식품저널 인터넷신문
2017년 4월 10일
나홀로족이 가장 많이 구입한 간편식은?
혼자 먹기 좋고, 간단하게 빨리 먹을 수 있는 메뉴 선택
1인 가구가 빠르게 늘어나면서 혼자 밥을 먹고, 혼자 술을 마시는 나홀로족이 새로운 식생활 트렌드를 주도하며 영향력을 지닌 소비주체로 떠오르고 있다. 그렇다면, 나홀로족은 어떤 음식을 좋아할까? 최근 나홀로족에 대한 조사결과가 나왔다. 나홀로족은 여럿이 함께 식사를 하는 사람들이 건강한 음식을 찾는 것과 달리 혼자 먹기 좋으면서 간단하고 빠르게, 가격 부담 없이 손쉽게 먹을 수 있는 메뉴를 선택하는 경향이 높았다. 오픈서베이는...
박람회 견본ㆍ시식용 수입식품 수입신고 면제
수입 식품등 검사에 관한 규정 일부 개정 고시

[알림] 곤충식품 페스티벌 및 심포지엄

공차코리아, 23개 품목 가격 조정…0.7% 올려
세계식량가격지수 안정세…육류 ‘상승’ 설탕ㆍ유지류 ‘하락’
롯데푸드, 파스퇴르 위드맘 신바이오틱스 분유로 리뉴얼
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2017년 3월 2일
농식품부, 2019년까지 식용곤충 종자보급센터 설립
곤충자원 식품소재 개발, 현장 연계형 R&D 투자 강화
정부는 최근 새로운 식량자원으로 부각되고 있는 식용곤충 산업을 지원하기 위해 2019년까지 식용곤충 종자 보급센터를 설립할 계획이다. 농촌진흥청 국립농업과학원 농업생물부(부장 김두호)는 지난 2월 28일 2017 식용곤충산업 활성화 및 상생협력을 위한 곤충식품산업협의회를 개최했다. 농업생물부 중회의실에서 이날 협의회에서 농식품부 최근진 종자생명산업과장은...
식품전공자를 위한 콘서트 “셀프 면접관... 스펙보다는 경험”

[식품저널TV] 실효성 없는 나트륨 함량 비교 표시제 폐지해야2016 식품유통연감

크라운해태제과, ‘지주사’ 체제 출범
지주회사 크라운해태홀딩스ㆍ사업회사 크라운제과 분할 완료
aT, 인도네시아 세븐일레븐과 MOU 체결
현지 세븐일레븐 매장 내 한국식품관 설치
SPC삼립, 중국식 찐빵 브랜드 ‘호호바오’ 론칭
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2016년 7월 18일
삼양사, 칼로리 제로 감미료 ‘알룰로스’ 8월 대량 생산
건포도 등에 미량 존재 천연 당 성분…설탕과 비슷한 단맛
삼양사(대표 문성환)가 식품의약품안전처로부터 감미료 ‘알룰로스(Allulose)’에 대한 인허가 승인을 받고 8월부터 대량 생산에 들어간다. 알룰로스는 건포도, 무화과, 밀 등에 극미량으로 존재하는 천연 당 성분으로, 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 제로 수준(0㎉/g)이어서 최적의 차세대 감미료로 불린다. 알룰로스는 저칼로리 외에도...
냉장 택배 상태 소비자 눈으로 확인 시스템 상용화
세양, 택배 판매 반숙 계란에 첫 안심냉장스티커 적용 주목

[식품저널 TV] 세상에 이런 법, 나트륨 함량 비교 표시제에 대하여 식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

aT, 식품 수출상담회 ‘2016 바이코리안푸드’ 8월 31일 개최
中ㆍ日 등 23개국 160여 명 바이어 참석
CJ ‘비비고’, 패스트푸드와 패밀리레스토랑 중간 형태 한식당 오픈
2016년 상반기 식품 분야 자주 하는 질문
자료 : 식품의약품안전처
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2016년 1월 11일
“건기식 등급 단일화, 기준 재정립ㆍ업계 논의 선행돼야”
건강기능식품 등급 없앤다…개선인가, 개악인가 (4) 김태민 스카이법률특허사무소 변호사
식품의약품안전처는 지난 12월 30일 건강기능식품 기능성 등급을 단일화하고, 기능성 등급 표시를 삭제한다는 내용을 담은 건강기능식품의 표시기준 일부개정고시(안)을 행정예고 하고 의견 수렴 중에 있다. 소비자의 선택권을 보장하고 업계 애로사항을 개선하겠다는 취지인데, 오히려 소비자와 업계에 혼란과 부담을 주는 것이 아니냐는 우려가 나오고 있다. 이에 식품저널...
식품안전정보원, 정보화사업본부 신설 등 조직 개편

농림축산식품분야 기관ㆍ단체장 2016년 신년사식품저널 정기구독 선물 증정 이벤트

작년 12월 세계 식량가격지수 전월 대비 하락
1월의 6차산업인에 백련동편백농원 김진환 팀장
편백나무 가공품 생산ㆍ체험 프로그램 등으로 6차산업 이끌어
[최낙언의 감각ㆍ착각ㆍ환각] 52. 뇌에 대해 관심을 가지자
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2016년 1월 8일
“‘명확하게 기능성 있는 건기식만 인정’ 차원서 바람직”
건강기능식품 등급 없앤다…개선인가, 개악인가 (3)
식품의약품안전처는 지난 12월 30일 건강기능식품 기능성 등급을 단일화하고, 기능성 등급 표시를 삭제한다는 내용을 담은 건강기능식품의 표시기준 일부개정고시(안)을 행정예고 하고 의견 수렴 중에 있다. 소비자의 선택권을 보장하고 업계 애로사항을 개선하겠다는 취지인데, 오히려 소비자와 업계에 혼란과 부담을 주는 것이 아니냐는 우려가 나오고 있다. 이에 식품저널...
어린이급식관리지원센터 관리ㆍ지원 ‘중앙급식관리지원센터’ 운영
소규모 가정 어린이집, 어린이급식관리지원센터 등록 의무화 추진

농림축산식품분야 기관ㆍ단체장 2016년 신년사식품저널 정기구독 선물 증정 이벤트

식약처 식품영양안전국장 공개모집
19일까지 응시원서 접수
롯데제과, 프리미엄 초콜릿 ‘샤롯데’ 론칭
[김현구 박사의 마음산책] 고귀한 선물
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2015년 10월 21일
허위ㆍ과대광고 ‘떴다방’ 85개소 적발
식품의약품안전처는 경찰청ㆍ지방자치단체와 합동으로 어르신 등을 상대로 홍보관 등을 차려놓고 식품, 의료기기 등을 질병 치료에 효과가 있는 것처럼 허위ㆍ과대광고해 판매한 속칭 ‘떴다방’ 업체 85곳을 적발, 고발 등 조치했다고 21일 밝혔다. 지난 7월부터 9월까지 진행된 이번 단속에는 식약처ㆍ경찰청ㆍ지자체ㆍ소비자감시원 등 단속인력 1702명이 동원됐다. 주요 위반...
농산물 중 잔류농약 분석 정확도 높인다
농진청, 한국형 잔류농약 분석 표준물질 개발

2015 식품유통연감 발간 식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

식약처 차장에 손문기 농축산물안전국장
프랑스 명문 요리학교서 K-FOOD 재조명
aT, 페랑디 요리학교와 협업…특별강연ㆍ전시
공영홈쇼핑서 지리적표시 농식품 구입하세요!
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2015년 6월 15일
1130개 축산물 영업장 위생 특별점검
식약처, 15일부터 7월 10일까지 행ㆍ소시지ㆍ아이스크림 등 수거검사
식품의약품안전처는 여름철을 맞아 식중독 등 축산물로 인한 위생사고를 예방하고 부정ㆍ불량 축산물 유통ㆍ판매에 따른 소비자 불신을 해소하기 위해 6월 15일부터 7월 10일까지 특별 위생점검과 수거검사를 실시한다.점검 대상은 전통시장의 닭ㆍ오리 판매점, 우유류 판매업, 축산물 가공업 등 축산물 영업장 1130개소이다.주요 점검 내용은 △냉장ㆍ냉동 축산물 적정...
과자류ㆍ빵류 삭카린나트륨 불검출 기준 삭제
식약처, 식품의 기준 및 규격 일부 개정 11일 고시

2015 식품유통연감 발간식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

빙그레, 라인프렌즈와 제휴…가공유 제품 새단장
프로폴리스 활용 채소 보관기간 연장
[최낙언의 진짜 첨가물 이야기] 66. 식품의 성패는 맛에 달려있다
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2014년 9월 5일
맛은 종합과학…순서도 맛이고 온도도 맛이다
[최낙언의 맛 이야기] 62.
설탕은 재료를 팽창시켜 부드럽게 만들고 나중에 넣는 조미료가 잘 스며들게 하는 효과가 있어 제일 먼저 넣는다. 소금은 수분을 밖으로 배출시키고 단백질을 굳히는 효과가 있어 맛 성분이 빠져나가는 것을 막아주는 작용을 한다. 식초는 단백질을 응고시키고 소금 맛을 원만하게 만드는 효과가 있다. 가열에 의해 산미가 날아가는 것을 주의하면서 설탕, 소금 다음으로...
반기보고서로 본 상반기 식품업계(1) CJ제일제당

2014 식품유통연감식품저널 코리안클릭 조사 뉴스사이트 PV100위 진입

먹는샘물 공장서 탄산수 생산 가능해진다
환경부, 먹는물관리법 시행령ㆍ시행규칙 일부개정령(안) 입법예고
위탁생산 제조업소 위생점검 주기 완화
식약처, 식품위생법 시행규칙 일부개정령(안) 5일 입법예고
카페베네, 일부 커피 메뉴 가격 평균 5.8% 인상

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