식품저널 인터넷신문
2015년 11월 10일
순대ㆍ알가공품ㆍ떡볶이 HACCP 적용 의무화
HACCP 인증 유효기간 갱신제도 신설 등 관리 강화
식품의약품안전처는 순대, 계란, 떡볶이에 대한 식품안전관리인증(HACCP) 적용을 의무화한 식품위생법 시행규칙과 축산물위생관리법 시행규칙 개정안을 10일 입법예고 했다. 해썹(HACCP)은 식품의 원재료부터 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ유통의 전 과정에서 발생 우려가 있는 위해요소를 확인ㆍ평가하고 중점관리요소를 지정ㆍ관리하는 과학적인 사전예방적 관리 시스템이다. 기존에 식약처는...
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