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[정책] ‘밀키트’ 제품, ‘간편조리세트’로 분류 관리     2020-10-21
[식품산업] 식품산업협회 상근부회장에 김명철 전 연구원장 내정     2020-10-21
[행사] ‘2020 코리아 푸드테크 컨퍼런스’ 11월 25~26일 개최     2020-10-21
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2020년 10월 21일
‘밀키트’ 제품, ‘간편조리세트’로 분류 관리
대마씨, 대마씨기름 ‘칸나비디올’ 기준 신설
그동안 즉석조리식품으로 관리되던 제품 가운데 “소비자가 직접 조리해 섭취하는 제품 중 식육, 야채, 생선 등 자연산물이 조리세트의 재료로 포함된 소위 ‘밀키트’ 제품”이 ‘간편조리세트’로 분류돼 관리된다. 또, 삼(대마)씨앗 및 삼(대마)씨유에 칸나비디올(CBD) 기준이 신설됐다. 식품의약품안전처는 간편조리세트 제품에 대한 식품유형과 보존ㆍ유통기준, 제조ㆍ가공기준 및 규격을 신설하는...
식품산업협회 상근부회장에 김명철 전 연구원장 내정

한 눈에 보는 주요 식품 정책(2020년 9월)｜[식품저널 10월호] 국내 식물성 단백질 시장의 미래

‘2020 코리아 푸드테크 컨퍼런스’ 11월 25~26일 개최
식품위생안전성학회, 11월 5~6일 벡스코서 학술대회 개최
‘대체육의 현황과 미래’ 심포지엄 11월 5일
공주대 식품공학과, 예산 스플라스리솜서 개최
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2020년 10월 20일
혼합간장 표시 행정예고 아쉬운 점과 식약처에 거는 기대
김태민 변호사의 식품 법률 강의 108. 구 식품위생법 제10조(1)
상아탑이란 세속적인 생활에 관심을 갖지 않고 학구적인 태도를 일컫는 말로, 간혹 부정적인 의미로 사용되기도 하지만, 의미 자체는 사회적인 문제에 적극적으로 의견을 개진하기보다는, 소위 점잖고 고고하게 학문의 영역을 고수하는 연구자들이 근무하는 대학이나 연구실을 의미한다. 실제로 식품 분야에도 다양한 전공에 학문적 전문성을 가진 연구자나 교수가 많지만, 지금까지 식품 정책이나 논란에 적극적으로 의견을 피력하는 분은 많지 않았다. 그런데 최근 혼합간장의 주표시면 표시 문제와 관련해...
국내 빵집 1만8천여 개소, 매년 2천 개소 이상 폐업
영업이익률 15%, 커피ㆍ치킨 전문점보다 낮아

한 눈에 보는 주요 식품 정책(2020년 9월)｜[식품저널 10월호] 국내 식물성 단백질 시장의 미래

“코로나19, 면역 증진 위해 매끼 고른 영양 섭취해야”
[2020 영양의 날 기념 비대면 인터뷰] 이영은 대한영양사협회장
독창적인 조리법 특허, 최근 4년간 1450건 등록
농진청 37건, 식품연 25건, CJ제일제당 20건 등록
채선당, 도시락 사업 진출…상암에 1호점
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2020년 10월 19일
식약처, 어린이기호식품 ‘표시 적정성’ 오늘부터 집중 점검
어린이기호식품 조리ㆍ판매 1만 개소 대상 11월 13일까지
식품의약품안전처(처장 이의경)가 영양성분 등 표시 의무 대상 어린이기호식품 조리ㆍ판매업소 1만여 개소를 대상으로 10월 19일부터 11월 13일까지 표시 적정성 여부 등을 집중 점검한다.햄버거, 피자 등 주로 어린이기호식품을 조리ㆍ판매하는 식품접객업소(가맹점 100개 이상 프랜차이즈)는 영양성분과 알레르기 유발 식품 정보를 제공해야 하며, 현재 표시 의무...
풀무원 김치의 변신…글로벌 시각서 디자인한 ‘김치’ 한ㆍ미 동시 출시
잘게 썬 김치에 이국적 풍미 더한 ‘김치렐리쉬’, 다양한 요리에 활용

한 눈에 보는 주요 식품 정책(2020년 9월)｜[식품저널 10월호] 국내 식물성 단백질 시장의 미래

“코로나19, 면역 증진 위해 매끼 고른 영양 섭취해야”
[2020 영양의 날 기념 비대면 인터뷰] 이영은 대한영양사협회장
이준수 충북대 교수, 오뚜기 함태호 학술상 수상
농수산대학, 2021학년도 수시모집 일반전형 원서 접수
19~30일, 농수산ㆍ도시인재전형 중복 지원 가능
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2020년 10월 16일
식품 취급시설 종사자 ‘마스크’ 반드시 써야
식약처, 16일 ‘식위법 시행규칙’ 개정ㆍ공포…11월 6일 시행
내달 6일부터 식품 취급시설 종사자는 반드시 마스크를 써야 한다. 그동안은 위생모만 착용하면 됐으나, 앞으로는 위생모와 함께 마스크도 착용해야 한다. 마스크는 식품 위생상 위해 방지 목적 등을 고려해 비말을 막을 수 있는 마스크는 모두 가능하다.식품의약품안전처(처장 이의경)는 “식품 취급시설 종사자의 위생관리 수준을 높이기 위해 마스크 착용을 의무화하도록...
파보일드 처리된 쌀의 가공적 가치

한 눈에 보는 주요 식품 정책(2020년 9월)｜[식품저널 10월호] 국내 식물성 단백질 시장의 미래

이성한 한국아마존 대표 “K-카테고리 강화, K-식품 셀러 육성 전세계 고객 연결”
농진청, ‘국산 밀 발전 연구협의체’ 발족
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한 눈에보는 식품뉴스 20/10/12 농진청, 쌀 이용 ‘쫄깃한’ 어묵 제조기술 개발 등  (0) 2020.10.25

2020년 10월 15일
영유아용 식품, 과자, 커피 ‘아크릴아마이드’ 권장규격 적용
내년부터 권장규격 초과 시 처벌은 안하지만 영업자에 통보ㆍ행정지도
식품의약품안전처는 2007년부터 감자스낵에 아크릴아마이드 권고치(1㎎/㎏)를 운영했으나, 내년부터는 영ㆍ유아용 식품, 커피 등으로 확대해 주요 식품별 권장규격을 적용한다고 16일 밝혔다. 권장규격은 의무적인 기준ㆍ규격으로 정할 필요는 없으나, 사전예방 조치가 필요하다고 판단되는 위해 우려 성분 등에 대해 식약처가 정하고 있다. 아크릴아마이드 권장규격이 적용되는 식품은...
사회적 거리두기 2단계로 돌잔치 계약 해제하면 위약금 40% 빼준다
공정위, 감염병 발생 시 외식서비스 분야 위약금 기준 마련

한 눈에 보는 주요 식품 정책(2020년 9월)｜[식품저널 10월호] 국내 식물성 단백질 시장의 미래

커피 체험장 운영하려면 식품 영업신고 해야 할까?
[기획] 식품업계가 궁금해 하는 식품 규정 8. 즉석판매제조가공업
오리온농협, 수입산 농산물 80% 사용
[2020 국정감사] 홍은표 의원 “국산 농산물 사용 비중 늘려야”
aT, ‘공공급식 통합플랫폼’ 마스터플랜 연내 수립
내년부터 본격 구축ㆍ시험 운영
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