2017년 4월 12일
먹기 좋은 한 입 크기 국산 사과 품종 보급
[인터뷰] 황정환 농촌진흥청 국립원예특작과학원장
농촌진흥청 국립원예특작과학원은 남부 지역에 편중돼 있는 원예특작 관련 연구시설을 북부 지역에도 마련하고, 한 입 크기의 사과와 혼자서도 다 먹을 수 있는 작은 크기의 배 품종을 육종해 공급하고 있다. 탁구공만한 한 입 크기의 국산 사과는 2년 후에, 혼자서 한 번에 다 먹을 수 있는 사이즈의 국산 배도 3~4년 후면 소비자들이 시중에서 구입할 수 있다. 지난 2월 27일 취임한 황정환 농촌진흥청...
집단급식소 위해식품 공급 가중처벌 ‘식위법 개정안’ 발의

[신간] 신동화 명예교수와 함께하는 식품 산책

윤홍근 제너시스BBQ 회장, 외식산업협회 상임회장 연임
11일 취임식, 정기총회ㆍ제8회 외식산업인의 날 행사와 공동 개최
식품ㆍ외식기업, 우리농산물 계약재배 확대한다
aT, 김치협회ㆍ외식산업협회 등과 MOU 체결
식품저널 2017년 3월호 기사보기
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2017년 1월 18일
롯데제과, 김치 유래 유산균 균주 특허받아
‘LLP 5193’, 내산성ㆍ내담즙성ㆍ세포 부착기능 등 우수
롯데제과(대표 김용수)가 김치 유래 프로바이오틱스 유산균인 ‘락토바실러스 플랜타럼 LLP 5193(Lactobacillus plantarum LLP 5193)’ 균주에 대해 지난 1월 10일자로 특허를 받았다.이 유산균은 김치로부터 분리한 식물성 유산균으로 채식 위주로 장이 긴 한국인의 장내 환경에 적합하며, 내산성과 내담즙성이 우수해 장내에서 생존력이...
어린이급식관리지원센터 설치 확대…올해 98만 명 수혜
5개소 신규 설치ㆍ기존 13개소 운영 규모 확대

농림축산식품분야 기관ㆍ단체장 2017 신년사[식품저널TV] 친환경농산물 인증 개선 관련 농식품부 브리핑 현장

GAP 인증 농가 7만4973호 전년비 2만호 증가
품목별 주산지 중심 GAP 인증 컨설팅 강화
꽃벵이에 혈전 치유ㆍ혈행 개선 물질
농진청, 동물실험 통해 ‘인돌 알칼로이드’ 효과 구명
맘스터치 “2019년 국내 ‘1등 버거’로 도약”
서울 지역 가맹 확대ㆍ하반기 미국 시장 진출
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2016년 11월 9일
디저트 시장 ‘쑥쑥’…외식시장의 11% 8조9천억 규모
제과ㆍ제빵 시장 세분화 추세…커피 고급화
국내 디저트 외식시장은 2014년 매출액 기준 8조9000억 원 규모로 전체 외식시장(83조8000억 원)의 10.7%를 차지하는 것으로 나타났다. 품목별로는 제과ㆍ제빵은 베이커리 카페ㆍ단일품목 전문점 등으로 시장이 세분화 되는 추세를 보이고 있고, 커피전문점은 고급커피에 대한 관심과 수요가 증가하고 있으며, 주스ㆍ차는 건강ㆍ웰빙에 대한 관심 증가로 전문화 및 프리미엄화 추세를 보였다. 농림축산식품부...
CJ제일제당, 유럽 냉동식품 시장 진출
‘비비고’ 브랜드 한식반찬 선보여…내년 초 만두 제품 현지 생산

2016 식품유통연감 발간[식품저널TV] 나트륨, 당류를 건강 위해가능 물질이라며...

김치 속 고춧가루, 항암ㆍ면역 증진 유산균 증식
농진청, 김치 유산균 ‘바이셀라 사이바리아’ 식품원료 등록 추진
식재료 직거래 산지페어 9~10일 해남서 개최
농진청-인천대, 인력 양성ㆍ연구 협력
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2016년 10월 10일
식약처-소비자원, 식ㆍ의약품 위해정보 공유
식품의약품안전처(처장 손문기)와 한국소비자원(원장 한견표)은 식ㆍ의약 분야 위해제품 신속 차단을 위해 협력 방안을 논의하고, 10월부터 식ㆍ의약 안전관련 정보를 공유하기로 했다.구체적인 공유 정보는 식약처가 수집하는 해외 리콜정보 중 국내 수입ㆍ유통 정보 등과 소비자가 소비자원 홈페이지를 통해 직접 신고한 신고정보, 소비자원 보유 관련 통계 등이다.이번...
식품연, 천연 아미노산 생산기술 개발
고압효소가수분해기술 이용…내년 사업화 추진

[식품저널TV] 나트륨, 당류 건강 위해가능 물질이라며...2016 식품유통연감 발간

식용곤충 사육기준 고시 제정…7일 시행
9월 세계 식량가격지수 전월비 2.9% 상승
건강기능식품미래포럼, 비전 선포식ㆍ세미나 18일
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2016년 9월 7일
식약처, 가르시니아 캄보지아 추출물 재평가 검토
식품의약품안전처(처장 손문기)는 6일 ‘다이어트 건강기능제품 가르시니아 캄보지아 추출물의 간손상 위험 우려’에 대한 언론 보도와 관련해 필요시 재평가를 포함한 후속조치를 취할 계획이라고 밝혔다.보도에 따르면, 한국보건의료연구원이 일부 체중 감량 표방제품 복용과 관련해 안전성 및 유효성에 대한 전세계 의학문헌을 검토하고, 국내 부작용 또는 위해 사례 추정...
양하, 체중 증가 억제ㆍ인슐린 저항성 개선 효과
식품연, 정창화 연구팀 동물실험 결과

[식품저널TV] 나트륨, 당류 건강 위해가능 물질이라며...2016 식품유통연감 발간

이마트, 스페셜티 커피 브랜드 ‘피코크 크래프트’ 론칭
커피리브레 서필훈 대표와 공동 상품 개발
매일유업, ‘매일우유 저지방’ 3종 가격 인하
일반우유와 동일한 가격 형성…저지방우유 소비 확대 도모
“세냐는 세계적으로 호평 받는 칠레산 최고급 와인”
칠레 세냐 와이너리 에두아르도 채드윅 회장
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2016년 8월 30일
소르빈산, 탁주ㆍ약주에 허용
식약처, 식품첨가물의 기준 및 규격 개정안 행정예고
식품의약품안전처(처장 손문기)는 기술적 필요성에 따라 보존료인 소르빈산을 탁주와 약주에도 사용할 수 있도록 한 식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정(안)을 30일 행정예고 했다.개정안 주요 내용은 △소르빈산 등 12품목의 사용기준 개선 △담마검 등 21품목의 시험법 및 규격 개선 △피막제 용도의 식품첨가물 신규 지정 등이다.보존료 용도로 식품에 사용되는...
공무원ㆍ영업자 모두 법령에 대한 이해가 절실한 이유
김태민 변호사의 식품법률 강의 11. 법규명령과 행정규칙의 조화(2)

[식품저널TV] 나트륨, 당류 건강 위해가능 물질이라며...2016 식품유통연감 발간

‘식품소재 동향ㆍ식품안전성 확보 방안’ 심포지엄 9월 22일
뚜레쥬르, 김치 유산균 첨가 빵ㆍ케이크
내츄럴엔도텍, 장현우 대표이사 취임
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2016년 2월 25일
동아원, 사조그룹 계열 편입 완료
사조그룹의 동아원 그룹 인수작업이 23일 종료됐다.사조그룹은 지난 16일 공정거래위원회에 기업결합신고를 완료하고, 동아원 그룹의 재무구조 개선 약정에 대해 채권자 100% 동의로 승인을 받았다.이어 22일에는 한국제분에 대한 1000억원의 유상증자를 실시, 지분 83%를 확보하고, 24일 이사회와 임시주주총회를 잇따라 개최해 경영권 인수를 확정했다.이로써...
주산지 GAP 인증 위한 토양ㆍ용수 안전성 분석 지원
단체급식 GAP 취급 확대 TF 운영

[팟캐스트] 식약처, 식품정보표시법 등 제정 추진에 대한 소견식품저널, 뉴스사이트 PV 100위 진입

식품연, 식품 중소·중견기업 기술지원 사업 실시
과일ㆍ채소 먹기 어린이집 140개소 시범 운영
농식품부, 휴롬ㆍ생산자단체와 과일ㆍ채소 먹기 캠페인
커피품질은 향에 달려 있다
[최낙언의 과학으로 풀어본 커피향의 비밀] 2.
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2015년 8월 13일
블루베리ㆍ체리 소비 늘면 사과ㆍ배 소비 줄고, 자몽ㆍ망고 소비 늘면 수박ㆍ참외 소비 줄어
농진청, 12일 ‘2015 농식품 소비 트렌드 발표회’ 개최
농촌진흥청(청장 이양호)은 12일 농진청 종합연찬관 대강당에서 ‘2015 농식품 소비 트렌드 발표회’를 개최했다.이날 발표회에서는 서울과 수도권에 거주하는 소비자 1000가구를 대상으로 2014년 매달 작성한 가계부를 조사·분석해 농식품 소비 트렌드를 발표했다.조사 결과, 수입 농산물 구매에 따른 우리 농산물 구매 경향은 비교적 오래 전부터 수입해 온 바나나...
식품회사가 주로 아이들과 학교를 겨냥한다고?
최낙언 시아스 이사의 서홍관 교수 글에 대한 견해⑤

식품저널 창간 18주년 기념 축사 식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

말레이시아서 ‘KOREAN FOOD FAIR 2015’ 개최
농식품부, 8월 13~16일 수출상담회ㆍ할랄 세미나 등 실시
실용화재단, 농식품 관계기관 지원사업 설명회
21일 전남도청 왕인실서 개최
[자료] 2014년도 식품 및 식품첨가물 생산실적
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2015년 8월 12일
농식품부 장관 “식품 수출 확대에 전방위적 지원”
[식품저널 창간 18주년 기념 인터뷰] 이동필 농림축산식품부 장관
‘우문현답, 현장에 답이 있다’는 신념으로 전국 방방곡곡을 찾아 농식품산업 현장의 목소리에 귀를 기울이며, 농식품산업 경쟁력 향상을 위해 동분서주하고 있는 이동필 농림축산식품부 장관이 취임 2년을 넘었다. 박근혜 정부의 최장수 장관 중 한 명으로 손꼽히는 이 장관은 농업의 미래성장산업화 추진에 역량을 결집하고 있다. 식품저널은 창간 18주년을 맞아...
식약처장 “기능성 원료 인정등급 단일화ㆍ소비자 행정조사 요청제 도입”
[식품저널 창간 18주년 기념 인터뷰] 김승희 식품의약품안전처장

식품저널 창간 18주년 기념 축사 식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

맥도날드, 프리미엄 수제버거에 디지털 주문 결합…시그니처 버거 론칭
14일 신촌점 시작, 9월 용인ㆍ분당점 오픈
농식품 규제개혁 과제 특별 공모
인간의 건강장수는 인류 역사상 가장 안전한 식품 덕
최낙언 시아스 이사의 서홍관 교수 글에 대한 견해①
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2015년 7월 8일
국산 곡물 소비 확대 위해 연구기관ㆍ산업체 손잡는다
농진청, 10개 가공식품 산업체와 협의체 구축
농촌진흥청(청장 이양호)은 9일 수원 소재 국립식량과학원 중부작물부에서 쌀 가공식품산업체와 협력 강화를 위한 ‘식량작물 농식품산업협의체’를 발족한다. 협의체에는 △CJ △농심 △오뚜기 △동서식품 △대상 △우리식품 △백제물산 △우리미단 △미실란 △쁘띠아미 등 10개 산업체와 농진청, 식량과학원, 농업기술실용화재단 등이 참여한다.이날 발족식에서는 ‘식량작물 농식품...
식품산업협회 부설 한국식품과학연구원, 신축공사 '첫삽'

2015 식품유통연감 발간식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

송학식품 ‘대장균 떡’ 유통…13명 불구속 입건
아워홈 구지은 부사장 보직 해임…언론 관심
“맛ㆍ영양 듬뿍 ‘고소애’ 음식 맛보세요”
농진청, 고소애 이용 일반인ㆍ환자 위한 음식 개발
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