식품저널 Web 2.0 블로그

올해 최고 쌀가공품은?

식품안전과 바른 대응法(20) 식품업계와 자원 재활용
식품산업과 밀접한 관련 있는 ‘자원재활용법’
최근 개정된 부분 많고, 계속 변화해 주의해야

한국식품영양과학회 칼럼｜항암치료 중 식품 영양 정보 요구와 현실_ 최효경
연구노트｜항산화 효과가 증진된 발아수수_ 김미향

2021 국정감사에서는...?

소비자 1000명 대상 HMR 인식 조사 결과

화담산책｜신동화 명예교수의 살며 생각하며
124. 깨끗한 환경서 자란 어린이가 병치레 많은 이유
125. ‘다행’이 있어 다행이다

’식품안전 규제의 국제적 동향과 과제’ 국제 학술대회
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2021 국정감사

글로벌｜중국, 우유ㆍ유제품 소비 트렌드

내부고발자와 포상금 파파라치의 법적 지위 ‘공익신고자 보호법’
식품안전과 바른 대응法(19)

연구노트｜분자도킹을 이용한 잡곡의 기능성 물질 연구_ 이진영

한국식품영양과학회 칼럼｜건강 지킴이 ‘파이토케미컬’에 주목하자_ 정운주

한 눈에 보는 식품정책 2021년 9월

화담산책｜신동화 명예교수의 살며 생각하며
122. 내 몸의 감각을 즐기자
123. 마음속 여유 즐기기
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국가 먹거리 종합전략 ‘국가식량계획’ 첫 마련

식품안전과 바른 대응法(18) 자사몰을 운영할 때 유의할 점

연구노트｜아마란스 부위별 가공방법에 따른 기능성분 변화_ 손황배

한국식품영양과학회 칼럼｜일반식품 기능성 표시제의 문제점_ 양승동

제언｜‘국민건강’ 정책을 안보 차원으로 격상하자_ 신동화

2021 국정감사 미리보기
프랜차이즈 족발 안심해도 되나?
최근 4년 온라인 플랫폼 식품 판매 법령 위반 16만7천여건

화담산책｜신동화 명예교수의 살며 생각하며
121. 선택의 폭 넓고 복잡해지면 행복할까?

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농림축산식품부ㆍ식품의약품안전처 2022년도 예산안

낙농산업 제도 개선 기본 방향은?

글로벌｜코로나19가 美 식음료 시장에 미친 영향

식품안전과 바른 대응法(17)
라이브커머스 방송 플랫폼 사업자에 대한 법적 규제

연구노트｜주요 쌀 품종 이용 증편의 냉동 품질특성_ 심은영

한국식품영양과학회 칼럼｜개인 맞춤형 건강기능식품 시대_ 정영훈

한 눈에 보는 식품정책 2021년 8월

화담산책｜신동화 명예교수의 살며 생각하며
119. 말 없는 기다림의 마음
120. 담배에 대한 생각
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이슈｜낙농산업 변화 대응 못하는 원유 가격체계 개편한다

한국식품영양과학회 칼럼｜
소비기한 표시제 도입에 따른 식품업계와 학계의 미션_ 천지연

연구노트｜프락토올리고당을 함유한 야콘 추출물의 프리바이오틱 효과_ 김수정

인터뷰｜조재호 국립한국농수산대학 총장
한농대, ‘영농 의지’ 중심 인재 선발 확대한다

식품안전과 바른 대응法(16) 식품 배달, 업종에 따른 허용 범위는?

식품저널 창간 24주년 축하 메시지

화담산책｜신동화 명예교수의 ‘살며 생각하며’
117. 발효식품 김치의 향기를 아는가?
118. 지금 나이를 100세라 가정하고
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2020년 국내 식품산업 생산실적

이슈｜맥도날드 유효기간 지난 식자재 사용 논란

글로벌｜中 육포시장, 프리미엄화가 성장 견인

보건범죄 단속에 관한 특별조치법의 처벌 수위
식품안전과 바른 대응法 (15)

연구노트｜팥빙수의 새로운 시도 ‘눈꽃 팥빙수’_ 한상익

한눈에 보는 식품정책 2021년 7월

화담산책｜신동화 명예교수의 ‘살며 생각하며’
115. 자연의 소리를 들을 수 있어 행복하다
116. 오동나무의 쓰임새
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2023년부터 식품 ‘소비기한’ 표시 확정
식약처 소관 6개 법률 개정안 국회 본회의 의결

식품안전 분야 소비자 보호 강화 방안은?

이디야 등 일부 커피전문점 식용얼음 기준ㆍ규격 위반

식품안전과 바른 대응法(14)
포장 간소화를 위한 표시사항의 선택과 집중

한국식품영양과학회칼럼｜차세대 건강관리는 개인 유전자 맞춤형 식단으로_ 윤정미

연구노트｜맛있게 즐기는 건강한 수수_ 최명은

화담산책｜신동화 명예교수의 살며 생각하며
매미야 반갑다, 매미 소리는 짝을 찾아 번식하려는 본능의 표출
회색 영역이 필요하다

하반기 달라지는 식품안전 정책

상반기 농림축산식품 수출 현황

한국식품과학회 2021 국제학술대회를 한 눈에

한국식품영양과학회 전문가 칼럼
바이오 분야서 떠오르는 ‘엑소좀’, 식품 분야 활용 가능성_ 김옥경

연구노트｜고구마 끝순의 기능성과 생리활성 효과_ 고산

나의 식당을 프랜차이즈로 전국 곳곳에 만들어 내는 법, 가맹사업법
식품안전과 바른 대응法 (13)

화담산책｜신동화 명예교수의 살며 생각하며
인사로 소통하기
앞으로 150세까지 산다는데... 어떻게 살 것인가?

중국 간식 트렌드
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김강립 식약처장, 식품산업 CEO 간담회

이슈｜식품기사 시험 논란

‘프로바이오틱’과 ‘단백질 식품’ 열풍에 거는 기대 _ 신동화

FRYER 튀김기 혁신…‘깔끔한 맛’ 내는 ‘초음파 튀김기’ 나왔다
벤처기업 ㈜디제이티, 업소용ㆍ가정용 ‘초음파 튀김기’ 출시

식품안전과 바른 대응法 (12)
표시ㆍ광고 자율심의제도의 취지와 문제점

화담산책｜신동화 명예교수의 살며 생각하며
110. 대나무를 좋아하는 이유

연구노트｜식감 좋은 감자떡 만들기 _ 김현주

2020년 곤충산업 실태조사 결과

한국식품영양과학회 칼럼
맛있는 탄수화물 즐기는 시대가 온다 _ 정현정
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글로벌｜COVID-19와 中 인스턴트 식품 시장

칼럼
온도관리 없는 소비기한 제도는 안전에 커다란 위협 _ 김태민
값싼 중국산 김치 대응을 위한 제언 _ 박성희
새로운 건강기능식품 소재로서 항오비소겐에 대한 기대 _ 이옥환

식품마케팅의 새로운 경쟁력, 기능성 표시
식품안전과 바른 대응法(11)

연구노트
비만과 대사증후군 예방 효과가 있는 검정콩 청자5호 _ 서정현

한 눈에 보는 식품정책 2021년 5월

화담산책｜신동화 명예교수의 살며 생각하며
참기름과 우리 민족
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