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FOODJOURNAL CONTENTS

PUBLISHER's LETTER
새 정부, 불합리한 식품산업 규제 개선을

PHOTO NEWS
AI, 구제역 방역개선 대책 설명하는 김재수 농심품부 장관

REPORT
고령친화식품 시장
쌀가공식품 특허 동향 _ 김수연, 김정은

SPECIAL CONTRIBUTION
‘마그네슘’을 제거한 소금, 혈압을 낮춘다 _ 지성규

SEMINAR
대상 식품 신소재 세미나

FOOD INGREDIENTS
매실청과 올리고당 _ 한형주
콜레우스 포스콜리 _ 임초영
캐모마일 _ 김종태
프로바이오틱스 발효유 유산균 _ 김수형

FOOD & STORY
미래가 기대되는 신소재 쌀 전분 _ 정광호

RESEARCH
식품에 대한 합리적인 생각법 24. 식품회사에 대한 오해 _ 최낙언
대두와 건강 _ 이윤복
수면개선용 기능성 식품 개발과 과제 _ 이성갑
효모추출물로 감염 소재 개발 _ 최영욱

FOOD & MARKETING
품종 다양성을 위한 소비 _ 이동민

TREND
키즈맘의 식생활 _ 고아라

GLOBAL TREND
오메가3와 비타민D 섭취를 위한 천연식품 _ Emma Schofield

FOOD PROFESSIONAL ENGINEERS
식품 기술사 광장

FOOD NEWS
‘식품안전의 날’ 홍보대사에 요리연구가 백종원
나트륨 함량 비교 표시 1차 위반시 과태료 100만원 등
박람회 견본ㆍ시식용 수입식품 수입신고 면제 등
음식료품업계 지난해 매출은 늘고 영업이익은 줄어
삼양사, 기능성 당류 전문 브랜드 ‘트루스위트’론 칭 등
식품ㆍ외식기업, 우리농산물 계약재배 확대한다

HACCP & FOOD SAFETY
식품공장에서 효과적인 방제를 위한 포충등 활용 _ 김현두

FOOD FOLIS NEWS
국가식품클러스터, 하림 등 31개사에 공고 면적 대비 35.5% 분양

[정책] 샘표식품, 나트륨 저감화 공로 식약처장 표창     2017-05-12
[농수축산] 농협, 홍콩 Best Way Food와 돈육 수출 MOU     2017-05-12
[Food & Life] [김현구 박사의 마음산책] 굵은 땀방울을 흘리며     2017-05-12
[농수축산] 농식품부, ‘농설(農說), 농업ㆍ농촌의 내일을 말하다’ 발간     2017-05-12
[식품산업] 세계김치연구소, 미생물 등 시험분석 지원     2017-05-12
[식품산업] 수입 과자류 4건, 세균수 등 부적합 판정 받아     2017-05-12

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2017년 4월 25일
롯데푸드, 프리미엄 육가공 브랜드 ‘라퀴진’ 론칭
가공 줄이고 원물 본연의 형태ㆍ맛 살려
롯데푸드(대표 이영호)가 가공과정을 줄이고 원물 본연의 형태와 맛을 살린 프리미엄 육가공 브랜드 ‘라퀴진’을 론칭했다. 프랑스어로 훌륭한 ‘요리’라는 뜻의 ‘라퀴진’은 레스토랑 등에서 인기가 높은 육가공 메뉴를 가정에서 간편하게 즐길 수 있도록 제품화해 선보인다. ‘라퀴진 로스트햄’은 원물에 가까운 자연스러운 형태와 질감이 특징으로, 185℃ 오븐에서 노릇하게 구워냈다. 두툼하게 잘라 스테이크처럼 굽거나, 차가운 상태로 얇게 썰어 샌드위치에 넣는 등...
곤충 식용사업 확대는 기반 구축부터
신동화 전북대 명예교수

[신간] 신동화 명예교수와 함께하는 식품 산책 ‘식품안전, 미래발전 방향’ 토론회 참가신청 바로가기

중국 수출용 쌀가루 이유식 9월에 나온다
농식품부-aT, 제품 개발 지원 ‘米 to china 프로젝트’ 가동
중국 영유아 식품시장 현황
중소 농수산식품 기업 최대 2억 무담보 지원
aT, 신용평가 B등급ㆍ현금흐름 5등급 이상 대상
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2017년 4월 24일
김재수 장관, 25개 업체 사절단과 베트남ㆍ태국 농식품 시장 개척
25~29일, 현지 바이어 초청 수출상담회ㆍ양국 농업부 장관과 면담
김재수 농림축산식품부 장관은 농식품 수출시장 다변화를 위해 국내 25개 농식품 수출기업이 참여하는 사절단을 이끌고 25일부터 29일까지 베트남 호치민ㆍ하노이와 태국 방콕을 방문한다.이번 사절단에는 농심, ㈜대상 등 중견 식품기업 11개사, 코메가 등 6차산업 대표기업 및 중소 식품기업 8개사, 리마글로벌, 농협무역, 탑푸르트 등 신선 농산물 수출기업 6개사...
스타벅스, 국산우유 소비 촉진 캠페인
4월 24일~6월 19일 매주 월요일 ‘카페라떼’ 사이즈 업그레이드 제공

[신간] 신동화 명예교수와 함께하는 식품 산책 ‘식품안전, 미래발전 방향’ 토론회 참가신청 바로가기

‘쌀 소비 촉진 위한 쌀 가공산업 패러다임 전환’ 심포지엄
한국산업식품공학회, 서울대서 춘계학술대회 개최
농심, 통고추 다져 넣은 ‘짜왕매운맛’
CJ프레시웨이, 영유아 식자재 시장에 ‘재미’ 더한다
지니어스박스와 업무협약, 어린이집 등 고객사서 교육문화체험 콘텐츠 선보여
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[식품산업] 오리온, 1분기 매출 6606억…전년 동기비 5.5% 증가     2016-05-13
[식품산업] 롯데푸드-온실가스감축재활용협, 국가 온실가스 감축목표 달성 협력     2016-05-13
[포토] [현장] 제15회 식품안전의 날 기념식     2016-05-13
[식품산업] ‘환경 변화에 따른 식품산업 대응전략’ 세미나 성료     2016-05-13
[식품산업] SEOUL FOOD 수출상담회, 1억6350만불 상담 성과     2016-05-13
[Food & Life] [김현구 박사의 마음산책] 하얀 손수건과 이별     2016-05-13
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