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FOCUS
가짜 백수오 사건 관련 누명 벗겨주오
농식품부, 양조용 우수 효모ㆍ누룩 보급
중국ㆍ베트남ㆍ뉴질랜드 FTA 국회 비준동의안 제출
“식약처, 3.3㎜ 더 컸다고 건강기능식품 인증” 비판 여론

PHOTO NEWS
이동필 농식품부 장관, 우박 피해ㆍ가뭄 극복 현장 방문
김승희 식약처장, 식자재 공급업체 식품안전관리 실태 점검
복합 식문화 리테일 이마트타운 오픈
 ‘뉴질랜드 자연이 키운 소고기’ 맛보세요

낙농현장에 가다
서울우유협동조합 안산공장ㆍ파주 모산목장

SEMINAR & SYMPOSIUM
한국식품과학회 아미노산연구회 심포지엄
글루탐산, 짠맛 높이는데 효과적인 아미노산

“가바 함량 높인 쌀, 스트레스 완화 효과 있다”

INTERVIEW
래리 블랙 캘리포니아건포도위원회 마케팅 수석부사장

TREND & PROSPECT
Innovation & Insight 스낵 _ 최정관

ZOOM IN
샘표식품 구속조건부 거래행위 사건을 통해 본 간장시장
미원베트남, 베트남서 사회환원 사업으로 호평
농경연, 한우 돼지고기 수요 변화 요인 분석
스페인 돈육산업 현장을 가다

FOOD & STORY
식품의 지방 함량을 낮추는 가공기술 _ 정광호
왜 사카린인가? 1 사카린의 진실 _ 김동길
문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 17 무엇이 브랜드를 더 매력적으로 만드는가?

RESEARCH
대두와 건강 균형 잡힌 건강한 면역 콩 섭취로 더하자! _ 이윤복
면역력 증진 소재 녹용 _ 최지휘
알로에와 면역 _ 임초영
식품에 대한 합리적인 생각법 2 건강 장수에 대한 환상을 버려라 _ 최낙언

GLOBAL TREND
고령층 영양문제와 세계 실버식품시장 _ Gwen Grothers
태국 식품시장 현황과 전망

COLUMN
창업강좌 121 변화에 역행하는 부서 이기주의 _ 김윤태
일본 외식산업 이야기 5 고객을 줄서게 만드는 외식업소 비결 해부 _ 강태봉

김영갑 교수의 외식 프랜차이즈 경영학 교실 5
프랜차이즈사업을 위한 경영이념 체계와 세부적인 구성요소

TECHNICAL INFO
잘 팔리는 식품과 소비자에게 즐거움을 주는 텍스처 _ 이기배　
커피의 질병 예방 효과와 음용 요령 _ 이성갑
일본, 식품에 새로운 기능성 표시제도(下) _ 이종옥
펩티드 천연조미료와 기능성 펩티드 개발 사례 _ 최영욱

OTHERS
식품기술사 광장
HACCP & 식품안전

FOOD INDUSTRY NEWS
이마트ㆍ농진청ㆍ농기평 국산 우수 종자 개발ㆍ보급 협력
식약처 인정 외국기관서 받은 인증 식품 축산물 광고 허용
농촌진흥청 국립축산과학원 신청사 이전 기념식
한국식품연구소, 7월부터 한국식품과학연구원으로 명칭 변경
야쿠르트 ‘하루야채’ 출시 10년…4억병 판매 5천억 돌파

NEW PRODUCTS

FOOD SERVICE NEWS
파리바게트, 美맨해튼 57번가점 개점
한국 외식산업 정보포털 ‘The 외식’ 오픈
SPC그룹-이베이코리아, 공동 마케팅 MOU 체결
메르스 영향 외식업계 매출 39% 감소
농식품부-프랜차이즈산업협, 우리 농식품 소비 확대 협력

NEW BOOK
대장금의 궁중상차림
식품기사(산업기사) 시험문제
SMALL Cafe & Shop

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월간식품저널 2015년 5월호 목차  (0) 2015.12.07
월간식품저널 2015년 4얼호 목차  (0) 2015.12.07
식품저널 인터넷신문
2015년 7월 10일
메르스 예방 허위ㆍ과대 광고 인터넷 판매업체 32개소 적발
식품의약품안전처는 인터넷 사이트에서 식품 등을 메르스 예방, 면역력 증진 등의 효과가 있는 것으로 허위ㆍ과대 광고하는 사례를 단속(6.4~7.7), 32개 인터넷 판매업체를 적발하여 지방자치단체에 행정처분 또는 고발 조치하도록 요청했다고 밝혔다.또한, 블로그 105곳을 적발해 인터넷 포털사이트 운영자에게 해당 사이트 차단을 요청했다.이번 단속은 최근 메르스...
‘위해식품’ 대신 ‘부정ㆍ불량 식품’으로…‘식위법 개정안’ 발의

2015 식품유통연감 발간｜식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입
제4대 식품기업수출협의회장에 이상철 대상FNF 사장
[신설법인] 6월 26일~7월 2일
△회사명(대표ㆍ자본금 단위 백만원ㆍ업종) 주소
QUALITY PORK_SPAIN 돈육산업 현장을 가다⑤ Secaderos de Almaguer
정책
식품산업
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우리나라 제안 인삼제품 규격, CODEX 세계규격 채택  (0) 2015.07.07
식품저널 인터넷신문
2015년 7월 6일
“메르스 같은 재난ㆍ재해로 2차 피해 발생 음식점 정책 지원 법제화를”
한국외식업중앙회, 4일 여인홍 농식품부 차관 주재 간담회서 건의
여인홍 농림축산식품부 차관은 aTㆍ한식재단 임원들과 함께 4일 서울시 중구 다산동 소재 한국외식업중앙회회의실에서 최근 메르스 발생 이후 매출 감소로 어려움을 겪고 있는 외식업계의 애로를 듣고 지원방안을 논의하기 위해 간담회를 개최했다. 이날 간담회에서 제갈창균 한국외식업중앙회 회장은 “메르스 등과 같은 전염병이나 AI, 구제역과 같은 가축질병이 발생하면...
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농업관련 준정부기관 중 유일하게 우수등급 획득
김치협회, ‘김치산업 전문리더과정 교육’ 참가자 모집
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2015년 6월 26일
28일부터 국내산 돼지고기 이력 표시 위반시 과태료
농림축산식품부는 쇠고기를 대상으로 실시되고 있는 이력제가 돼지고기까지 확대됨에 따라, 그동안 유예됐던 과태료 부과 규정 등을 오는 28일부터 본격 시행한다고 밝혔다.농식품부는 포장처리업소, 정육점 등 관련 업소의 준비 및 적응 기간 등을 감안하여 가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률이 시행된 '14년 12월 28일부터 '15년 6월 27일까지 6개월간...
폴 바셋, ‘브랜드 가치경영’ 선포
스페셜티 커피 시장 성장 선도 활동 확대

2015 식품유통연감 발간｜식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입
농식품부, 양조용 우수 효모ㆍ누룩 보급
축산업계 우유 소비 촉진 앞장
농식품부ㆍ관련 기관 및 단체, 매일 우유 마시기 동참
[김현구 박사의 마음산책] 이별 연습장
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식품저널 인터넷신문
2015년 6월 25일
대한민국식품대전, ‘농식품의 미래를 보다’ 주제로 9월 개최
2015년 대한민국식품대전이 ‘농식품의 미래를 보다’를 주제로 오는 9월 8일부터 12일까지 서울 양재동 aT센터에서 개최된다.이번 전시회에서는 전시ㆍ판매, 바이어 상담, 세미나 및 품평회 개최, 푸드트럭 등을 통한 시음ㆍ시식 등 다채로운 프로그램을 운영한다.명품관(ⅠㆍⅡ)에서는 지역별 다양한 농식품을 품목별로 전시ㆍ홍보하고, 광복 70년을 맞아 밥상의...
소비자 10명 중 8명, “치킨 제공량 표시해야”

2015 식품유통연감 발간｜식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입
이엽우피소 혼입 홍삼제품 ‘앤정’ 회수
[최낙언의 진짜 첨가물 이야기] 69. You are NOT what you eat
대상FNF 종가집, 유산균 발효 신선장류 6종
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2015년 6월 24일
농심 ‘짜왕’, 라면시장 2위 올라
농심은 닐슨코리아 자료 분석 결과, 5월 국내 라면시장에서 ‘짜왕’이 출시 한달 만에 ‘신라면’에 이어 2위에 올랐다고 24일 밝혔다.‘짜왕’의 선전에 힘입어 농심의 5월 시장점유율도 0.6%p 상승한 61.5%를 기록했다. 오뚜기와 삼양식품은 각각 1.1%p, 0.6%p 하락한 16.7%, 11.3%에 머물렀고, 팔도는 초여름 비빔면 강세에 1.1%p...
축산물품질평가원, 계란유통협회와 상생협약 체결

2015 식품유통연감 발간｜식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입
종자원, 종자 불법유통ㆍ복제 단속 강화
대상 청정원, ‘햇살담은 간장’ 브랜드 새단장
노희영 손잡은 YG ‘삼거리 푸줏간’ 연일 매출 갱신
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2015년 6월 23일
“식약처, 3.3㎜ 더 컸다고 건강기능식품 인증” 비판 여론
건강기능식품 제도 개선해야
최근 가짜 백수오 사건으로 신뢰의 위기를 맞고 있는 식품의약품안전처(처장 김승희)가 이번에는 어린이 키 성장 건강기능식품 인증 절차가 부실한 것 아니냐는 비판을 받고 있다. SBS는 21일 “지난해 8월 식약처가 임상논문 한 편만으로 어린이 키 성장 제품에 대해 건강기능식품 인정을 해줬다”며, 식약처의 건기식 인증 과정에 문제가 있는 것으로 보인다고 의문을...
하이트진로, 근거 없는 경쟁제품 비방으로 과징금
공정위, 시정명령ㆍ과징금 1억4300만원 부과 결정

2015 식품유통연감 발간｜식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입
99만원 금품은 괜찮고, 5만원짜리 꽃은 김영란법 적용?
권익위, 김영란법 대상에 화훼류ㆍ농축산물까지 포함하나
가뭄ㆍ메르스 피해 농가 온라인 판로 지원
aT, CJ오쇼핑ㆍ11번가와 협업 통해 농수산물 소비 촉진 나서
식품안전관리인증원, 야간 전문기술 상담 서비스
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2015년 6월 22일
위반차수 비례 과태료 부과 ‘식위법 시행령 개정안’ 입법예고
식품의약품안전처는 과태료 부과기준을 개선한 ‘식품위생법 시행령 일부개정령(안)’을 18일 입법예고했다.개정령(안)은 위반 차수와 관계없이 일률적으로 부과하던 과태료를 위반 차수와 비례해 부과하도록 했다.또한, 식품위생법 개정으로 시민식품감사인 제도와 위생수준 안전평가 제도가 폐지됨에 따라 관련 규정을 삭제했다.개정령(안)에 대한 의견은 8월 3일까지 제출...
빙초산 어린이 보호 포장 의무화
식약처, 식위법 시행규칙 일부개정령(안) 입법예고

2015 식품유통연감 발간｜식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입
CJ제일제당 등 소비자중심경영 인증 받아
지치 뿌리 색소성분, 혈관 노화 억제 효과
농산물 직거래 창업ㆍ아이디어 공모전
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식품저널 인터넷신문
2015년 6월 16일
메르스 영향 외식업계 매출 39% 감소
농식품부, 농수산물 의제매입세액공제 한도 확대 등 추진
메르스 영향으로 외식업계 매출이 39% 가량 감소한 것으로 조사됐다. 이와 관련하여 정부는 농수산물 의제매입세액공제 한도 확대 등을 통해 업계 피해를 최소화하기로 했다. 농림축산식품부는 중동호흡기증후군(MERS, 이하 메르스)이 확산된 6월 5일부터 ‘농식품분야 경제적 영향 점검반’을 운영하여 음식료품 및 외식업계 매출액, 농산물 소비, 농촌관광 등에 미치는...
어린이 기호식품 품질인증 처리기간 단축
식약처, 어린이 식생활안전관리 특별법 시행규칙 개정 추진

2015 식품유통연감 발간｜식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입
종자원, 전남 제2정선센터 부지 영암군으로 확정
2017년까지 2천톤 규모 종자정선센터 신축
홈플러스, 약정 없이 납품업자 종업원 파견 받아
공정위, 시정명령ㆍ과징금 3억5700만원 부과
위해식품의 판단 기준
김태민 변호사의 식품 사건사고 해설 32.
정책
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HACCP 업체 자가품질검사 의무 면제 ‘식위법 개정안’ 발의  (0) 2015.06.12
소비자단체 건기식 안전검사 요청 근거 마련 ‘건기법 개정안’ 발의  (0) 2015.06.11
식품저널 인터넷신문
2015년 6월 12일
HACCP 업체 자가품질검사 의무 면제 ‘식위법 개정안’ 발의
새정치민주연합 양승조 의원 등 의원 10인은 HACCP 인증 업체에 대해 자가품질검사 의무를 면제한 ‘식품위생법 일부개정법률안’을 11일 발의했다.1986년 도입된 자가품질검사 제도는 식품 등을 제조·가공하는 영업자가 자신이 제조·가공하는 식품 등이 기준 및 규격에 적합한지 여부를 확인하여 식품 등의 안전성을 확보하는 제도이다.이와 함께 HACCP은 식품의...
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2015 식품유통연감 발간｜식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입
[신설법인] 5월 29일~6월 4일
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