모 닝 커 피 _ 식품저널 뉴스레터 2011년 4월 28일 목요일

2011 식품유통연감 발간

매일유업 최동욱 사장 등 임원 전원 사표

 

단백질 함량 세계 최고 두부제조용 콩 개발
김치 발효과정별 미생물 특성 규명
제조단계 이물혼입율 조미김ㆍ건포류 높아
사조그룹, 하림계열 계육업체 ㈜육성 인수
한국야쿠르트, 유기농 음료 브랜드 ‘Tea is’ 선보여
서울국제식품산업대전서 ‘한식 푸드쇼’ 개최
우리 소금 세계화를 위한 품평회 개최
한국산 사과, 미국 마트서 구입 가능
야생조류 분변서 저병원성 조류인플루엔자

농진청 ‘인터레뱅’서 ‘한우’ 조명
“올해 제주도 수산자원량 예년 수준 회복”
종가ㆍ명가음식 계승 발전 심포지엄 29일
‘한식 임상실험 연구 활성화’ 워크숍 5월 4일
[단신] CJ그룹, “승진턱은 술대신 기부로” 외
[외식 단신] 비비고, 강남삼성타운점 오픈 외
[신상품]
동서식품, 시리얼 ‘포스트 Light Up’
             정식품 ‘썬몬드’, ‘자연의 주스’ 2종
             
한국야쿠르트, ‘봉희설렁탕’


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[인터뷰]
뉴질랜드 무역산업진흥청
컨설팅 요리사 로버트 올리버 씨



주간 식품저널 제25호 발간
 

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2011년 한식 홍보대사로 위촉된 슈퍼주니어가 지난 3월 5일 중국 상해에서 현지 미디어들을 대상으로 한식의 맛과 우수성을 알리는 첫 공식행사를 가졌다.

쉐라톤 상하이 푸동 호텔(Sheraton Shanghai Pudong Hotel)에서 개최된 이번 행사에서 슈퍼주니어 멤버들은
△신동 : 폭풍식욕을 자극하는 오삼불고기
△려욱 : 쉽고 건강에 좋고 맛있는 비빔밥, 시크릿 레시피
△규현 : 가슴이 뜨거운 남자의 후끈후끈한 돌솥 비빔밥
△예성 : 복근 완성의 비밀 닭강정
△동해 : 부드러운 미소를 닮은 순두부찌개
△이특 : 언제 어디서나 즐길 수 있는 떡볶이
△성민 : 밥의 절친 김치!
△희철 : 꽃미남의 비결, 한우
△시원 : 비오는 날의 추억, 파전
△은혁 : 파스타보다 맛있는 잡채 등 ‘10인 10색 한식사랑 메뉴’를 공개했다.

 

곽범국 농림수산식품부 식품유통정책관은 “한류스타인 10명의 슈퍼주니어가 한국인의 열정과 활기, 조화를 잘 보여주고 있어 한국의 음식문화를 통해 다른 아시아 국가들과 소통하는데 큰 역할을 하게 될 것이다”고 말했다.

앞으로 슈퍼주니어는 해외 활동 시 한식 세계화를 위한 홍보대사 활동에 적극 동참할 예정이다.

 

비비고, 상하이서 특별팀 구성 한식 홍보


한편, 이날 슈퍼주니어의 10인 10색 한식 메뉴 및 미디어 시식 뷔페는 중국에 진출한 CJ 비비고에서 함께해 한식 세계화의 의미를 더했다.

비비고는 이번 행사를 위해 10여 명으로 구성된 특별팀을 구성하여 행사 3일 전부터 상하이 현지로 파견해 슈퍼주니어가 소개할 대표 한식을 만드는데 공을 들였다.

특히, 행사장 호텔 주방을 사용할 수 없어 인근 한국 식당을 섭외해 가며 행사에 선보일 메뉴를 개발하고, 프리젠테이션 연습을 하는 등 중국 행사의 성공적인 진행에 만전을 기했다.

비비고는 간담회 직후 비빔밥과 파전에 대한 이해도를 높이고 관심을 모으기 위해 라이브 쿠킹 부스에서 비빔밥을 비비고 파전을 굽는 모습을 직접 보여줘 현지 기자들의 반응을 얻었다.







[식품저널 web 2.0팀]

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