 3개소(매일유업(상하)ㆍ서울우유(거창)ㆍ연세우유(아산))의 흰우유(살균유) 품목이 중국 정부에 등록됨에 따라 성사됐다.중국 정부는 지난해 5월 1일부터 해외 유제품 생산업체 등록제...
식약처, 우수수입업소 등 제도 설명회 개최

2015 식품유통연감 발간식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

‘식품첨가물공전ㆍ식품용 기구 및 용기ㆍ포장 공전’ 개정판 발간
BBQ 글로벌푸드아트수도직업전문학교, 상명대 계약학과 도입
롯데주류, ‘순하리 처음처럼 복숭아’
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식품저널 인터넷신문
2015년 4월 22일
“WHO 나트륨ㆍ칼륨 섭취 지침, 현실성 없다”
美 워싱턴대학 연구진 조사
심혈관질환과 뇌졸중 발생 위험률을 낮추기 위해 마련된 세계보건기구(WHO)의 나트륨과 칼륨 섭취 지침이 실제로 거의 지켜지지 않고 있어 현실과 동떨어진 가이드라인이라는 지적이 제기됐다.WHO는 심장병과 뇌졸중의 발병 가능성을 줄이기 위해 일일 나트륨은 2000㎎(소금 5g) 미만, 칼륨은 적어도 3510㎎을 섭취할 것을 권고하고 있다.이에 대해 미국 워싱턴...
식품산업협, 호치민서 2015 최고경영자 세미나 개최
21일 35명 출발, 25일 귀국…식품박람회 참관ㆍ현지 공장 탐방ㆍ세미나 등

제71차 동경 성공 외식창업 아이템 이삭줍기 참가자 모집식품저널 뉴스사이트 PV100위 진입

BBQ, 인터넷PC문화협회와 업무협약 체결
PC방 내 BBQ e-Cafe 입점…건강메뉴 제공
김치 전통식품 품질인증 업체 3곳 인증기준 위반 적발
농관원, 2개 업체 인증취소ㆍ1개 업체 고발 조치
식육가공품 원료 범위 ‘식육ㆍ식육가공품’으로 확대
축산물 가공기준 및 성분규격 일부개정(안) 21일 행정예고

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