식품저널 인터넷신문
2016년 11월 9일
디저트 시장 ‘쑥쑥’…외식시장의 11% 8조9천억 규모
제과ㆍ제빵 시장 세분화 추세…커피 고급화
국내 디저트 외식시장은 2014년 매출액 기준 8조9000억 원 규모로 전체 외식시장(83조8000억 원)의 10.7%를 차지하는 것으로 나타났다. 품목별로는 제과ㆍ제빵은 베이커리 카페ㆍ단일품목 전문점 등으로 시장이 세분화 되는 추세를 보이고 있고, 커피전문점은 고급커피에 대한 관심과 수요가 증가하고 있으며, 주스ㆍ차는 건강ㆍ웰빙에 대한 관심 증가로 전문화 및 프리미엄화 추세를 보였다. 농림축산식품부...
CJ제일제당, 유럽 냉동식품 시장 진출
‘비비고’ 브랜드 한식반찬 선보여…내년 초 만두 제품 현지 생산

2016 식품유통연감 발간[식품저널TV] 나트륨, 당류를 건강 위해가능 물질이라며...

김치 속 고춧가루, 항암ㆍ면역 증진 유산균 증식
농진청, 김치 유산균 ‘바이셀라 사이바리아’ 식품원료 등록 추진
식재료 직거래 산지페어 9~10일 해남서 개최
농진청-인천대, 인력 양성ㆍ연구 협력
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2015년 6월 8일
“아시아 전통 콩식품, 항암ㆍ비만 개선효과 있다”
3일 한국식품과학회 대두가공이용분과 심포지엄 발표
한국식품과학회 대두가공이용분과(위원장 김강성 용인대학교 교수)는 3일 부산 벡스코에서 ‘대두와 아시아 전통 콩식품의 건강효과’ 주제로 심포지엄을 개최했다. 이날 심포지엄에서는 아시아의 전통 콩식품인 취두부, 나또, 된장, 두유의 항암 및 항비만 효과, 혈류 개선 효과에 대한 연구결과가 발표됐다. 이날 심포지엄에서 발표된 주요 내용을 소개한다.S-equol이...
식약처, 할랄 허위표시 축산물 집중 단속

2015 식품유통연감 발간식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

CJ제일제당 ‘쁘띠첼 미초’, 일화 ‘초정탄산수’와 협업 마케팅
과일발효식초ㆍ탄산수 함께 즐기는 레시피 개발
5월 세계식량가격지수 하락세 지속
[최낙언의 진짜 첨가물 이야기] 64. 부정의 효과는 강력하다
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2014년 12월 17일
aT 사이버거래소, 5년 만에 연간 거래규모 2조 돌파
정보통신기술 활용 온라인 거래, 대안 유통경로로 정착
한국농수산식품유통공사(사장 김재수)는 올해 11월말 기준 aT 사이버거래소의 연간 거래규모가 2조 원을 돌파했다고 밝혔다.aT 사이버거래소는 2009년 10월 산지 유통조직과 소비지 유통업체 간의 전자상거래 활성화를 통해 유통단계를 줄이는 등 농산물 유통구조를 개선하여 농업인의 소득증대와 소비자 물가안정에 기여하기 위하여 설립됐다.거래규모는 개장 첫 해인...
마늘발효물 이용 항암ㆍ항동맥경화 식의약 소재 개발
한식연 유미영 박사 연구팀

2014 식품유통연감식품저널 코리안클릭 조사 뉴스사이트 PV100위 진입

농식품부, ‘한국식품 對 중국 온라인 마케팅 전략’ 보고서 발간
해외 모조품 등 K-브랜드 피해 상담 국내서도 가능
지식재산보호협회 ‘지재권분쟁대응센터’, K-브랜드 침해 상담 개시
한중 FTA 대응방안 세미나 23일
대한상의ㆍ한국해양수산개발원 주최, 대한상의 중회의실

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2014년 9월 3일
식품업계 상반기 실적 성장세
순이익 증가율 타 업종 대비 가장 높아
올해 상반기 경기침체 지속에도 불구하고, 식품업계는 타업계와 비교해 가장 높은 순이익 증가율을 기록하는 등 성장세를 보인 것으로 나타났다. 한국거래소가 2일 발표한 ‘유가증권시장 12월 결산법인 2014사업연도 상반기 개별실적’ 자료에 따르면, 전체산업 반기보고서 제출대상 12월 결산법인 698사 중 분석제외법인 82사를 제외한 616사의 반기보고서 분석...
“미래의 식품은 제3의 맛 발효 맛이 지배한다”
농식품부, ‘전통발효식품의 지혜’ 심포지엄

2014 식품유통연감식품저널 코리안클릭 조사 뉴스사이트 PV100위 진입

막걸리서 항암물질 ‘스쿠알렌’ 최초 발견
한식연 하재호 박사 연구팀, 가라앉은 부분에 주로 함유…잘 흔들어 마셔야
농관원 시험연구소, 콩나물 원산지 판별법 개발
유기성분은 근적외선분광분석기ㆍ무기성분은 X선-형광분석기로 분석…원산지별 함량 차이 구분
[최낙언의 맛 이야기] 60. 맛은 감각의 총량

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모닝커피 _ 한 눈에 보는 식품뉴스 2013년 6월 24일 월요일

2013 식품유통연감

“한식세계화 일부 사업 규정 위반ㆍ비효율적 운영”

 

정책
불법 도축 농가에 정책자금 지원 중단
‘짝퉁’ 친환경제품 가려내는 가이드라인 만든다
344개 농식품 수출업체, 대금 미회수 위험 없이 수출
농수축산
농진청, 항암활성 향상 마늘 신품종 개발
양파 가격안정 위해 농협 수매가 인하 촉구
축산물HACCP기준원, 식육판매업 HACCP 활성화 간담회
[Food & Life] 맛있고 건강한 우리 농산물 이야기(8) 참외
동정
이동필 장관, 佛 농업식품산림부 장관과 협력 논의





 





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