월간 식품저널 정기구독 신청
Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다.

3월호를 내면서 처음처럼 새롭게 출발합니다 _ 발행인 강대일

SPECIAL REPORT 식품저널 통권 200호 특집
진정한 상생, 공유가치 시대
CJ제일제당, 중소기업과 상생 넘어 공유가치 창조 시동
식품안전 상생 토론회

aT 지원으로 성장 탄력받은 중소식품기업 4선
이가자연면ㆍ한스코리아ㆍ무주약초영농조합ㆍ천연식품

농업기술실용화재단 지원으로 성장 탄력받은 중소식품기업
광천토굴전통식품

PEOPLE
오혜영 한국식품안전관리인증원 초대 원장
오정규 aT 농수산식품기업지원센터장

TREND & PROSPECT
가공식품 세분화 시장 보고서
초콜릿
프리믹스
밀가루
설탕

FTA 이행에 따른 농축산물 수급변화와 과제
국제곡물 수급 동향과 전망
Innovation & Insight 수산가공품 _ 최정관

TECHNICAL INFO
식품 공장의 유해 미생물 대책과 세정 제균제, 그 개발 사례 _ 이성갑
난소화성 덱스트린의 식품에 이용 _ 이종옥
중국의 중금속 오염 토양과 대책 _ 최영욱

FOOD NEWS
FOOD INDUSTRY
동원참치, 토종 캐릭터 ‘캐니멀’과 제휴
aT, 계약서에 갑을 표현 없앤다
발효울금 이용 간 보호 건기식 개발…3월 출시
aT-코레일, 음식관광 활성화 협력
청정원, 초콜릿 대신 ‘사랑나눔’…헌혈 캠페인 실시
일반식품 기능성 표시ㆍ광고 확대 검토
“밸런타인데이, 닭ㆍ오리고기와 함께 하세요” 外
호주산 쇠고기 관세 15년 걸쳐 철폐 外
롯데 미얀마 음료시장 진출 外
유가공협 정총, 올 예산 10억여 원 확정 外
SEOUL FOOD 2014 5,000명의 해외 식품바이어 몰려온다
소비자부문 최고경영자협, 제3회 소비자부문최고경영자협의회 개최 外
신상품

FOOD SERVICE
세미나&심포지엄 한국외식산업경영학회 동계정기 학술대회
2014 한국외식산업경영인 대상 시상식
제너시스BBQ, 인도네시아 굿웨이그룹과 MF 계약 체결
2013 올해의 호두제품상 시상식 外
파리바게뜨 ‘산청 딸기’ 시리즈 출시 外
창업강좌 106 전략의 본질은 ‘다름’을 추구하는 것

HACCP & FOOD SAFETY
축산물안전관리인증원 현판 제막식 外
학교급식 위생 안전 학부모가 직접 확인한다 外

FOOD STORY
문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 1
내용도 중요하지만 형식도 중요하다
도자기로 된 막걸리잔, 맥주잔으로 바꿨더니 기적이 일어났다 _ 문정훈

잘 알고 있는 것 같지만 잘 모르고 있는 소금 이야기 _ 정광호

COLUMN
식품유통사업 성공전략 1
식품머천다이징의 목적은 어디에 있는가 _ 허철무

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 18
모든 감각은 뇌의 작용이다(상) _ 최낙언

발아현미를 먹읍시다 85
건강 100세의 비결 발아현미식사 _ 강창환

OTHERS
자료 식품의약품안전처 2014 업무 추진 계획
식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제
신간

RESEARCH
소재탐구 키토산 _ 임초영
대두와 건강 콩 성분의 면역 건강에 관한 최근 연구 _ 이윤복

저작자표시 비영리 변경금지

'월간식품저널' 카테고리의 다른 글

월간식품저널 2014년 5월호 목차보기  (0) 2014.05.03
월간식품저널 2014년 4월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2014년 2월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2014년 1월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 12월호 목차보기  (0) 2014.04.28

월간 식품저널 정기구독 신청
Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다.

농림축산식품부장관과 중소기업인 현장간담회
중소식품기업 대표 간담회서 중소식품업체 건의 봇물

식품의약품안전처-한국외식업중앙회 간담회
정승 식약처장 “주방문화 개선 원년…선진화 주방시스템 구축하자” 당부

FOCUS
중소식품기업협력포럼 창립…회장에 배혜정 대표
2014년도 농식품ㆍ유통인 신년 교례회 성료

특집
2012 식품 및 식품첨가물 생산실적으로 본 식품산업
2012년 생산량ㆍ생산액ㆍ매출액 모두 증가
품목군별 출하액ㆍ수출액 상위 10개사 현황
시계열 분석으로 본, 뜨는 식품 지는 식품

포커스
베이커리 시장
맥주 시장

농업전망
AI 확산 우려 경북ㆍ전북 ‘농업전망 2014’ 대회 연기 및 취소
쌀ㆍ배추ㆍ마늘 생산 감소…올 농업생산액 2.7% 감소 전망
축산물 소비 트렌드 변화 및 시사점

시장동향
세계 주류시장 현황과 전망
양념장
식염

TREND
Innovation & Insight 쿠킹소스류 _ 최정관

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 17
맛에 영향을 미친다 _ 최낙언

소재탐구 귀리 식이섬유와 귀리 단백 _ 임초영

TECHNICAL INFORMATION
프랑스의 Comte' 치즈 생산제도와 제조기술 _ 이성갑
n-3계 다가 불포화 지방산의 소아에 대한 유용성 _ 이종옥
선입관을 뒤엎은 어패류의 독 _ 최영욱

HACCP & 식품안전 뉴스
한국식품안전관리인증원 출범 外
검역본부, 동물복지 도축장 첫 지정 外
농림수산식품기술기획평가원 고부가가치식품기술개발사업 과제목록
기획연재 식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기12

COLUMN
대두와 건강
콩 섭취가 폐경기 여성 건강 향상에 미치는 영향 _ 이윤복

365일 발아현미를 먹읍시다84
다이어트에도 좋고 건강에도 좋은 발아현미 _ 강창환

FOOD NEWS
동원홈푸드 ‘고구마명가’에 식자재 공급
농심 ‘신라면’ 수출 100개국으로 확대한다
CJ제일제당 해외 수출용 ‘다시다 닭고기’ 국내 출시
매일유업 “대리점에 제품 강제 할당 하지 않겠다”
농협 식품안전 무사고 도전

식품저널, 코리안클릭 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입
소비자단체협, 오리온ㆍ해태ㆍ롯데ㆍ코카콜라 대표제품 분석
인산염 식품첨가물에 대한 소비자 토론회
소비자단체협의회 물가감시센터 ‘물가정보 서비스’ 홈페이지 오픈

정책종합
무분별한 ‘무허가 영업’ 신고 포상금 안준다 外
“먹거리X파일, 간장게장편 음식점주 기망했다” 外

식품산업
SPC그룹, 우리 농축산물 5년간 1조원어치 구매한다 外
aT 中수출 확대 위한 ‘대장금 프로젝트’ 추진 外
CJ제일제당 ‘붉은 색소 걱정 없어요’ 불안 마케팅 가세? 外

신상품
식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제
신간

외식ㆍ급식 뉴스
파리바게뜨 의성 마늘 사용 ‘치즈마늘바게뜨’ 출시
농진청-외식업계, 식량작물 부가가치 높인다 外
BBQ ‘올리브치킨 통가슴살 탕수육’ 출시 外
FOOD & STORY 다이어트의 진실
칼로리 조절보다 포만감 조절이 중요 _ 정광호
창업강좌 105 기업의 세계에 영원한 1위도 만년 꼴찌도 없다 _ 김윤태

저작자표시 비영리 변경금지

'월간식품저널' 카테고리의 다른 글

월간식품저널 2014년 4월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2014년 3월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2014년 1월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 12월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 11월호 목차보기  (0) 2014.04.28

월간 식품저널 정기구독 신청

Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다.

2014년 신년호를 내면서

특집 소금과 건강
현명한 소금 섭취에 대한 고찰 _ 함경식
저염김치의 개발 방향 _ 여규영
정부의 나트륨 저감화 정책 _ 강백원
김치와 건강, 소금의 역할 _ 박건영
김치 발효에서 소금의 역할 _ 조정은

포커스 한국농촌경제연구원 2013 식품 소비행태 조사결과
가구 내 식품구입 및 소비행태 분석
소비자의 식품정책 인식
한-중FTA 체결에 따른 국내식품산업에 미치는 영향 및 대응방안
발효유 시장

특별기고
프렌치카페 카페믹스 누보 개발 배경과 전망
인산염 무첨가 커피 크리머 개발은 건강지향소비자 니즈 반영한 연구 성과 _ 박종수

신춘탐방
기능성소재ㆍ조미소재 생산업체 (주)에스앤디
오송 생명과학단지에 새 공장, 도약 발판 마련

세미나& 심포지엄
Daesang R&D Conference
발효식품과 건강 _ 박건영
전통발효식초의 기능성 _ 김영준
국내산 고구마의 적정 가공기술과 개발 _ 김성수
장류 미생물의 연구동향과 이용 _ 이정미
식품의 유용성 관련 소재의 산업적 현황 _ 이정민
나노식품을 이용한 식품의 고부가가치화 _ 최미정
간장, 제조방법과 원료에 따라 항암효과 차이 난다

TREND
2014 식품음료분야 10대 글로벌트렌드 _ 최정관
Innovation & Insight 비스킷과 쿠키(Biscuits & Cookies)
다양한 맛과 텍스처의 비스킷과 쿠키 신제품 출시 증가 _ 최정관

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 16
우리의 입맛을 전혀 다르게 만드는 푸드스타일 _ 최낙언

소재탐구 믹스베리 _ 임초영

시장동향 가공식품 세분화 시장 보고서
즉석조리식품
조미료

TECHNICAL INFORMATION
맥주보리 육종의 현재와 미래 _ 이성갑
보툴리누스 독소 _ 이종옥
베타 크립토크산틴을 응용한 생활습관병 예방 _ 최영욱
HACCP & 식품안전 뉴스
식육판매업소 HACCP 지정 후 매출 증대ㆍ클레임 감소 外
축산물 HACCP 컨설팅 업체 현황

COLUMN
대두와 건강
콩 성분의 전립선 건강에 관한 최신 연구 _ 이윤복

365일 발아현미를 먹읍시다 83
발아현미는 인체의 면역력 지킴이 _ 강창환

FOOD & STORY 저칼로리 식품이 체중 감량에 도움 될까? _ 정광호

FOOD NEWS
삼립식품 ‘빚은’, 헌혈로 나눔 실천

정책종합
식품안전 think tank ‘식품안전정책 연구원’ 설립 필요 外
식품안전 관리 예산 40% 증액, 866억원 투입 外

식품산업
CJ제일제당 “피부 가려움 개선 돕는 건기식 세계 최초 개발” 外
롯데 카자흐스탄 제과업체 인수 外
서울대 식품영양산업 CEO 과정 6기생 모집 外

2014 식음료ㆍ외식 및 포장 관련 박람회

기획연재
식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기(11)

신상품
식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제
신간 _ 장사 잘 되는 카페ㆍ한식의 배신ㆍ전광수의 로스팅 교과서

외식ㆍ급식 뉴스
SPC그룹 ‘행복한 베이커리&카페’ 4호점 개점
BBQ 류현진 선수 모델 새광고 선보인다 外
CJ푸드빌 외식ㆍ문화 복합공간 ‘CJ스퀘어’ 선보여 外
창업강좌 104 고객의 이해를 기초로 한 시장선도 추진전략 _ 김윤태

저작자표시 비영리 변경금지

'월간식품저널' 카테고리의 다른 글

월간식품저널 2014년 3월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2014년 2월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 12월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 11월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 10월호 목차보기  (0) 2014.04.28

월간 식품저널 정기구독 안내

Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다.

특집 장류산업

장류시장 동향
대상 청정원 순창
CJ제일제당 해찬들
샘표식품 샘표

장류 수출 현황과 과제 _ 박종서
장류 원료용 콩 개발과 고부가가치화 연구 _ 김재현ㆍ최혜선ㆍ백인열
전통장류의 나아갈 길 _ 김중필
장류미생물 연구동향 _ 진중현
장류 저염화 문제없나
샘표식품, 장류 세계화 프로젝트 _ 심선애
한국 전통장류 중국요리 경연대회 현장

2013 식품산업 최고경영자 세미나
식품산업 CEO, 기회의 땅 미얀마에 주목하다

세미나 & 심포지엄
‘한ㆍ일 식품산업 동향 및 연계협력 방안’ 세미나
단백질 표시 강조 제품 뜬다
농산물 단순 가공 식품업체 공급자 ‘영업등록’ 추진

TREND
GLOBAL TREND 글로벌 식품산업의 나트륨 저감화 전략
Innovation & Insight 과일ㆍ야채 가공품 _ 최정관

식품저널-농진청 공동기획 고부가가치 농산물을 찾아라 33
숲 속의 버터‘아보카도’_ 김성철

소재탐구 함초 _ 임초영

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 15
맛은 종합과학이다 _ 최낙언

TECHNICAL INFORMATION
속성양조 어간장의 개발과 그 이용 _ 이성갑
카로티노이드의 장관 흡수 _ 이종옥
망고생강의 생리활성 성분 _ 최영욱

HACCP & 식품안전 뉴스
축산물HACCP기준원 HACCP 홍보 나서 外
축산물 HACCP제품 소비촉진 아이디어 공모 外

기획연재 식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기(10)

COLUMN
대두와 건강 콩 성분의 위와 장 건강에 관한 최신 연구
연말 연시 지치기 쉬운 위장, 콩으로 지키자 _ 이윤복

식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 82
발아현미 식사로 자연치유력을 높이자 _ 강창환

PHOTO NEWS
전국 외식산업인 불량식품 추방 결의대회
식품안전국민운동본부 창립 발대식
제1회 농산물 직거래 페스티벌
제3회 막걸리의 날 선포식

FOOD NEWS
정책종합 농식품부-식약처 손잡고 식육가공산업 육성 外
식품안전 관리 형량 강화ㆍ잦은 단속 최선 아니다 外

식품산업 3분기 라면시장 오뚜기ㆍ삼양식품 2위 싸움 가열 外
롯데칠성‘칸타타’ 연매출 1천억 돌파 外

S-FOOD 고객사 초청 제품 품평회
김치, 최초 인문학적 김치학 심포지엄 개최
‘I Love Korea, I Love Kimchi’ 프랑스서 김장문화 체험 행사 개최
“대만산 틸라피아, 위생관리 엄격…안심하세요”
캐나다 사스카툰베리 한국 시장 상륙
아몬드 하루 ‘한 줌’, 만성질환 감소
농업기술실용화 경제적 효과 2020년까지 1조1천억

신상품
식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제
신간

전시회 & 박람회
프랑스 국제 제빵 제과 전시회(EUROPIAN 2014)
2014년 주요 식품관련 국제 박람회 일정

외식ㆍ급식 뉴스
발폴리첼라의 ‘모던 클래식’ 알레그리니 와인 메이커 디너 개최
“BBQ치킨, 트랜스지방 걱정 마세요” 外
창업가이드 웰빙 트렌드 정조준 ‘도너타임’
ZOOM IN 이디야커피 1,000호점 돌파
창업강좌 103 First Mover의 이해 _ 김윤태

저작자표시 비영리 변경금지

'월간식품저널' 카테고리의 다른 글

월간식품저널 2014년 2월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2014년 1월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 11월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 10월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 9월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간 식품저널 정기구독 안내

Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다.

특집 김치산업

김치이슈, 김치나트륨 등급제
김치산업 괴물 우려 ‘나트륨 등급 표시제’ 수면 아래로
김치의 저염 기준 설정 및 표시의무화는 중지해야 _ 김순자
저염 김치 산업화의 문제점 및 해결방안 _ 최정호
염도 줄인 김치 생산 및 활용 전문가 포럼
김치 나트륨 저감화 추진은 아주 잘못된 선택

김치시장 동향
전체 상품김치 시장 전년대비 4% 증가 예상

김치업계 빅2에 듣는다
종가집김치 이상철 대상FNF 대표
한성김치 김순자 한성식품 대표

김치 수출 현황과 과제 _ 신현곤
김치 세계화 임무 수행하는 세계김치연구소 _ 박완수

김치 연구동향 _ 서혜영
김치산업의 활성화와 수출전략 심포지엄
김치용 무ㆍ배추 품종 연구 현황 _ 박수형

김치 뉴스
김치 이용 소스 나온다
농관원 김치ㆍ양념류 원산지 표시 특별단속
‘김치’유네스코 인류무형유산 등재권고 판정…12월 결정 外

초대석
이종우 한국포장기계협회장
한국포장기계협회, 창립 19주년 기념식 성료

ANUGA(쾰른식품박람회)
현대인 생활습관에 맞춰 식품을 개발하라

TREND
Innovation & Insight 요거트(Yogurt) _ 최정관

가공식품 세분화 시장 보고서
우유
조제분유
발효유
두유

식품저널-농진청 공동기획 고부가가치 농산물을 찾아라 32
영양분 풍부한‘모링가’를 아시나요? _ 김천환

소재탐구 다양한 산업분야에 응용되는 시클로덱스트린 _ 임은정
지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 14
천연향과 합성향 _ 최낙언

TECHNICAL INFORMATION
히스타민 축적과 제거 기술 _ 이성갑
한천의 기능성과 식품에 이용 _ 이종옥
다래의 항암ㆍ항염증 기능성 _ 최영욱
HACCP&식품안전 뉴스 수산과학원-국과수, 수산물 유전자 감식 협력 外

FJ포커스
식품첨가물공전 분류체계 화학ㆍ천연 기준 분류 없애고 사용기준으로 개편한다
기획연재 식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기9

COLUMN
대두와 건강 콩 성분의 뼈 건강에 과한 최신 연구
콩 섭취로 뼈 건강을 지키자 _ 이윤복

식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 81
전통 식사와 건강비결 _ 강창환

전시회
제30회 프랜차이즈 산업박람회·2013 커피&티 페스티벌

FOOD NEWS
정책종합
방사선조사식품 명칭, 복잡ㆍ다양해질 듯
식약처에 통합식품안전정보망 구축 추진단 설치 外

식품산업
친환경농산물 인증기관 형사처벌 강화
농협중앙회 식품시장 본격 진출 外

2013 국정감사 이슈

“식품 고압기술, 고부가가치 식품산업 성장 촉진”
한식연, ‘식품 고압기술 개발사업 성과 발표회’ 개최

선진, “2020년까지 매출 2조2천억 달성…축산식품업계 글로벌 리더로 성장”
“식품기업 애로를 해결해 드립니다”aT 티젠ㆍ상촌식품서 현장 기동상담회 개최
내년 칠레 호두 생산량 15% 증가 전망

ZOOM IN
“캘리포니아 와인 맛보세요”

신상품
식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제
신간

외식ㆍ급식 뉴스
파리바게뜨 사과박스 제작 영천 미니사과 농가에 기부
“BBQ 치킨 먹고 스페인 가자!”外
아그로수퍼 차세대 전문 요리사 양성사업 전개 外
창업강좌 102 참여형 컨텐츠 시대로 나아감에 있어 기업이 갖춰야 할 조건 _ 김윤태
 

 

저작자표시 비영리 변경금지

'월간식품저널' 카테고리의 다른 글

월간식품저널 2014년 1월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 12월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 10월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 9월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 8월호 목차보기  (0) 2014.04.28

월간 식품저널 정기구독 안내

Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다.

특집 한국식품산업협회가 손꼽은 식품산업 발전 복병 7
한국 식품산업의 현주소
식품산업 분야 현안 및 정책 건의 사항
신호등 표시제 의무화
유전자재조합식품의 표시제
방사선 조사식품 용어 개선
식품의 재검사 절차
식품 이물보고 및 행정 처분
해외 주문자상표 부착제품 사전안전관리 제도
국내 위탁생산 위생관리 점검

인터뷰 장원석 농업기술실용화재단 이사장

SPECIAL REPORT 슬로푸드
맛의 방주로 다양한 한국의 맛 되살린다
‘맛의 방주’등재 5품목
우리나라 맛의 방주 육성방안

제5회 국제김치컨퍼런스
김치를 세계인 식품으로 발전시키자

박람회 & 전시회
FI KOREA 2013 국제식품소재기술전
박람회 및 전시회 일정

TREND
Innovation & Insight 베이커리(Bakery) _ 최정관
2013 미국 외식산업 트렌드 쇠고기 지고, 치킨ㆍ채소요리ㆍ발효음식 뜬다

식품저널-농진청 공동기획 고부가가치 농산물을 찾아라 31
활성산소 제거하는 강황 _ 성기철

소재탐구 우롱차 _ 임은정

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 13
식품향료는 조향사에 의해 만들어진다 _ 최낙언

시장동향
음식료품업계 상반기 순이익 급감
떡류시장
건강기능식품시장
비스킷시장
장류시장

TECHNICAL INFORMATION
해양바이오 매스에서 디젤연료 생산 _ 이성갑
식품 중 방사능 기준 _ 이종옥
온고지신의 조미료 누룩소금 _ 최영욱

HACCP & 식품안전
비의도적 유해물질 23종 선정, 저감화 확대 外
축산물HACCP기준원 ‘한우인의 날’ 행사서 기술상담 外
기획연재 식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기(8)

COLUMN
대두와 건강 콩 성분의 호흡기ㆍ폐 건강에 관한 연구 _ 이윤복

식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 80
발아생식으로 아침식사를 _ 강창환

FOOD NEWS
삼립식품, 2013 호빵 시즌 공략 나서
정책종합 중국산 냉동고추, 수입 느는데 부적합 없는 이유? 外
유통 농심, 네슬레 제과류 영업ㆍ마케팅 전개 外
식품산업 농식품부ㆍCJ, 농업-기업 상생ㆍ동반성장 협력 外
‘그레이트 아메리칸 컬리너리 캠프’세미나
‘미국 스페셜티 푸드’미팅ㆍ리셉션 열려
‘뉴질랜드 식육업계 현황과 전망’세미나
신상품

식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제

신간 _ 아무도 알려주지 않는 진짜 식품첨가물 이야기ㆍ창조적 식품경영ㆍNEW 식품가공저
장 이용학ㆍ생각이 필요한 건강과 식생활ㆍ식탁 위의 한국사

외식ㆍ급식 뉴스
제너시스 BBQ ‘상생ㆍ혁신ㆍ성장’핵심가치 선포
외식업 경기, 2분기 연속 상승 곡선 이어가
외식업중앙회, 9월 4일 민주당과 간담회서 강력 저지 의지 밝혀 外
창업강좌 101 소셜미디어 환경이 우리 생활에 미치는 영향 _ 김윤태

저작자표시 비영리 변경금지

'월간식품저널' 카테고리의 다른 글

월간식품저널 2013년 12월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 11월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 9월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 8월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 7월호 목차보기  (0) 2014.04.28

월간 식품저널 정기구독 안내

Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다.

특집 천일염 식품화 5년 현주소
천일염산업 육성 방향 _ 이경규
식품화 5돌 천일염산업 정책의 향후 과제 _ 김병남
소금 안전관리 추진현황과 향후 계획 _ 김용득
천일염 품질관리 기준 마련 및 차별화 전략 _ 김소영
바다 미네랄의 힐링 효과 _ 양호철
천일염 관련 국내외 연구동향 _ 함경식

천일염 업계는 지금
대상 청정원 신안섬 보배
CJ제일제당 오천년의 신비
태평염전 섬들채
영백염전 갯뜨락오가닉 소금
솔트팜 솔트리

2013 소금박람회

新식품정책에 바란다
국가정책의 일관성 유지 차원서 발전적 수정ㆍ보완을 _ 신동화
양질의 국산 식재료 안정적 공급대책을 _ 정순석
범정부 차원 수출지원 전담 기구 마련을 _ 이정성
창조적 아이디어로 신식품산업 진흥 기대 _ 유경모
농산물 수입공매 입찰제 통해 양질 원료 선택 가능해야
식품소재사업 해외 진출 지원을 _ 고영성

학술논문 리뷰
오메가-3 혈행개선 기능성 재평가 연구
코엔자임 Q10의 항산화 기능성 재평가 연구

동향과 전망
커피 시장
두부 시장
식육가공품 시장
식품 소비지출 동향
한미FTA 발효 이후 미국산 치즈 수입량
낙농유가공산업 동향

TREND
Innovation & Insight 제과류 _ 최정관
식품저널-농진청 공동기획 고부가가치 농산물을 찾아라 30
선인장 열매 ‘용과’_ 임찬규

소재탐구 지구력 증진 기능성 인정 옥타코사놀 _ 임은정

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 12
포도주를 먹는 이유가 효능이라면 포도주스를 먹으면 충분하다 _ 최낙언

TECHNICAL INFORMATION
쌀의 보건 효과 _ 이성갑
식품을 통한 유해물질의 섭취 위해성 _ 이종옥
미강 함유 성분의 기능성과 그 이용 _ 최영욱

HACCP & 식품안전 뉴스
학교급식 HACCP 업소 김치 의무화 外
취임 1주년 맞은 조규담 축산물위해요소중점관리기준원장
기획연재 식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기(7)

COLUMN
대두와 건강 건강한 아이 성장을 돕는 콩 _ 이윤복

식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 79
생식은 발아생식이 좋다 _ 강창환

FOOD NEWS
정책종합 대상 협력사 동반성장 다짐 세족식
건강기능식품 이력추적관리 등록 의무화 外

유통 대규모 유통업 판매장려금 관행 개선한다 外
대상, 천일염 염전이력제 최초 도입

식품산업 건강기능식품 ‘밥’ 나왔다…식약처 기능성 인정 外
재료부터 다른 베이커리 뚜레쥬르
1년을 기다려 제대로 만든 현미원 흑초

“손녀를 위해 만든 웰빙 쿠키를 소개합니다”
샐리 콕스 ‘쿠치쿠’ 세일즈 매니저

신상품
식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제
신간

외식ㆍ급식 뉴스
파리바게뜨 中베이징에 왕징신스지에점 오픈
파리바게뜨 신안군과 섬마늘 공급 MOU 外
BBQ 올떡 테이크아웃 전문매장 오픈 外
놀부NBG 부동산업계와 손잡고 입점정보 제공 外
하반기 외식산업 경기 침체 지속 전망
창업강좌 100 소비자를 기업의 동반자로 만드는 소셜 커머스 _ 김윤태

저작자표시 비영리 변경금지

'월간식품저널' 카테고리의 다른 글

월간식품저널 2013년 11월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 10월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 8월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 7월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 6월호 목차보기  (0) 2014.04.28

월간 식품저널 정기구독 안내

Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다.

발행인 칼럼 식품산업 발전과 국민 건강을 위한 정론지 역할을 다하겠습니다

식품저널 창간 16주년ㆍ주간식품저널 창간 3주년 기념 축사
이동필 농림축산식품부 장관, 정 승 식품의약품안전처장, 이양호 농촌진흥청장, 박용호 농림축산검역본부
장, 최규성 국회 농림해양수산위원장, 오제세 국회 보건복지위원장, 김춘진 국회의원, 류지영 국회의원, 김
재수 한국농수산식품유통공사 사장, 이근성 낙농진흥회장, 임재암 국립농산물품질관리원장, 최형규 축산
물품질평가원장, 유병린 농림수산기술기획평가원장, 조규담 축산물 HACCP기준원장, 하영효 농림수산식
품교육문화원장, 장원석 농업기술실용화재단이사장, 박인구 한국식품산업협회장, 윤홍근 한국외식산업협
회장, 양주환 한국건강기능식품협회장, 이문용 한국육가공협회장, 제갈창균 한국외식업중앙회장, 조동민
한국프랜차이즈협회장, 최세균 한국농촌경제연구원장, 윤석후 한국식품연구원장, 김동수 한국식품기술사
협회장, 신동화 한국식품안전협회장, 박관회 한국쌀가공식품협회장, 김순자 대한민국김치협회장, 변명우
한국식품영양과학회장, 윤정한 한국영양학회장, 김경주 대한영양사협회장

식품저널 창간 16주년 기념 특별 초대석
이동필 농림축산식품부장관
정 승 식품의약품안전처장

특집 사업보고서를 통해 본 리딩 식품업체 1분기 실적
CJ제일제당ㆍ농심ㆍ롯데칠성음료ㆍ오뚜기ㆍ대상ㆍ롯데제과

천일염세계화포럼 염전 현장 간담회
소금비축자금 증대ㆍ소금 수매가 현실화 요청

TREND
Innovation & Insight 소스류 _ 최정관
음료시장 동향 과채음료를 중심으로
저지유로 만든 유제품 시대 열린다
콩나물 콩과 콩나물 시장
현장 대한민국 계란산업 선도하는 농업회사법인 세양
식품저널-농진청 공동기획 고부가가치 농산물을 찾아라 29 아욱과 채소 오크라 _ 김천환
소재탐구 홍삼 _ 임은정
지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 11
나방은 짝을 만날 때 페로몬 향에 무조건 항복한다 _ 최낙언

TECHNICAL INFORMATION
아연 흡수 향상시키는 식품인자 탐색 _ 이성갑
식품에서 나노기술 전개 _ 이종옥
캔 커피의 이미 원인물질의 동정과 억제 및 이력추적 방법 개발 _ 최영욱

HACCP & 식품안전 뉴스
‘위해요소중점관리기준’, ‘안전관리인증기준’으로 명칭 변경
기획연재 식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기(6)

FOOD NEWS
동원F&B 가미참치 신제품 4총사
佛 요리학교 ‘에꼴 르노뜨르’ 수업, 한국서 듣는다

정책종합
영유아 식품 안전관리 강화한다
오비맥주, ‘OB골든라거’ 가성소다 혼입…자진 회수 外

유통
생막걸리 유통기한 100일까지 연장기술 개발 外
유청단백질 섭취 근육량 증대에 효과 外
공정위, 남양유업에 과징금 123억원 부과 外

신상품
식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제
신간

COLUMN
대두와 건강 침묵의 살인자, 고혈압 콩으로 관리하자 _ 이윤복

식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 78
가장 확실한 자연치유법 발아생식 _ 강창환

FOOD SERVICE
외식ㆍ급식 뉴스
외식산업협회 아프리카 희망 봉사단 출정
농협목우촌 등 14개 치킨가맹본부 거짓ㆍ과장광고로 시정조치 外
CJ 비비고 세계 석학 대상‘한식 세계화’활동 外
BHC, 독립경영 새 출발 선포 外
창업 강좌 99 시장이 알아주지 않는 혁신 _ 김윤태

저작자표시 비영리 변경금지

'월간식품저널' 카테고리의 다른 글

월간식품저널 2013년 10월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 9월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 7월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 6월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 5월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간 식품저널 정기구독 안내

Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다. 

태국 식품산업 현장을 가다
방콕 식품박람회 2013
안전ㆍ친환경ㆍ무첨가…세계의 주방을 공략하라
“한류 열풍을 K-food 동남아시장 수출 확대 기회로”
태국 최대의 유통업체 구루메 마켓(GOURME MARKET)
인터뷰 DNITA WONGSINGHA 구루메 마켓 대외협력 담당 매니저
신선식품업체 KCfresh (Kamphaeng-saen Commercia Co.,Ltd)
20여 종 향신료와 건조제품 생산하는 QPC(Q Plus Concept Co., Ltd)

인삼산업 발전 방안 토론회
인삼, 3년근에서 4년근으로 성장할 때 사포닌 함량 급격 증가

소비자 포럼 고카페인 음료와 청소년 건강
학술 논문 리뷰 언론학자들이 식약청 보도자료로 위해소통 사례 분석

정책포럼 “건강기능식품 기능성 인정범위 확대해야”

‘국제 식품규격 발전방안 모색’ 정책 포럼
국제 식품규격 Codex 우리가 주도하자

국내 농식품자원의 기능성 소재 확대 방안 심포지엄
한국형 기능성 식품소재 발굴ㆍ육성해야

심포지엄 비과학으로 키운 대표적 식품사고는?

동향과 전망 제빵시장
한국식품조리과학회 춘계학술대회 “한식 소스류 글로벌 브랜드로 육성하려면”

TREND
Innovation & Insight 디저트(Desserts) _ 최정관

TECHNICAL INFORMATION
수산물의 methyl 수은과 Selenium _ 이성갑
다기능성 식품의 개발 _ 이종옥
모발성장 촉진방법 _ 최영욱
세미나 “대두단백, 복부지방 감소ㆍ근육량 증가에 탁월”

식품저널-농진청 공동기획 고부가가치 농산물을 찾아라 28
인디언 시금치 _ 성기철

소재탐구 영지버섯 _ 임은정

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 10
식물은 향을 만들고 향으로 소통한다 _ 최낙언

기획연재 식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기(5)

FOOD NEWS
농심, 20년 이상 장수 브랜드 31개
뉴질랜드대사관저서 ‘뉴질랜드 소고기’ 리셉션 개최
음식점 원산지 표시품목 16개로 확대…28일부터 시행
HACCPㆍ식품안전 뉴스

정책종합
유통
한 눈에 보는 식품 뉴스
신상품

식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제
통계 및 자료 2012년 건강기능식품 산업 통계
신간 _ 음식중독ㆍ아이 몸에 독이 쌓이고 있다ㆍ천연식초를 알면 암은 없다

COLUMN
대두와 건강 뇌 건강, 콩 섭취로 지키자 _ 이윤복
식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 77
현대인의 진보된 생식 발아생식 _ 강창환

FOOD SERVICE
외식ㆍ급식 뉴스
창업 강좌 98 조직 내 오해와 갈등을 유발하는 심리적 원인 _ 김윤태

Special Edition 별책
한-칠레 FTA 체결 10년, 칠레의 식품산업 현장
한국 식품산업의 파트너로 부상하고 있는 칠레 식품

INTERVIEW
Alberto Montanari 칠레 식품협회장
Carlos Honorato 칠레 무역진흥청(ProChile) 이사

칠레 식품산업 현장
칠레 식품산업
ALIFRUT
CAPEL
Agrofoods central Valley Chile
Invertec Foods
Ditzler Chile
Patagoniafresh
Sugal Chile
Empresas Lourdes
Maltexco
Agrozzi Empresas Carozzi

 

저작자표시 비영리 변경금지

'월간식품저널' 카테고리의 다른 글

월간식품저널 2013년 9월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 8월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 6월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 5월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 4월호 목차보기  (0) 2014.04.28

월간 식품저널 정기구독 안내

Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다.

제12회 식품안전의 날 기념식
식약처, 제12회 식품안전의 날 행사 성료

축하합니다
국민훈장 동백장 조병해 서울향료 회장
근정포장 엄애선 한양대 교수
대통령 표창 윤현길 청학 F&C 회장

특집 한국식품의 현재와 미래를 보다
KOREA FOOD SHOW 2013 & SEOUL FOOD 2013 현장

제3회 아시아푸드 포럼
식품산업의 10가지 트렌드
2013년 글로벌 식음료 분야 10대 주요 트렌드
제1회 식품산업 동향ㆍ미래전망 분석 컨퍼런스
2008년 식품산업 발전 종합대책 발표 후 추진성과 점검
KOREA FOOD SHOW 2013 ‘코리아 푸드쇼’관람객 9만명 넘었다
SEOUL FOOD 2013 Back to the Basic, Beyond the Best

초대석
취임 한 달 맞은 전혜경 농업과학원장

GLOBAL FOOD
특별 초대석 오와다 노리오 (주)ABI 대표이사
세포를 파괴하지 않는 CAS 동결 기술…세계 식품업계‘주목’

한국을 찾은 글로벌 식품
칠레ㆍ태국ㆍ일본ㆍ미국ㆍ멕시코ㆍ이탈리아ㆍ폴란드ㆍ뉴질랜드ㆍ프랑스

2013 SIAL CHINA
식품산업의 미래 혁신을 보다
aT, 상하이 국제식품박람회에서 K-Food 알리기 나서

인터뷰 Gricout Dorthee SIAL CHINA 디렉터
내년은 SIAL Paris 50주년…최대 규모 개최

FOCUS
아이배냇 Only12가 제안하는 신개념 프리미엄 유아식
프랜차이즈협‘프랜차이즈 산업이 국가경제에 미치는 영향’토론회

식품저널-농진청 공동기획 고부가가치 농산물을 찾아라 27
패션 푸르트 새콤달콤한 열대과일 _ 송은영

소재탐구 복분자 _ 임은정

TECHNICAL INFORMATION
다양한 벼의 품종과 생리기능성 _ 이성갑
신선채소에 의한 식중독 방어 _ 이종옥
기능성 간식을 영양관리에 어떻게 활용할 것인가 _ 최영욱

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 9 _ 최낙언
심포지엄 식품첨가물 부정적 인식 어떻게 개선해야 하나

낙농유가공 뉴스 한국낙농대상에 박인석ㆍ이규태ㆍ윤성식 外
학술논문 리뷰 홍화씨가 골다공증 치료에 좋은 이유는 _ 장중영
범정부 중장기 5개년 계획 먹을거리 관리로 식품안전강국 구현

FOOD NEWS
장수상품 농심 새우깡 국내 스낵 최초 75억 봉 판매 돌파
대상 웰라이프, 체지방 감소 도움‘다이어트303’
PROCHILE 서울국제식품전 2013 네트워킹 리셉션
식약처 홍보대사에 이영돈PD 위촉하려다 철회
GMO성분 잔류량 상관없이 의무표시 되나
식약처 범정부 중장기 5개년 계획 마련
남양유업 영업사원 대리점주에 폭언 파문
한국영양학회-뉴트리라이트 5ㆍ1ㆍ3 식물영양소 캠페인
CJ제일제당 건강음료, 편의점 얼음컵 음료로 출시

HACCP뉴스
신상품
한 눈에 보는 식품 뉴스

FOOD SERVICE
‘태국 과일 축제 2013’
외식ㆍ급식 뉴스
외식뉴스 일본 라멘 전문점 다카라-정수연 사장
창업강좌 97 스마트 시대의 기업경영 _ 김윤태

기획연재 식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기(4)

TREND
Innovation & Insight 치즈가공품 _ 최정관
2012 건강기능식품시장 생산실적 분석

COLUMN
대두와 건강 간 건강 콩으로 지키자 _ 이윤복

식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 76 _ 강창환
현대인의 이상적인 영양식은 발아생식

 

저작자표시 비영리 변경금지

'월간식품저널' 카테고리의 다른 글

월간식품저널 2013년 8월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 7월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 5월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 4월호 목차보기  (0) 2014.04.28
월간식품저널 2013년 3월호 목차보기  (0) 2014.04.28

+ Recent posts

티스토리툴바