식품저널 1998년 11월호 목차

[특집/냉동식품] 국내시장현황
[특집/냉동식품] 4대업체 마케팅전략
[특집/냉동식품] 냉동식품과 HACCP

기술특허정보14/기술이전 확산과 라이센싱(2)
지성규박사의 새건강학8/고혈압과 협전증(上)

최춘언박사의 참깨건강학(1)
참깨가 올림픽신기록을 만들었다

공장탐방
해표푸드서비스 진천CK

삼양테크힐
`98일본식품개발전참관리(2)
새로운 기능성 식품신소재 "총망라"

서평
'꼭 알아야할 식품위생'을 읽고

신상품
이달의 인기식품 베스트10

호텔가소식
건강합시다/동충하초버섯

심포지엄중계
유산균 생리활성에 관한 국제학술 심포지엄

한식요리와 치즈
CYBER FOODINFO
현장체험/고객 부름에 대답을 잘해라

식품업계는 지금/식품정책 종합
해외정보
일본 저칼로리 식품 시장

식품기술사광장

자료편
전통식품 품질 인증현황
국내외 특허정보
FOOD NEWS BRIEFING목차

★ 책속의 책 전통식품
한국인식품인
김정홍 농수산물유통공사 해외개발처장

[기획/두부]
두부업계 현황과 전망 - 최규서
두부의 가공과 이용 - 김철제

식품수출 어디까지 왔나
`98농특산물 뉴욕박람회 및 LA수출 상담회 참관기

전통요리 - 게강정
전통식품뉴스
농림수산대축제 '성황'
현지화 적응 수출상품 개발사업 추진
한국 전통식품산업화연구회 소식