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FOODJOURNAL CONTENTS

PUBLISHER's LETTER
새 정부, 불합리한 식품산업 규제 개선을

PHOTO NEWS
AI, 구제역 방역개선 대책 설명하는 김재수 농심품부 장관

REPORT
고령친화식품 시장
쌀가공식품 특허 동향 _ 김수연, 김정은

SPECIAL CONTRIBUTION
‘마그네슘’을 제거한 소금, 혈압을 낮춘다 _ 지성규

SEMINAR
대상 식품 신소재 세미나

FOOD INGREDIENTS
매실청과 올리고당 _ 한형주
콜레우스 포스콜리 _ 임초영
캐모마일 _ 김종태
프로바이오틱스 발효유 유산균 _ 김수형

FOOD & STORY
미래가 기대되는 신소재 쌀 전분 _ 정광호

RESEARCH
식품에 대한 합리적인 생각법 24. 식품회사에 대한 오해 _ 최낙언
대두와 건강 _ 이윤복
수면개선용 기능성 식품 개발과 과제 _ 이성갑
효모추출물로 감염 소재 개발 _ 최영욱

FOOD & MARKETING
품종 다양성을 위한 소비 _ 이동민

TREND
키즈맘의 식생활 _ 고아라

GLOBAL TREND
오메가3와 비타민D 섭취를 위한 천연식품 _ Emma Schofield

FOOD PROFESSIONAL ENGINEERS
식품 기술사 광장

FOOD NEWS
‘식품안전의 날’ 홍보대사에 요리연구가 백종원
나트륨 함량 비교 표시 1차 위반시 과태료 100만원 등
박람회 견본ㆍ시식용 수입식품 수입신고 면제 등
음식료품업계 지난해 매출은 늘고 영업이익은 줄어
삼양사, 기능성 당류 전문 브랜드 ‘트루스위트’론 칭 등
식품ㆍ외식기업, 우리농산물 계약재배 확대한다

HACCP & FOOD SAFETY
식품공장에서 효과적인 방제를 위한 포충등 활용 _ 김현두

FOOD FOLIS NEWS
국가식품클러스터, 하림 등 31개사에 공고 면적 대비 35.5% 분양

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EXPO
2016서울국제식품산업대전 SEOUL FOOD 2016

FOCUS
식품표시ㆍ광고규정 하나로 통합 ‘식품표시법’ 제정안 입법예고
국민 당류 섭취량 어떻게 낮추나?
늘어나는 1인 가구…식품산업 대응과제는?

SEMINAR
대상 식품 신소재 세미나
당류 30% 저감 효과 말토올리고당, 물성 개선에도 좋아

뉴질랜드 푸드 커넥션 2016
Food Innovation from Finland 세미나

GLOBAL
Global food ingredient innovation & insights _ 최정관
식감을 이용해 생생하고 가성비 높은 제품을 개발하는 비결 _ 김동
활성탄 _ Stephanie Mattucci

FOOD & STORY
문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 27 도시락 카테고리의 성장과 카테고리 간 경쟁
쌀을 먹는 새로운 방법 라이스 밀크 _ 정광호

RESEARCH
마퀴베리 _ 임초영
식품에 대한 합리적인 생각법 12 불량지식에도 패턴이 있다 _ 최낙언
생강 _ 김두성
만두에 넣는 팥소, 항산화작용 있다 _ 이성갑
일본 신선채소의 위생 실태와 대책 _ 최영욱
콩을 즐기는 여성이 건강하다 _ 이윤복

HACCP & FOOD SAFETY
식품인증원, HACCP 국제조화자문위원회 개최
“HACCP 담당자 정기교육, 온라인교육 병행해야”
우수 HACCP 업소 자가품질검사의무 면제
식재료 우수관리업체 GAP 또는 HACCP 의무화

[HACCP 지상강좌]
실패하지 않는 HACCP(3) 교차오염 방지와 방충ㆍ방서 _ 이광재
소규모 식육가공업 HACCP 인증 준비 방법_ 이정환

FOOD NEWS
식약처 식품영양안전국장에 이현규 한양대 교수
식품저널, 2016 식품유통연감 발간
식품기술사협회, 문정동 새 사무실로 5월 4일 이전
농식품부-식품연,‘식품 수출 지원센터’ 개소
식약처 공무원 대가 받는 외부강의 월 3회로 제한
유업계 품질경쟁…최고등급 원유로 업계침체 정면타파
삼계탕, 상반기 중 중국 수출 가능

 

 

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