감칠맛 MSG, ‘편식 개선’ 도움…저나트륨ㆍ저당 식단서 향미증진제로 활용 가능

전체 식품저널뉴스 피플&오피니언 Foodinfo bank 식품저널TV   2023-6-30

감칠맛 MSG, ‘편식 개선’ 도움…저나트륨ㆍ저당 식단서 향미증진제로 활용 가능   음식을 만들 때 적당량의 MSG를 사용하면 감칠맛 증가는 물론 편식 개선...   나명옥 기자   쌀가공식품협회, 창립 30주년…“대한민국 쌀산업 발전의 중심이 되겠습니다” 닭고기 할당관세 0% 적용, 연말까지 연장   지난해 살모넬라 등 미생물 관련 해외 위해식품정보 3123건…전년보다 13.4% 증가   지난해 해외 위해식품정보는 1만3200건으로, 원인요소별로는 미생물 관련 정보가 3123건으로 가장 많은 것...     aT, 베트남서 ‘지역 특산 농식품 수출 상품설명회’…680만 달러 규모 상담 성과   한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 27일 베트남 호치민에서 ‘지역 특산 농식품 수출 상품설명회’를 개최,...     풀무원푸드앤컬처, 이동훈 신임 대표 선임   풀무원푸드앤컬처 신임 대표에 이동훈 DF(Designed Food) 사업본부장이 7월 1일자로 선임됐다.풀무...     롯데칠성, 해경ㆍ환경재단과 ‘안전하고 깨끗한 바다 만들기’ 협약   롯데칠성음료가 해양경찰청, 환경재단과 함께 안전하고 깨끗한 바다 만들기를 위한 ‘ESG 사회공헌매대 캠페인’... 정책       농정원, 2023 농식품 분야 해외인턴십 발대식   농식품부 차관에 한훈 통계청장 내정   윤준병 의원, ‘식량안보 특별법 제정안’ 발의    한정애 의원, 개 식용 종식을 위한 특별법안 발의   식약처-제주대, 생약자원 연구 협력 식품산업       “콩, 지방간ㆍ비만ㆍ대장염 개선에 효과 있다” [2023 식품과학회 국제학술대회]   쌀가공식품협회, 창립 30주년…“대한민국 쌀산업 발전의 중심이 되겠습니다”   감칠맛 MSG, ‘편식 개선’ 도움…저나트륨ㆍ저당 식단서 향미증진제로 활용 가능   지난해 살모넬라 등 미생물 관련 해외 위해식품정보 3123건…전년보다 13.4% 증가   식품진흥원, 유망 중소기업 제품 수출마케팅 지원 외식산업       BBQ 치킨대학, 여름방학 맞아 청소년 이색 체험활동 인기   맘스터치, ‘버거’ 200원ㆍ‘치킨’ 1000원 오른다   뚜레쥬르, ‘퐁신퐁신 크림 도넛’ 2주만에 10만개 판매   CJ프레시웨이, 구내식당서 스마트팜 재배 채소 활용   홈플러스, 당당치킨 이어 ‘당당버거’로 외식 물가 잡는다   많이 본 기사         글로벌 K-Food, 2027년까지 1100조원 규모로 키운다   농심, 신라면 출고 가격 50원 내린다…새우깡도 100원 내려   제분업계 “물가안정 위해 밀가루 출하가격 인하 가능성 검토”   정황근 농식품부 장관, 베트남서 K-Food+ 세일즈 펼쳐 피플 & 오피니언         제27회 오뚜기 함태호 학술상에 신한승 동국대 교수 [인사] 농촌진흥청(과장급) [인사] 축산물품질평가원    풀무원푸드앤컬처, 이동훈 신임 대표 선임 Foodinfo bank       일본 저당질 식음료 시장 동향   일본의 저당질 제품 시장은 매년 커져가고 있다. 일본 식미래연구소 조사에 따르면, 2010년 당시 100종에 불과했던 저당질 제품은 2021년 700종을 넘어서 ...       · 일본, 대체육ㆍ대체생선 시장 현황   · 미국인이 사랑하는 핫소스 ‘스리라차’...   · 인도 탄산음료 시장동향 알림       [식품저널 7월호] 건조곤약 기술기반 대체육소재｜어육가공품과 조미건어포에 사용되는 식품소재   [식품저널 6월호] 가루쌀로 도약하는 농업과 식품의 미래｜수산가공식품에 사용되는 식품소재   [식품저널 5월호] 스낵바를 아침식사로｜식품산업 ‘오픈 이노베이션’   가공식품 제조 중소기업 나트륨ㆍ당류 저감 기술 지원사업 참여업체 모집   [식품저널 4월호] 미국의 메뉴: 다양해지는 맛과 소재ㆍ최고의 면발을 위한 원료

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