2017년 12월 18일
실온 보관 음료ㆍ발효유 냉동 판매 허용
발효식초에 착향 목적 오크칩(바) 사용 허용
앞으로 실온 또는 냉장 보관한 음료를 판매업자가 냉동해 판매할 수 있게 된다. 또, 발효식초를 만들 때 착향을 목적으로 한 오크칩(바) 사용이 허용되는 등 불합리한 식품 규제들이 상당수 완화되거나 폐지됐다. 식품의약품안전처는 “그동안 실온 제품은 냉동 판매 할 수 없도록 규정하고 있어 하절기에 제품 온도에 따라 품질 변화가 적은 음료류를 냉동해...
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