식품저널 2006년 6월호 목차

2006년 6월호	특집  계란산업의 현황과 발전 방안    · 전문가 진단과 처방  황보종  · 계란 브랜드화  함경숙  · 주요 업체 마케팅 전략    서부사료/CJ푸드시스템/풀무원/오뚜기  · 계란에도 등급이 있다

FJ포커스  벌꿀 및 벌꿀 첨가 가공식품 주의보

시장동향
커피전문점  출점 경쟁 뜨거운 커피전문점 시장

피자전문점  1조 피자시장 - 피자헛·도미노피자·미스터피자 ‘빅3’ 체제 무너지나?

탐방
동원F&B 식품안전센터

ZOOM IN

미국 시카고 FMI2006 SHOW
제5회 식품안전의 날
2006 국제우수안전식품전
서울국제주류박람회
컨세션 사업의 선두주자 CJ푸드시스템
BBQ, 로열티 받고 일본·미국 간다

칼럼  
송기호 변호사의 식품법④  식품의 지적재산권

COFFEE BREAK  
식품광고에 적합한 모델을 선택하려면  박문기

소재탐구
보스웰리아 세라타 - 부작용 없는 천연 염증진통제  이상준·김유
호로파 종자 추출물 - 혈당조절·피로회복·다이어트 소재로 ‘관심’  김선호

포토뉴스
OCAP 회원 서울우유 거창공장·롯데삼강 천안공장 견학
오뚜기 가족요리 페스티벌

HEALTH  대두와 건강  폐경기 증후군에 좋은 콩 이소플라본  신해철

               식품과 건강  주부습진의 원인과 예방  강재만

기술정보

활성산소에 의한 미생물 제어와 살균 기술  이성갑

소비자&식품
음료 병뚜껑에서 환경호르몬이!

분석과 전망
한·미 FTA와 식품산업  이중근·김수웅   

학술논문 리뷰
‘한류와 음식문화’ 세미나

세미나&심포지엄
식품산업 이력추적 관리
바람직한 식품안전관리체계

6월 주요 행사

신간안내

인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물/누가 나의 건강을 빼앗는가
음료의 이해/시와 에세이로 금강산 맛있게 보기

식품 기술사 광장

외식산업

뉴스  맥도날드 후렌치후라이 발암유발물질 ‘주의보’ 등  창업강좌  고객을 알면 마케팅은 성공한다(Ⅱ)  김윤태  릴레이 특강  외식과 사상체질  이웅규  홍기운 교수 추천 성공외식업소  CHOWXING(차우싱)  김경임 교수의 테이블 스타일링⑤  중식 스타일

푸드뉴스

정책·종합  식품업계 “식품안전처서 식품안전관리 전담해야” 등  제과·제빵·면류  과자서 알루미늄 검출, 식품첨가물이 문제 등  음료·주류  참이슬 100억병 판매 돌파 등  유가공·육가공  햄·소시지 생산업체 16곳 표시기준 위반 등으로 적발 등   건강기능식품·식품소재  이롬, 美 건강식품시장 본격 공략 등  유통  2006 프랑스 국제식품박람회 10월 22일 개막 등  국제  EU 식품업계 무역자유화로 타격 등