2020년 11월 23일
간장 명칭 논란 “빵을 우리식 이름으로 바꾸자는 건 넋나간 얘기…간장은 간장”
[특별 인터뷰] 원로 장류 전문가 이한창 식품기술사 “간장, ‘발효간장’과 ‘비발효간장’으로 분류하자”
“간장에 대한 용어가 중구난방입니다.” 원로 장류 전문가 이한창 식품기술사(박사, 전 동덕여대 연구교수)는 최근 간장 표기 문제와 간장 분류 방식을 놓고 식품업계에서 논란이 일고 있는데 대해, “‘양조간장’이라는 용어는 일본 법령에서 배워온 일본식 용어이다. 즉, 일식간장의 대명사로 쓰이고 있는 용어인데, 우리 소비자는 그런 내용은 모르고 한식간장보다 더 양조를 잘 시킨 것이라고 오해한다”며...
‘미래식품ㆍ푸드테크’ 계약학과 석사과정 신설
농식품부, 11월 23일~12월 14일 운영 대학 모집

[영상] ‘식품산업 글로벌 트렌드와 합리적 표시광고 방안’ 웨비나한 눈에 보는 식품정책(2020.10)

인삼 재배와 약용문화 ’국가무형문화재’ 지정
문화재청, 보유자ㆍ보유단체 없이 종목만 지정 의결
우엉잎, 망막 손상 억제…건성 황반변성 예방
식품연 김민정 박사팀, 세포ㆍ동물실험서 확인
‘우리 밀ㆍ보리 가공제품 공모전’ 27일
농진청-제과기능장협회, 코엑스서 개최
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2016년 11월 14일
식품산업과 식문화를 어떻게 융합시킬 것인가?
한국식생활문화학회, 추계학술대회 개최
한국식생활문화학회(회장 조미숙)는 11일 이화여자대학교 국제교육관 LG컨벤션홀에서 ‘융복합 시대의 농식품산업의 과제와 바른 식문화 확산’을 주제로 추계학술대회를 개최했다.농림축산식품부와·식생활교육국민네트워크 후원으로 열린 이날 학술대회에서 조미숙 식생활문화학회장은 개회사에서 “식품산업에 문화와 과학, 예술과 전통기술이 융복합 될 수 있다”며 “앞으로 식품산업...
쉐이크쉑 2호점 12월 청담동에 오픈…3호점은 강북에

2016 식품유통연감 발간[식품저널TV] 나트륨, 당류를 건강 위해가능 물질이라며...

국화과 식물 ‘털진득찰’, 고혈압 예방 효과 동물실험서 확인
식량원-가톨릭관동대 연구팀, 특허 출원 중…인체적용 연구 추진
글로벌 수산기업 8개社, ‘소네바 선언’ 채택
한국은 동원산업 참여…‘투명경영 등 지속가능 해양생태계 선도’ 합의
건강기능식품 기능성 원료 인정 관련 설명회 21일
식약처, 업체ㆍ연구기관 등 대상 aT센터서 개최
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식품저널 인터넷신문
2016년 11월 11일
식품업계-의약계 융복합 기치 ‘한국식품산업진흥포럼’ 창립
10일 전북대병원서 창립총회, “4차 산업혁명 발맞춰 식품ㆍ영양 산업계와 의약계 융복합 촉진”
식품ㆍ영양인과 의료인이 참여하는 한국식품산업진흥포럼이 10일 창립총회를 열고, 초대회장에 신동화 전북대 명예교수를 추대했다. 한국식품산업진흥포럼은 식품ㆍ영양 산업계와 의약계의 융복합 촉진을 통한 식품산업 발전 기여를 목적으로 발족했으며, 식품ㆍ영양학자는 물론 의사들까지 참여해...
BTCㆍ씨엔씨레그비, 국가식품클러스터 공장 첫삽

2016 식품유통연감 발간[식품저널TV] 나트륨, 당류를 건강 위해가능 물질이라며...

야생조류 분변서 고병원성 조류인플루엔자 검출
검출지점 반경 10㎞ 내 ‘예찰지역’ 지정…이동제한 조치
aT, 2017 농식품분야 최신 유통 트렌드 강연회 22일
[신설법인] 10월 28일~11월 3일
△회사명(대표ㆍ자본금 단위 백만원ㆍ업종) 주소
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2016년 11월 3일
2017 식품산업 트렌드 키워드는 ‘융복합ㆍ지속가능성’
2017 식품산업 트렌드 전망 세미나 및 발전방안 토론회 300여 명 참석 ‘성료’
2017 식품산업 트렌드 키워드를 찾고 식품산업 발전방안을 모색하는 세미나와 토론회가 2일 코엑스에서 성황리에 개최됐다.식품저널이 주최하고 (재)식품안전상생협회ㆍ한국식품산업협회 후원으로 제11회 서울국제식품산업전 개막일에 열린 ‘2017 식품산업 트렌드 전망 세미나 및 식품산업...
CJ제일제당, 3분기 매출 2조3천억원…전년비 6% 증가
영업이익 5.1% 증가 1861억원

2016 식품유통연감 발간[식품저널TV] 나트륨, 당류를 건강 위해가능 물질이라며...

SPC삼립, 안양에 우동 전문점 ‘하이면 우동’ 오픈
내년까지 역세권 위주 10개 매장 오픈 예정
빙그레, 美 하와이안 호스트와 국내유통 계약
마카다미아 초콜릿 등 공급
오리온, 협력사 대금 지급일수 25일로 단축
품질 관리, 기술 지원 등 강화
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2016년 11월 2일
2017 식품산업 트렌드 전망 세미나 2일 개최
식품산업 발전방안 모색 토론회도…식품저널 주최, (재)식품안전상생협회ㆍ한국식품산업협회 후원
2017 식품산업 트렌드 전망 세미나ㆍ식품산업 발전방안 모색 토론회가 11월 2일 오후 1시 30분 코엑스(327호)에서 열린다.급변하는 국내ㆍ외 환경 변화에 적극 대응하기 위한 전략과 식품산업 발전방안을 모색하기 위한 2017 식품산업 트렌드 전망 세미나에서는 △4차 산업혁명 시대 식품 소비 트렌드...
농식품부-스타벅스-한차협, 차 산업 경쟁력 강화 협력
스타벅스, 친환경 커피 퇴비 지원ㆍ다양한 티 음료 개발 협력

2016 식품유통연감 발간[식품저널TV] 나트륨, 당류를 건강 위해가능 물질이라며...

CJ푸드빌, 해외에 300개 매장 오픈
연내 360호점까지 확대…2020년 4천점 목표
쌀 함량 40% 수제 쌀맥주 개발
실용화재단-버드나무브루어리, 3일 시음회 개최
유기농 과채 신선도 연장 세척기술 개발
식품연 정문철 박사 연구팀
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[식품산업] “도정시설 개선 쌀 품질 높여라” 다양한 가공산업 활성화 해법 제시  2016-10-12
[행사] 식품저널, 2017 식품산업 트렌드 전망 세미나ㆍ식품산업 발전 방안 모색 토론회   2016-10-12
[행사] [현장] 스페인 이베리코 데이…미 카사(Mi Casa), 타파스 경연 최우수상   2016-10-12
[식품산업] 식약처 “GM미생물, 안전성 확인된 것만 사용 승인”   2016-10-12
[행사] ‘민관 협력을 통한 통합 식품체계’ 워크숍 13일  2016-10-12
[농수축산] 농진청, 생명공학분야 세계 혁신 연구기관 선정   2016-10-12
[식품산업] 홍콩서 한국산 산양삼 홍보 행사   2016-10-12
[행사] ‘지속가능한 식량 생산 위한 기후변화 적응 방안 심포지엄’ 13일   2016-10-12
[정책] 양곡표시사항 쌀 등급 중 ‘미검사’ 삭제   2016-10-12
[Food & Life] 식품저널-식약처 공동기획|삼삼한 건강 레시피 31. 차돌박이구이  2016-10-12
[식품산업] 국회의원ㆍ공무원 10명 중 4명만 ‘GMO 알고 있다’   2016-10-12
[신상품] 동원F&B, ‘바로 먹을 수 있는 병아리콩’   2016-10-12
[식품산업] 농협ㆍ오리온 합작법인, 밀양시와 투자협약 체결   2016-10-12
[식품산업] 광어 껍질서 콜라겐 분리기술 개발   2016-10-12
[행사] ‘GMO와 신육종기술의 현황과 전망’ 심포지엄 21일  2016-10-12
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식품저널 인터넷신문
2016년 9월 27일
2015년 식품산업 생산실적 70조4천억…전년비 3.5% 감소
생산실적 1조 이상 식품제조업체 7개사
지난해 국내 식품산업 생산실적은 70조4118억원으로 전년보다 3.5% 감소한 것으로 나타났다. 생산실적 1조원 이상 업체는 7곳으로 이들 업체는 전체 식품산업 생산실적의 12.8%를 차지했다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 식품제조ㆍ가공업, 식품첨가물제조업, 식품용기ㆍ포장제조업 등(식품 일반), 식육가공업, 식육포장처리업, 유가공업 등(축산물) 및 건강기능...
[국감] 후쿠시마 원전사고 5년…일본산 수산물서 방사능 검출 ‘여전’
박완주 의원, “임시특별조치 정당…국민 먹거리 안전 최우선으로 해야”

[식품저널TV] 나트륨, 당류 건강 위해가능 물질이라며...2016 식품유통연감 발간

[현장] 농림축산식품부 국정감사
여당 의원 불참, 김재수 장관에게 답변 기회 안 줘
민간육종연구단지 10월 준공
김제시 백산면 54ha 부지에 총 사업비 733억 규모 조성
[FOOD & STORY] 식물성 재료로 만드는 고기
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2016년 8월 16일
당류의 법적 규제는 하수(下手) 중 하수다
[특별기고] 신동화 전북대 명예교수, 필수 성분인 당류ㆍ소금을 트랜스지방과 같은 선상서 취급은 무리
요사이 기록적인 더위가 계속되더니 사람들의 사고까지 이상을 일으킬 기미를 보이고 있다. 민감한 외교문제로 국가의 중대 사안인 사드(THAAD) 문제를 해결하겠다고 경험과 전문 지식도 없는 몇 초선의원들이 국가 예산을 써가면서 중국을 찾아갔다가 왔는데 국익에 어떤 역할을 했는지 모르겠고, 식약처는 수 백 만년 동안 인간의 역사와 함께한 당류와 소금을 ‘건강 위해가능 영양성분’으로 넣으려고...
농식품부 장관에 김재수 aT 사장 내정
농진청장에 정황근 대통령비서실 농축산식품비서관 임명

[식품저널TV] 식약처 ‘위해예방관리계획’ 정책 성공하려면2016 식품유통연감 발간

식품산업 규모 10년간 78.2% 증가…2014년 164조 규모
매출 1조 돌파 식품기업 2005년 4개에서 2015년 19개로
내츄럴엔도텍, 백수오 이란 첫 수출 선적
[자료] 국내 100대 식품기업(2015년 기준)
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2015년 11월 19일
식품산업 글로벌 경쟁력 제고하려면 메가트렌드를 읽어라
식품저널 주최, ‘글로벌 식품 트렌드와 식품산업 국제경쟁력 제고방안’ 세미나 성료
최근 먹방을 넘어 쿡방, 스타셰프 열풍이 불면서 소비자들 사이에서 요리가 하나의 트렌드로 자리 잡았다. 방송으로 시작된 이 열기는 간편식품과 주방용품 시장에 활기를 불어넣어 스타셰프·맛집과 협업한 신제품 출시가 이어지고 있다. 그러나 먹방의 인기가 오래 가지 못했듯 쿡방을 지겨워하는 소비자들도 점차 늘고 있다. 식품업계가 쿡방을 이을 다음 트렌드를 주도하려면 무엇보다 과거의 일차원적인 마케팅 방식에서 벗어나 새로운 방식의 접근이 필요하다는 지적이...
인터넷 구매대행 식품 등 수입신고 28일부터 의무화

2015 식품유통연감 발간 식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

[현장] 30개국 1천여 업체 맛의 향연…제10회 서울국제식품산업전
아시아지역 국가간 식품안전 정보 교류
아시아지역 국제 식품안전당국자간 네트워크 국제회의, 23~26일 홍콩서
[신설법인] 11월 6일~12일
△회사명(대표ㆍ자본금 단위 백만원ㆍ업종) 주소
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2015년 8월 7일
식품산업 157조…연매출 1조 이상 식품기업 19개사
커피전문점 늘고 주점업은 감소
국내 식품산업은 2013년 기준 157조원 규모로 10년 전과 비교해 70% 이상 늘어난 것으로 나타났다. 연매출 1조원 이상 식품기업은 2014년 기준 19개사로 5년 전보다 36% 증가한 것으로 조사됐다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사 가 발간한 ‘2015년도 식품산업 주요 지표’에 따르면, 2013년 식품산업 규모는 약 157조원으로 전년대비 2.9% 성장했다. 식품산업을 구성하고 있는...
농식품부, 닭고기 소비 활성화 추진

식품저널 창간 18주년 기념 축사 식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

김밥 중 황색포도상구균 위해평가 보고서 발간
[신설법인] 7월 24~30일
△회사명(대표ㆍ자본금 단위 백만원ㆍ업종) 주소
[김현구 박사의 마음산책] 추억의 래프팅
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