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웰빙시대, 밀가루 고추장은 가라!
대상, 가정용 고추장에 100% 국산쌀 사용
고추장시장에 품질 혁신 ‘새바람’

고추장시장에 품질 혁신 제품이 나와 장류시장에 새바람이 일 것으로 보인다.
 
30일 관련업계에 따르면 대상(대표 박성칠)은 고추장 가정용 제품에 그동안 사용해오던 밀가루 대신 100% 국산쌀로 전면 교체, 품질을 혁신한 ‘청정원 순창 우리쌀로 만든 찰고추장’을 5월부터 출시한다.
 
그동안 공장에서 생산하는 고추장 제품은 제조 원가를 낮추기 위해 대부분이 전분질 소재로 수입 밀가루를 사용해왔는데, 맛이 텁텁하고 차진 맛이 떨어지는 단점이 지적돼왔다.
 
대상 관계자는 “고추장의 품질 개선을 위해 제조 원가가 상승하더라도 소비자들의 기호에 부응하는 제품 생산을 위해 그동안 사용해오던 수입 밀가루 대신 100% 국산쌀로 대체하게 됐다”며 “국산쌀 사용으로 제조원가는 12% 정도 상승했지만 제품가격은 6% 정도만 인상할 것”이라고 밝혔다.
 
이 관계자는 “밀가루 대신 국산쌀로 제조한 고추장을 이마트 등 주요 유통업체에서 시식, 평가해 본 결과, 맛이 차별화됐다는 반응을 보였다”며 “2007년 중반 이후 해찬들에 역전 당한 시장점유율을 되찾기 위해 광고 및 마케팅을 강화할 것”이라고 밝혔다.

새로 출시되는 대상 청정원 순창 고추장은 광고모델을 이효리를 기용, 젊고 발랄한 이미지를 살렸으며, 중국 상하이를 배경으로 광고를 촬영한 것으로 알려졌다.
 
한편, 식품저널이 발간한 ‘2009 식품유통연감’에 따르면 고추장 시장점유율(2008년말 기준)은 CJ 해찬들이 48.2%, 대상 청정원이 41.5%, 진미 참그루가 4.4%, 신송식품이 1%, 삼화식품이 0.5%이다.

 
나명옥 기자 myungok@foodnews.co.kr

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국내 1위 제과업체인 롯데제과가 올 들어 소비자 몰래 제품용량을 줄인 사실이 드러나 비난이 일고 있다.

조선일보는 빼빼로의 변명: "가격 안올렸어요… 용량만 줄였죠" 국민일보는  자일리톨, 용량↓ 가격은 그대로 소비자만 ‘봉’ 이라고 보도했다.

롯데제과는 올 2월 말과 3월 초에 걸쳐 자일리톨 애플민트·후라보노껌·초코빼빼로·칙촉·하비스트 검은깨·애니타임 밀크의 용량을 줄였으며, 대형마트 행사용 상품인 롯데아트라스·미니아트라스2500·3000크런키볼의 용량을 줄였다는 것이다.

후라보노껌(500원)은 20g에서 17g으로 3g을 줄여 사실상 17.6% 인상했으며, 롯데는 용량감소를 통해  9개 제품의 가격을  4%~ 17.6%까지 올린 반면 경쟁업체인 오리온 · 해태제과 · 크라운제과 는 올 들어 제품 가격을 인상하지 않았다것이다.

조선은 롯데제과는 "지난해 국내에서 1조2447억원의 매출을 통해 896억원의 영업이익과 1780억원의 당기순이익을 올린 반면에 업계 2위인 오리온은 지난해 290억원의 적자를 기록했다"며 "3~4위인 해태제과와 크라운제과의 당기순이익은 총 30억원으로 최근 3년간 6000억원 가까운 순이익을 남긴 롯데제과가 불황기에 소비자를 외면했다"고 비판했다.

 

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신세계 '이트인(eat-in) 사업 강화

신세계 석강 대표는 매장에서 만든 요리를 직접 매장에서 맛볼 수 있도록 하는  '이트인(eat-in)으로 백화점 매출 증가의 동력으로 삼을 계획이다.

신세계는 최근 강남점에 370평 규모의 식품 코너 리뉴얼 작업에 돌입했다. 석강 신세계백화점 대표는 '수퍼토랑(supermarket+restaurant)'을 표방하는 이곳은 유명 요리사들이 매장에서 요리 과정을 매일매일 '시연'하고, 소비자들이 그 자리에서 요리를 맛볼 수 있도록 하는 독특한 형태다. 그는 "이를 통해 식품이 전체 매출에서 차지하는 비율을 현재 15%에서 20%로 늘릴 계획"이라고 조선일보와의 인터뷰에서 밝혔다.

신세계는 2013년 매출 목표를 '1조5000억원'으로 잡고 국내백화점 1위 점포인 롯데백화점 본점을 누르고 '전국 1위 점포'를 목표로 하고 있다.

 "유행을 파는 백화점 핵심은 식품 최신 '이트인'(eat-in)으로 매출 늘릴 것" 조선일보

녹즙이 무조건 건강에 좋을까

시사저널은 녹즙의 건강효과에 의문을 제기하는 기사는 게재했다."지나치게 섭취하면 오히려 독”간질환 환자에게는 치명적 결과 초래할 수도 "라는 부제를 달아서 풀무원건강생활 관계자의 코멘트가 있지만 전체적으로는 건강에 부정적 영향이 우려된다고 보도하고 있다. 
녹즙은 무조건 건강에 좋다고?  시사저널
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