식품저널 2000년 8월호 목차

▶ 창간 3주년 기념 특집호를 내며 /발행인

특집 Ⅰ ▶ 식품유통 & e-비지니스
B2C 이어 B2B 사업‘꿈틀 ’

특집 Ⅱ ▶ 발효유시장
기능성 제품· 짜먹는 요구르트, 성장 '견인차'

특집 Ⅲ ▶ 주요식품업체 OEM 현황

핫뉴스
기능성 감미료
자일리톨 공급경쟁 가열될 듯

지상중계 ▶ 부패방지 대토론회
"식품위생분야 부패방지…법부터 바꿔야"

포커스 ▶ 제 5회 포장공정·포장기자재전
식품첨가물이야기 ▶ 에리쓰리톨            

최춘언 박사의 참깨 건강학 (18)
참깨-콩 찰떡 궁합, 섭취하면 영양가치 높아진다

식육과 육제품의 최근 연구 동향(7)
식육가공품의 품질에 영향을 미치는 단백질의 기능성(Ⅱ)
유전자조작농산물을 보는 시각과 대책(11)
유전자조작농산물에 대한 우리나라의 대응실태(Ⅱ)

학술논문 리뷰 ▶ 외식산업의 식재조달 실태(上)
8조원 식재시장…지속적 성장 /황수철

한국인식품인 ▶ 명의식 신임 낙농진흥회장
"원유수급 안정에 최선"            

한국인식품인 ▶ 이명우 푸드빌 사장
"한국 외식역사 새 장 열겠습니다"            

국제인식품인 ▶ 앤드류 네글라인 신임 호주축산공사 한국대표
"양질 냉장육 공급 주력할 터"
제3회 호주요리경연대회

눈길끄는 신상품

식품기술사광장
Interview
정수화학공업 고한수 사장, 빙그레 식품연구소 연구5실 박현석 과장            
Letter

신기술
21세기 축산식품 개발방향과 신기술 동향(下)/김경남

이달의 인기식품 베스트 10
식품행정 Q&A

대두와 건강 ▶ 대두올리고당
비피더스 증식 효과 커 장 기능 개선에 "그만"

기술강좌
농축산조리냉동식품의 규격 및 가공공정(上)/김정옥

해외신상품            
건강합시다            

식품업계는 지금

코리아푸드뉴스닷컴
한국유가공협회 인터넷 홈페이지 구축
농협, 저렴한 '맞춤쌀'개발…인터넷서 판매
농축산물, 배달전문사이트 속속 등장
아이델리, 8월 축산물 전자상거래 나서

자료
식품첨가물 분류번호 비교편람(上)
5월중 특별관리대상 부적합 업소 적발 현황
수입식품, 식용향료 등 만병통치약 판매업소 적발현황
FOOD NEWS BRIEFING 목차
독자마당 & CYBER FOODINFO