2017년 4월 12일
먹기 좋은 한 입 크기 국산 사과 품종 보급
[인터뷰] 황정환 농촌진흥청 국립원예특작과학원장
농촌진흥청 국립원예특작과학원은 남부 지역에 편중돼 있는 원예특작 관련 연구시설을 북부 지역에도 마련하고, 한 입 크기의 사과와 혼자서도 다 먹을 수 있는 작은 크기의 배 품종을 육종해 공급하고 있다. 탁구공만한 한 입 크기의 국산 사과는 2년 후에, 혼자서 한 번에 다 먹을 수 있는 사이즈의 국산 배도 3~4년 후면 소비자들이 시중에서 구입할 수 있다. 지난 2월 27일 취임한 황정환 농촌진흥청...
집단급식소 위해식품 공급 가중처벌 ‘식위법 개정안’ 발의

[신간] 신동화 명예교수와 함께하는 식품 산책

윤홍근 제너시스BBQ 회장, 외식산업협회 상임회장 연임
11일 취임식, 정기총회ㆍ제8회 외식산업인의 날 행사와 공동 개최
식품ㆍ외식기업, 우리농산물 계약재배 확대한다
aT, 김치협회ㆍ외식산업협회 등과 MOU 체결
식품저널 2017년 3월호 기사보기
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2016년 11월 17일
쌀 설탕 감미도는 설탕의 70%…가격 경쟁력은?
식품연 김성수 박사 “소비자 기호도 높아 프리미엄 시장 공략 가능”
한국식품연구원이 국산 쌀을 이용해 설탕과 유사한 분말이나 과립 형태의 쌀 설탕(일명 라이스슈가) 제조기술을 개발했다고 15일 발표하자 쌀 설탕의 일반 설탕과의 경쟁력, 실용화 가능성에 관심이 모아지고 있다.(관련기사 15일자 식품저널 인터넷신문)15일 공식 발표에서는 쌀 설탕의 감미도를 밝히지 않았으나 개발자는 일반 설탕의 60~70% 수준의 감미도를...
사카린나트륨, 과실주ㆍ조미건어포류 사용 허용
식약처, 식품첨가물의 기준 및 규격 일부 개정 고시

2016 식품유통연감 발간[식품저널TV] 나트륨, 당류를 건강 위해가능 물질이라며...

농식품부, 美 신행정부 출범 관련 TF 구성ㆍ모니터링 강화
카카오 모바일 기반 농식품 판로 확대 추진
농식품부, 17일 제주 카카오 본사서 상생협력 업무협약 체결
2016 우리술 대축제 12월 28~30일 개최
농식품부-aT, 전통주 시음ㆍ홍보, 바이어 매칭상담
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2014년 8월 28일
MSG 적절히 사용하면 나트륨 30% 저감화 가능
자연재료와 인공 제조한 글루탐산은 기본적으로 동일
한국식품과학회, ‘L-글루타민산나트륨 안전성 및 기능성’ 심포지엄서 안전성 재확인MSG는 과학적으로 안전하며 풍미를 높여주기 때문에 MSG를 적정하게 사용하면 효과적인 나트륨 저감화도 기대할 수 있다는 연구결과가 발표됐다. 한국식품과학회는 지난 25일부터 27일까지 광주김대중컨벤션센터에서 ‘미래를 위한 창조적인 식품과학’을 주제로 2300여 명이 참석한 가운데...
“WHO는 당 권장기준을 왜 50% 낮추려 하나? : 한국의 현실” 토론
식품커뮤니케이션포럼 창립 기념 심포지엄, 28일 개최

식품저널 창간 17주년 기념 축사 모음식품저널 코리안클릭 조사 뉴스사이트 PV100위 진입

“친환경인증 관리 강화, 신뢰 회복 최선”
김대근 농관원장, 수입쌀 원산지 중점관리 대상 품목 지정 연중 단속
김치 등 비가열섭취식품 HACCP 정기조사ㆍ평가 면제대상서 제외
식약처, 식품위해요소중점관리기준 일부 개정고시(안) 행정예고
“콩 식품, 전립선 건강에 도움 주고 미백 효과 있다”
식품과학회 대두가공이용분과, 26일 대두 기능성 심포지엄 개최

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2013년 12월 11일
 
미 IOM, “1일 소금 권장량 과학적 근거 부족 결론”
“소금 너무 적게 섭취하면 건강에 문제”
그동안 미 의학계에서 권장하고 있는 1일 소금 섭취 권장량이 과학적 근거가 부족하다는 결론을 전 세계 의학계에서 가장 영향력 있는 단체 중의 하나인 미국의학학술원(Institute of Medicine of Natioanl Academies : IOM)이 보고서를 통해 밝힌 것으로 전해졌다. 함경식 목포대 식품공학과 교수는 세계김치연구소와 부산대 김치연구소 주최로...
 
 
 
“컵커피 가격 담합 남양유업 과징금 부과 정당”
 
 
 
 
김치냉장고, 김치 저장용량 표시용량의 40% 불과
 
 
 
 
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모닝커피 _ 한 눈에 보는 식품뉴스 2013년 10월 8일 화요일

2013 식품유통연감

소비자단체협, “우유 가격담합 조사해야”

정책

한식 명칭 로마자 표기ㆍ번역 표준 시안 마련

식품원료 및 자연원료 박람회(Fi Europe & Ni 2013)
11월 18일~22일 독일 프랑크푸르트서 개최
식품저널, 리멤버투어와 Fi Europe & Ni 2013 참관단 모집


식품산업
서울우유, 정육식당 ‘열려라 참깨’ 오픈
한식재단, 베트남 하노이대서 한식 주제 한국어 특강
청정원, ‘베이크 핫도그’ 출시
뉴트리라이트, 눈 건강 건기식 ‘비젼 아이디’
농수축산
농협, 벼 매입자금 1조3천억원 지원
농진청, “대형 닭 생산으로 가슴살 수요 해결한다”
외식
파리바게뜨, 美 주류시장 공략 나서
던킨도너츠, 도넛 신제품 6종 출시
2013 국정감사
“수입 허용지역 일본식품서 심각한 수치 세슘 검출”
5년간 모범음식점 2천200여 곳 식위법 위반
“수입쇠고기 유통식별번호 표시 제대로 안 돼”
일본산 수산물 원산지 허위 표시 ‘여전’

국회 농림축산식품해양수산위원회 국정감사 일정
국회 보건복지위원회 국정감사 일정

기관 농식품부, 익명 보장 ‘반부패 신고시스템’ 가동
국제
캐나다우육공사 한국사무소 ‘폐쇄’
세계식량가격지수 5개월 연속 하락세

프리미엄 뉴스
[미디어&식품] 10월 7일 언론에 오르내린 식품이야기
해외 신상품
‘노 포테토 구이 소금맛’ 출시
‘포켓몬 후르츠 오레’ 출시
‘요구풀 블루베리’ 출시

 

 

 


 

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