호박죽에 아황산소다 첨가 시 ‘퓨란’ 생성 감소

2014년 4월 18일 호박죽에 아황산소다 첨가 시 ‘퓨란’ 생성 감소 식약처, 식품 가열 중 생성 ‘퓨란’ 저감화 기술 개발 식품 가열 중 생성되는 유해화학물질인 퓨란의 함량을 줄일 수 있는 기술이 개발됐다.식품의약품안전처는 지난해 제조공정 등을 통해 퓨란 생성률이 높아지는 대표적인 식품군 커피, 토마토주스, 호박죽을 대상으로 퓨란 저감화 연구사업을 실시한 결과, 클로로겐산(chlorogenic acid) 및 아황산나트륨(sodium sulfite)을 첨가했을 때 퓨란 저감화... “우리 농식품 소비 창출할 수 있는 R&D 강화” 취임 1주년 맞은 전혜경 농진청 농업과학원장, R&D 방향 밝혀 식품저널, 코리안클릭 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입…식품뉴스 사이트 중 유일 156만 PV 기록 마늘 혈중 콜레스테롤 개선 효과 인정받아 식약처, 내년 1월 고시형 기능성 원료로 등록 예정 식약처 위해평가 결과 공표 의무화 식위법 개정안 발의 ‘흔들리는 외식산업, 이대로 좋은가?’ 세미나 28일 정책 “한방의료기관 유통 한약재, 원산지 표시 의무화” 법안 발의 새정치민주연합 황주홍 의원 등 의원 10인은 한방의료기관 및 의약품제조업 등이 조제해 판매하는 한약의 원료인 한약재에 대해 원산지를 표시하도록 한 ... 식약처 위해평가 결과 공표 의무화 ‘식위법 개정안’ 발의 새정치민주연합 강창일 의원 등 의원 10인은 위해 우려가 제기되는 식품 등에 대한 위해평가 결과 공표를 의무화한 ‘식품위생법 일부개정법률안’을 16... “우리 농식품 소비 창출할 수 있는 R&D 강화” 취임 1주년 맞은 전혜경 농촌진흥청 국립농업과학원장“지난 3월 말에 발표한 농식품부의 신식품정책에 발맞춰 우... 식품산업 호박죽에 아황산소다 첨가 시 ‘퓨란’ 생성 감소 식품 가열 중 생성되는 유해화학물질인 퓨란의 함량을 줄일 수 있는 기술이 개발됐다.식품의약품안전처는 지난해 제조공정 등을 통해 퓨... 농관원, 전통식품 온라인 판매 활성화 지원 국립농산물품질관리원(원장 김대근)은 동원F&B(대표 박성칠), 한국전통가공식품협회(회장 정영석)와 17일 전통식품 판로 확대 및 ... 식품업체 국내산 농수축산물 사용 비중 낮아져 마늘, 명태, 오징어 등 국산 원료 사용비율 크게 낮아져국내산 90% 이상 품목은 원유, ... 농수축산 제조일자 변조 수입 ‘냉동 오징어’ 제품 회수 식품의약품안전처는 식품 수입ㆍ판매업체인 (주)남원수산(서울 영등포구 소재)이 제조일자를 변조해 수입ㆍ판매한 ‘냉동 오징어 세절’ ... 농진청, 2014년 우수 종돈장 인증 실시 농촌진흥청(청장 이양호)은 2014년 우수 종돈장 인증사업을 14일부터 실시한다.우수 종돈장 인증사업은 축산법에 따라 허가된 종돈... aT, 농산물 직거래 매취자금 지원 한국농수산식품유통공사(사장 김재수)는 국내산 농산물 직거래를 통한 유통경로 다원화 및 농업인ㆍ소비자 편익 증대를 위해 직거래 매취... 행사 ‘흔들리는 외식산업, 이대로 좋은가?’ 세미나 28일 ‘흔들리는 외식산업, 이대로 좋은가?’ 세미나가 28일 오전 10시 국회 의원회관 제2소회의실에서 열린다.한국식품산업협회가 주관하... ‘신선편이 식재료 상품화’ 심포지엄 17일 개최 농공상융합형 중소기업 상품설명회 15~18일 개최 신상품 CJ제일제당, ‘더 건강한 어묵’ 2종 CJ제일제당의 신선식품 브랜드 ‘프레시안’이 오븐에 구워 쫄깃하고 담백한 ‘... 풀무원식품, ‘6가지 국산재료 평양물냉면’ 하이트진로, 위스키 ‘더 클래스’ 외식 스타벅스, 프라푸치노 신메뉴 선보여 스타벅스커피 코리아(대표 이석구)는 얼음을 갈아 만드는 혼합 음료 ‘프라푸치... 프랜차이즈산업협-필리핀 협회와 MOU 체결 캐나다 농림부 장관 일행 SPC그룹 방문 Foodinfo bank [신설법인] 4월 3~9일 △세이나코리아(이현정ㆍ125ㆍ식품 제조 및 가공 도소매업) 대전 중구 어덕마을로... [오늘과 내일의 행사] 4월 18일 <18일>2014 국제 외식산업 식자재 박람회 = 한국농수산식품유통공사·한국외식... ‘그 지역 최전선 요코하마 돈코츠 간장라멘’ 출시 일본 에스코쿠가 ‘그 지역 최전선’ 시리즈의... 인터넷식품신문(Food News) | 정기간행물 등록번호 : 서울 아 22호 | 등록일 : 2005.08.12 | 발행인·편집인 : 강대일 발행소 : 서울 금천구 가산동 345-50 IT프리미어타워 1102호 (주)식품저널 | 사업자등록번호 : 207-81-50264 대표전화 : 02)3477-7114 | 팩스 : 02)3477-5222 | 독자센터 : help@foodnews.co.kr" Copyright © 2011 식품저널 인터넷식품신문. All rights reserved. mail to webmaster@www.foodnews.co.kr