식품저널 Web 2.0 블로그

농림식품과학기술 육성 종합계획 ’22년도 시행 계획(안)
한국식품영양과학회 칼럼｜이너뷰티에 주목해야 하는 이유_ 김교남
연구노트｜땅콩 겉껍질의 항염증 효과_ 김미향
식품안전과 바른 대응法 30. 식품의 레시피를 보호받기 위한 전략_ 정영훈
국내 유통 식품 미세플라스틱 인체 노출량 조사 결과
한 눈에 보는 신상품
칼럼｜식품은 맛이 경쟁력_ 신동화

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식품산업협회, 권장 소비기한 설정 연구사업 착수

농식품 분야 기능 연속성 계획

식품안전과 바른 대응法 (29)
고령친화식품이 필요한 이유, 기본권 차원에서도 접근해야

연구노트┃쓴메밀 ‘황금미소’ 항당뇨 효과_ 김수정

글로벌┃미국, 레스토랑 메뉴에서 맛과 재료의 혁신

2월 세계식량가격지수

한 눈에 보는 신상품

화담산책┃신동화 명예교수의 ‘살며 생각하며’
142. 가위·바위·보의 지혜
143. 고향 말이 그립다
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아이스크림 가격 담합 5개사 천억대 과징금

2022년 고령친화우수식품 지정 계획

수입식품 5년 주기 정밀검사 기한 22일 첫 도래

식품안전과 바른 대응法 28. 유효기간 스티커 갈이에 대한 불송치 결정, 타당한가

한국식품영양과학회 칼럼｜식품영양과학회 100년 향한 글로벌 선도 초석의 해_ 이영승

연구노트｜쌀가루 전용 품종 한가루 활용 모닝빵 만들기_ 최유찬

2021년 국내 어업 생산 현황

한 눈에 보는 신상품

화담산책｜신동화 명예교수의 살며 생각하며
140. 궁금증과 호기심
141. 추억을 공유하는 기쁨
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2020년 식의약품 통계

식품안전과 바른 대응法 (27) 무죄추정의 원칙과 식품위해 사건의 수사결과 발표
유죄 속단하게 할 우려 있는 표현이나
예단 불러일으킬 우려 있는 표현 피해야

연구노트｜헬씨플레져 시대 신소득작물 ‘인디언감자’

식약처, ‘2022년 수입식품 유통관리계획’

CJ제일제당, 2022 식문화 트렌드 전망

한눈에 보는 식품정책(2022년 1월)

중국 대체식 시장 현황
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식품안전과 바른 대응法｜26. 메타버스 속 식품에 사용된 상표, 보호받을 수 있나
식품산업과 메타버스…현실세계와 접목돼 다양한 법률문제 야기 우려

연구노트｜항당뇨 활성이 높은 잡곡 혼합 조성물 _ 김현주

즉석조리식품 시장 현황

2021년 가공식품 소비자 태도 조사 결과

2022 글로벌 소비자 트렌드 TOP 10

우수 상생모델 프랜차이즈는?

화담산책｜신동화 명예교수의 살며 생각하며
136. 텅 빈 논밭을 볼 때
137. 도심을 흐르는 개천과 잉어
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농식품 분야 2022년 달라지는 주요 제도
2022년 달라지는 주요 식품안전 정책

식품ㆍ외식업계 신년사로 본 경영 키워드
“성장ㆍ도전ㆍ디지털ㆍ글로벌ㆍESG”

한국식품영양과학회 칼럼┃‘새 일상’, 뉴 노멀 시대와 식품위생_ 조태진

연구노트┃들깨 품종에 따른 들기름 맛의 차이_ 이명희

식품안전과 바른 대응法 (25) 2021년 식품사건 중요 판례
별개 장소에서 식품제조ㆍ가공업 하려면
해당 장소를 영업소로 식품제조ㆍ가공업 등록해야

한눈에 보는 식품정책(2021년 12월)

글로벌┃미국, BFY(Better For You) 식품 트렌드

화담산책┃신동화 명예교수의 ‘살며 생각하며’
134. 전염성 질병과 인간의 투쟁
135. 고향이 손가락 사이로 빠져나간다
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식품저널 선정 10대 뉴스

식품안전과 바른 대응法 (24) 식품 광고·홍보 콘텐츠 제작 시 유의할 점

연구노트｜두부, 알고 먹읍시다_ 강범규

CJ ‘햇반컵반’ 유통기한 표기 위치 변경한 이유

2021 식품소비행태조사 결과

농심, 비건 레스토랑 연다…내년 4월 잠실에 오픈

국내 영유아식 시장 현황

화담산책┃신동화 명예교수의 ‘살며 생각하며’
132. 볏짚의 변신이 그립다
133. 식사는 배를 채우는 것만은 아니다
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농림축산식품부 식품의약품안전처 2022년 예산

‘식품산업 스마트 HACCPㆍ팩토리 정책 및 솔루션 트렌드’ 웨비나

코로나19 이후 축산물 소비 변화

가맹본부의 차액가맹금 공개의무를 인정한 헌법재판 결과의 시사점
식품안전과 바른 대응法 23.

한국식품영양과학회 전문가 칼럼｜LDL 콜레스테롤 저감에 효과적인 소재_ 정민유

연구노트｜미네랄 함량이 높은 죽 제조방법_ 김현주

한눈에 보는 식품정책(2021년 11월)

中 RTD 커피음료 시장, 향후 5년간 두 자릿수 성장 전망

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2021 글로벌 대체육 시장

국내 소스류 시장 현황

제3차 낙농산업 발전 위원회에서 오간 말

한국식품영양과학회 칼럼｜안전하고 우수한 식품 살균 기술_ 유대웅
식품 본연의 맛ㆍ영양 살리는 비가열 살균 주목
저온 플라즈마와 초고압 처리방법 각광

연구노트｜건강에 좋은 우리 기름 삼총사_ 김정인
체내 콜레스테롤 낮추는 들기름ㆍ참기름ㆍ땅콩기름
한식부터 파스타까지 다양한 요리로 변신 시도

농업과 기업 간 상생협력 우수 업체는?

식물성 대체육 표시ㆍ광고 세부기준 마련
알 권리ㆍ선택권 강화 법률 시스템 구축해야
식품안전과 바른 대응法(22) 대체육ㆍ배양육 법제도 정비의 필요성

화담산책｜신동화 명예교수의 ‘살며 생각하며’
128. 진정한 아름다움이란?
129. 할머니와 모집이

소비자 500명 대상 축산물 대체식품 인식 조사 결과
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하림 과징금 48억 왜?

‘식품 소비기한 도입에 따른 정부 정책 방향 및 산업계 대응방안’ 웨비나

한국식품영양과학회 칼럼｜미래 식품을 대체할 수 있는 식물성 대체육_ 김기대
아직 식감이나 풍미 등 기호 충족 못 해
HMR 형태 다양한 제품 개발·홍보해야

연구노트｜옥수수 배유 특성 정보의 활용_ 박혜영
수분 함량 경립종, 카로티노이드는 마치종 높고
조단백질은 경립종, 조지방은 마치종서 높아

위생 논란 진성푸드 회수 순대 제품은?

식품안전과 바른 대응法 (21) 설탕세 도입 논란

화담산책｜신동화 명예교수의 ‘살며 생각하며’
126. 종이에 적힌 성적만이 우리 삶의 전부는 아니다
127. 댓돌과 눌림 돌

글로벌｜COVID-19가 미국 주류 시장에 미친 영향

한눈에 보는 식품정책 (2021년 10월)
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