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FOODJOURNAL CONTENTS

PUBLISHER's LETTER
새 정부, 불합리한 식품산업 규제 개선을

PHOTO NEWS
AI, 구제역 방역개선 대책 설명하는 김재수 농심품부 장관

REPORT
고령친화식품 시장
쌀가공식품 특허 동향 _ 김수연, 김정은

SPECIAL CONTRIBUTION
‘마그네슘’을 제거한 소금, 혈압을 낮춘다 _ 지성규

SEMINAR
대상 식품 신소재 세미나

FOOD INGREDIENTS
매실청과 올리고당 _ 한형주
콜레우스 포스콜리 _ 임초영
캐모마일 _ 김종태
프로바이오틱스 발효유 유산균 _ 김수형

FOOD & STORY
미래가 기대되는 신소재 쌀 전분 _ 정광호

RESEARCH
식품에 대한 합리적인 생각법 24. 식품회사에 대한 오해 _ 최낙언
대두와 건강 _ 이윤복
수면개선용 기능성 식품 개발과 과제 _ 이성갑
효모추출물로 감염 소재 개발 _ 최영욱

FOOD & MARKETING
품종 다양성을 위한 소비 _ 이동민

TREND
키즈맘의 식생활 _ 고아라

GLOBAL TREND
오메가3와 비타민D 섭취를 위한 천연식품 _ Emma Schofield

FOOD PROFESSIONAL ENGINEERS
식품 기술사 광장

FOOD NEWS
‘식품안전의 날’ 홍보대사에 요리연구가 백종원
나트륨 함량 비교 표시 1차 위반시 과태료 100만원 등
박람회 견본ㆍ시식용 수입식품 수입신고 면제 등
음식료품업계 지난해 매출은 늘고 영업이익은 줄어
삼양사, 기능성 당류 전문 브랜드 ‘트루스위트’론 칭 등
식품ㆍ외식기업, 우리농산물 계약재배 확대한다

HACCP & FOOD SAFETY
식품공장에서 효과적인 방제를 위한 포충등 활용 _ 김현두

FOOD FOLIS NEWS
국가식품클러스터, 하림 등 31개사에 공고 면적 대비 35.5% 분양

2017년 4월 25일
롯데푸드, 프리미엄 육가공 브랜드 ‘라퀴진’ 론칭
가공 줄이고 원물 본연의 형태ㆍ맛 살려
롯데푸드(대표 이영호)가 가공과정을 줄이고 원물 본연의 형태와 맛을 살린 프리미엄 육가공 브랜드 ‘라퀴진’을 론칭했다. 프랑스어로 훌륭한 ‘요리’라는 뜻의 ‘라퀴진’은 레스토랑 등에서 인기가 높은 육가공 메뉴를 가정에서 간편하게 즐길 수 있도록 제품화해 선보인다. ‘라퀴진 로스트햄’은 원물에 가까운 자연스러운 형태와 질감이 특징으로, 185℃ 오븐에서 노릇하게 구워냈다. 두툼하게 잘라 스테이크처럼 굽거나, 차가운 상태로 얇게 썰어 샌드위치에 넣는 등...
곤충 식용사업 확대는 기반 구축부터
신동화 전북대 명예교수

[신간] 신동화 명예교수와 함께하는 식품 산책 ‘식품안전, 미래발전 방향’ 토론회 참가신청 바로가기

중국 수출용 쌀가루 이유식 9월에 나온다
농식품부-aT, 제품 개발 지원 ‘米 to china 프로젝트’ 가동
중국 영유아 식품시장 현황
중소 농수산식품 기업 최대 2억 무담보 지원
aT, 신용평가 B등급ㆍ현금흐름 5등급 이상 대상
정책
식품산업
농수축산
행사
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2017년 4월 24일
김재수 장관, 25개 업체 사절단과 베트남ㆍ태국 농식품 시장 개척
25~29일, 현지 바이어 초청 수출상담회ㆍ양국 농업부 장관과 면담
김재수 농림축산식품부 장관은 농식품 수출시장 다변화를 위해 국내 25개 농식품 수출기업이 참여하는 사절단을 이끌고 25일부터 29일까지 베트남 호치민ㆍ하노이와 태국 방콕을 방문한다.이번 사절단에는 농심, ㈜대상 등 중견 식품기업 11개사, 코메가 등 6차산업 대표기업 및 중소 식품기업 8개사, 리마글로벌, 농협무역, 탑푸르트 등 신선 농산물 수출기업 6개사...
스타벅스, 국산우유 소비 촉진 캠페인
4월 24일~6월 19일 매주 월요일 ‘카페라떼’ 사이즈 업그레이드 제공

[신간] 신동화 명예교수와 함께하는 식품 산책 ‘식품안전, 미래발전 방향’ 토론회 참가신청 바로가기

‘쌀 소비 촉진 위한 쌀 가공산업 패러다임 전환’ 심포지엄
한국산업식품공학회, 서울대서 춘계학술대회 개최
농심, 통고추 다져 넣은 ‘짜왕매운맛’
CJ프레시웨이, 영유아 식자재 시장에 ‘재미’ 더한다
지니어스박스와 업무협약, 어린이집 등 고객사서 교육문화체험 콘텐츠 선보여
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2016년 3월 7일
2016 동경식품박람회에 88개 한국기업 참가
8~11일 일본 마꾸하리 메쎄서 개최…aT, 6개 지자체와 통합한국관 구성
농림축산식품부는 8일부터 11일까지 일본 마꾸하리 메쎄에서 열리는 2016 동경식품박람회에 한국농수산식품유통공사 주관으로 한국식품관을 개설하고, 현지 바이어와 농식품 수출 상담에 들어간다.올해로 41회째를 맞는 이 박람회는 매년 해외 80여 개국 3000여 개사가 참가하고, 아시아는 물론, 미주, 유럽 등 전 세계에서 7만7000여 명의 바이어들이 방문하고...
첫 공모로 발탁된 이규민 농식품부 외식산업진흥과장
“외식산업 국제경쟁력ㆍ위상 제고 위해 정말 열심히 일하겠다”

[팟캐스트] 정부ㆍ기관 불량 식품정보도 근절해야 식품저널, 우수콘텐츠 잡지 선정 기념 이벤트

“쌀 막걸리, 위암세포 증식 억제한다”
식품연구원 황진택 박사팀, 암 예방성분 베타시토스테롤 확인
농진청, 식용곤충으로 특수의료용 식품 개발
적색육ㆍ가공육 적정섭취 권고기준 마련
[2016 식품안전정책] 3. 국민행복 안전망 확대
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2016년 1월 20일
남양유업, 중국에 온라인 전용 분유 ‘싱베이능’ 런칭
남양유업(대표 이원구)이 중국에 온라인 전용 분유 ‘싱베이능(星倍能)’을 런칭했다.남양유업은 19일 중국의 전자상거래 기업 경동상청 본사(베이징 소재)에서 ‘경동상청’, ‘싱베이능’ 브랜드 총 대리상인 ‘해왕 건강과기유한공사’와 전략적 제휴를 맺었다.남양유업은 50여년 간의 분유 제조 노하우를 바탕으로 유럽의 우수한 원료 및 중국 아이에게 맞춘 조제분유...
식품위생법령 상습 위반 5개소 수사…제재 강화

일본 외식산업 연수 참가자 모집식품저널 정기구독 선물 증정 이벤트

이마트, 욕지도 고구마 등 ‘국산의 힘’ 상품 선정
21일부터 전국 매장서 판매
스타벅스, 국산우유 사용 인증 받아
20일 ‘K-MILK’ 인증 현판식 개최
[인사] 농촌진흥청(국장급)
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농수축산

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2015년 11월 12일
면류시장 성장세 둔화 속 수출로 활기
라면 수출효자 노릇 톡톡…면류 수출액 65% 차지
국내 면류시장은 2조5000억 원 규모로 최근 3년간 성장 둔화를 보이고 있으나, 라면제품의 수출 증가에 힘입어 무역수지는 흑자를 기록하고 있는 것으로 나타났다. 우리 국민 1인당 연간 라면 섭취량은 76개로 세계 최고를 기록했다. 11일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 김재수)가 발간한 면류시장에 대한 ‘2015 가공식품 세분시장 현황’ 보고서에 따르면...
농업-기업 상생 위한 ‘Agro-Biz 발전 포럼’ 출범

식품산업 국제경쟁력 제고방안 세미나 참가신청실패하지 않는 외식업 창업전략 세미나 참가신청

對 중국 쌀 수출을 위한 심포지엄 13일 개최
‘민관합동 대 중국 쌀 수출추진단’ 발대식
SPC그룹, 대한민국 디자인대상서 ‘대통령상’
미러뉴런 시스템이 만든 착각과 불일치
[최낙언의 감각ㆍ착각ㆍ환각] 35.
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