[식품산업] aT, 해외시장 정보 맞춤형 제공     2016-05-26
[식품산업] “국내 기준 없는데 EU 기준 적용, ‘부적합 판정’은 잘못”     2016-05-26
[외식산업] “외식을 국가기간 산업으로, 한식을 세계음식으로”     2016-05-26
[기획/핫이슈] [최낙언의 과학으로 풀어본 커피향의 비밀] 27. 향의 경시 변화와 안정성     2016-05-26
[농수축산] 밭작물공동경영체 육성 지원대상 15개소 선정     2016-05-26
[식품산업] 2016 쌀가공품 TOP10, 6월 24일까지 신청 접수     2016-05-26
[신상품] 롯데칠성, 착즙주스 ‘델몬트 파머스 주스바’     2016-05-26
[신상품] 풀무원식품, ‘여름 메밀면’ 2종     2016-05-26
[신상품] 대상FNF, ‘종가집 냉면’ 4종     2016-05-26

[외식산업] 농식품부-aT, 태국 두짓타니그룹과 청년 일자리 교류 협약     2016-05-26
[농수축산] 농협경제지주-SPC그룹, 국산 농축산물 소비 확대 협력     2016-05-26
[식품산업] 식약처, “다류 제품 벤조피렌 등 유해물질 안전”     2016-05-26
[신상품] 동원산업, 훈제 연어 스테이크 ‘동원연어 핫스모크’     2016-05-26
[신상품] 하이트진로, ‘청포도에이슬’     2016-05-26
[신상품] 팔도, 어린이 비타민음료 ‘뽀로로 비타플러스’     2016-05-26
[식품산업] “‘동원마일드참치’ 이물 원인은 내부 코팅 결함 따른 ‘흑변’”     2016-05-26
[농수축산] 한국낙농대상에 송용헌 서울우유 조합장ㆍ박건호 전 유가공협회장     2016-05-26
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[식품산업] ‘싱가포르 식품 박람회’서 422건 18백만불 상담실적     2016-04-19
[정책] 식약처 공무원 대가 받는 외부강의 월 3회로 제한     2016-04-19

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SPECIAL REPORT
특집 김치산업

김치시장 동향

대상FNF 종가집
한성식품 한성김치
농협 아름찬

김치공장 위생관리 방향과 대책 _ 이상진
김치산업 육성 정책 방향 _ 김진진
김치 수출 현황과 당면과제 _ 전기찬

절임배추 시장
김치산업 뉴스

EXHIBITION
제12회 전주국제발효식품엑스포
‘생명을 살리는 발효’ 제12회 전주국제발효식품엑스포 현장

INTERVIEW
박인구 전주국제발효식품엑스포 조직위원장
이은미 전북생물산업진흥원 산업혁신단장

전주국제발효식품엑스포 참가 업체 이모저모

2014 슬로푸드 맛의 방주 미디어 데이
‘제주 꿩엿’ 등 토종 종자ㆍ음식 20종 ‘맛의 방주’ 등재

GLOBAL FOOD JOURNAL
SIAL PARIS 2014 파리식품박람회 현장을 가다

INTERVIEW
김영범 한국농수산식품유통공사 파리 aT센터 지사장

FOCUS
이양호 농촌진흥청장
농업전문 언론인과 완주로컬푸드 현장 방문 소통의 시간 가져

TREND & PROSPECT
2014 R&R Marketing 여성소비자 식품구입 행태조사
가정간편식(HMR) 특허기술 동향 _ 김수연ㆍ김혜원
Innovation & Insight 요거트(Yogurt) _ 최정관

TECHNICAL INFO
양잠물의 효능과 식품가공 이용기술 _ 이성갑
채소의 세정과 살균의 최신 기술 _ 이종옥
보리의 GABA를 이용한 건강식품 개발 _ 최영욱

RESEARCH
소재탐구 그린커피빈 _ 임초영
대두와 건강
건강한 100세 위한 뼈 건강 콩 섭취로 지키자 _ 이윤복

FOOD INDUSTRY NEWS
‘닥터테이너’, 식품안전에 대해 공포감 조성하나

2014 국정감사 농림축산식품부ㆍ식품의약품안전처

특별한 음료를 위한 획기적인 기술
과일 조각이 살아있는 무균팩 음료 제품
SIG Combibloc의 drinksplus 기술을 도입한 정식품의 신제품
베지밀 과일이 꼭꼭 씹히는 애플망고 두유

원조 청어 과메기가 돌아왔다
aT 나주시대 개막…신사옥 개청
부적합 미보고 시 처벌 강화 등 자가품질검사 제도 개선 外
친환경농산물 민간인증기관 지정 기준 강화 外
대장균군 검출 시리얼 섞어 완제품 만든 동서식품에 시정명령ㆍ과태료 外
포장기계협회, 창립 20주년 맞아 外

NEW PRODUCTS
이달의 행사

FOOD SERVICE NEWS
롯데제과, ‘길리안’ 초콜릿 카페 오픈
삼양식품, 라면요리 전문점 ‘LAMEN;S’ 론칭 外
aT, 창녕ㆍ거창서 외식업계 식재료 직거래 페어 개최 外
아워홈, 호남물류센터 오픈
파리바게뜨, 중국 진출 10주년 外

창업강좌 114
기업의 혁신성을 높이기 위하여 R&D 포트폴리오 관리하기 _ 김윤태

FOOD STORY
동양의 신비로운 약초이야기 8
가정의 건강지킴이 ‘둥글레’_ 안태진

문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 9
농식품 소비자들은 어떤 정보를 원할까?

식품의 물성을 구현하는 3가지 요소 _ 정광호

COLUMN
식품유통사업 성공전략 8
가공식품의 신제품 개발프로세스와 마케팅 전략 _ 허철무

지상강좌 | 식품향료와 맛의 활용 기술 26 香의 미래 _ 최낙언

식용곤충 이야기4 중요한 곤충 산물

불행한 환경에서 살아야만 하나
물티슈와 가습기에서 _ 지성규

HACCP & FOOD SAFETY
영양표시 대상에 커피ㆍ장류 추가 外
소비자단체, 동서식품ㆍ크라운제과 불매운동 전개 外

OTHERS
특별기고 | 분자생명화학에서 본 물의 과학(下)
생수 속 무기화합물 생체에 도움 주지 못한다 _ 지성규

식품기술사 광장 | 식품기술사 시험 기출문제
신간

 

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SPECIAL REPORT
aT분석 2013년 식품산업 주요지표

한ㆍEU FTA 발효 3년 농축산물 수입 동향
전년비 19% 증가, 수출 0.4% 증가

농경연 가구 내 식품 구입 및 소비행태 조사 결과

FOCUS
소비자협 편중된 물가 감시 암묵적 담합 의혹까지
대상FNF, 나트륨 50% 줄인 ‘매일매일 건강한 김치’ 개발
나트륨 함량 낮추면서 배추 아삭하게 절이는 LS공법

GLOBAL FOOD JOURNAL
글로벌 식품 표시 트렌드②
클린라벨 영국과 북미서 시작, 세계 각국으로 확산 _ 이기배
미국 식품산업의 구조 3

TREND & PROSPECT
건강기능식품산업
작년 건기식 시장 1조8천억…홍삼 비중 40%

국내 요거트시장과 특허 출원 동향 _ 김수연ㆍ김혜원
Innovation & Insight 초콜릿(Chocolates) _ 최정관

TECHNICAL INFO
아로니아 국내외 특허기술 동향 _ 김수연
식품 바이오폐기물의 이용 현황과 전망 _ 이성갑
식품안전 확보에 관련된 LC-MS/MS의 기본적인 분석기술 _ 이종옥
아임계수 추출법을 이용한 식품가공과 응용 기술 _ 최영욱

FOOD INDUSTRY NEWS
“참치 임산부 주 1회 100g 이하로 현명하게 섭취 바람직”
사찰음식 활용한 단체급식 8선
농진청, “식용곤충으로 만든 음식 맛보세요”

2014 화천 토마토축제
대상그룹, 인도네시아 아동 권리 증진 나서

인삼산업에 5년간 2천억 투자…의무자조금제 도입 外
건강기능식품 관련 수수료 ‘폭탄’ 인상 外
AI ‘방역관리지구’ 지정…예방 강화ㆍ조기 종식체계 구축 外
포장 닭ㆍ오리고기, 슈퍼마켓서도 판매 허용 外
건강한 단맛 ‘올리고당’ 5년 새 3배 성장 外
농심 비빔면 시장 성장세 주도…올 상반기 220% 증가

NEW PRODUCTS

제너시스BBQ, 미소금융중앙재단 MOU 체결
투썸플레이스, “커피 원두 입맛따라 선택하세요” 外
한국외식업중앙회 ‘2014 외식업 경영 실태조사’ 결과 外
던킨도너츠 ‘킨컵’, ‘2014 레드닷 디자인 어워드’ 수상
가맹점에 판촉비 떠넘긴 카페베네 과징금 19억4200만 원 外

창업강좌 112
작은 아이디어를 연결하여 혁신을 만드는 기업들의 특징Ⅰ _ 김윤태

RESEARCH
지상 세미나 소화관미생물의 인삼사포닌 약효 발현능을 높이는 Prebiotic NUTRIOSE _ 김동현
소재탐구 바나바잎 추출물 _ 임초영
대두와 건강 간 건강, 콩 섭취로 지키자 _ 이윤복

FOOD STORY
동양의 신비로운 약초이야기 6 원기 회복의 대명사 황기 _ 허목

문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 7
얄미운 따라쟁이 전략과 이를 깨뜨리는 전략

PDCAAS를 활용한 건강에 좋은 단백질 섭취방법 _ 정광호

COLUMN
식품향료와 맛의 활용 기술 24
향은 생각보다 깊은 영향을 줄 수 있다(下) _ 최낙언

식용 곤충 이야기 2 세계 곤충 소비 현황

HACCP & FOOD SAFETY
교차오염 가능성 없는 포장 축산물과 식품 함께 보관 허용키로 外
추석 앞두고 부적합 축산식품 제조ㆍ판매업소 무더기 적발 外

OTHERS
특별기고｜분자생명화학에서 본 물의 과학
물이란 무엇인가(上) _ 지성규

오비맥주 사태로 본 맥주 이취 발생기전
자료 인삼산업 중장기 발전 보완대책

식품기술사 광장｜식품기술사 시험 기출문제
신간

 

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식품저널 인터넷신문
2014년 8월 21일
대상FNF, 나트륨 50% 줄인 ‘매일매일 건강한 김치’ 개발
이상철 대표, “저나트륨 트렌드 맞춘 김치로 수출시장 개척”
나트륨 함량 낮추면서 배추 아삭하게 절이는 LS공법 개발특허받은 유산균ㆍ해조칼슘ㆍ태양초 고춧가루 사용, 감칠맛 나는 김치 개발김치시장에서 부동의 1위를 고수하고 있는 대상FNF가 나트륨 함량을 기존 김치보다 50%나 줄인 ‘매일매일 건강한 김치’를 선보이며, 국내 김치시장의 새로운 트렌드를 주도하고, 수출시장을 적극 개척하겠다는 포부를 밝혔다. 이상철...
대상FNF 최정호 연구소장ㆍ문성준 마케팅팀장
나트륨 함량 50% 줄인 ‘매일매일 건강한 김치’ 개발 주역

식품저널 창간 17주년 기념 축사 모음｜식품저널 코리안클릭 조사 뉴스사이트 PV100위 진입
[최낙언의 맛 이야기] 52. 단백질은 물성의 마술사
식ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 법률 시행규칙 제정ㆍ시행
해외 인터넷사이트 판매 식품 14건서 유해물질 검출

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모 닝 커 피 _ 한눈에 보는 식품뉴스 2012년 10월 31일 수요일

2012 식품유통연감 구입

동원F&B, 국가식품클러스터에 건강식품 기지 구축

 

서울우유, 커피믹스 시장 진출
내년 수산자원조성 예산 27% 증액…567억원 편성
aT, 인터컨티넨탈호텔그룹과 업무협약
검정쌀 ‘흑광벼’ 추출물 체지방 감소 효과
고속도로 휴게소 자율영양 표시 확대 시행
농림수산정책자금 대출 시 연대보증제 폐지
실용화재단, 베트남 기술로드쇼 참가
‘전국 떡 명장ㆍ가양주 酒人 선발대회’ 개최
아워홈, 채소로 만든 잼 선보여
동원F&B, ‘동원 통살치킨’ 3종

배스킨라빈스, ‘다크 초코 나이트’ 아이스크림
파리바게뜨, 수능 합격기원 기획상품 출시
차이나팩토리, 가을 신메뉴 7종 선보여
팔도, 제12회 산타페 광고 공모전
식품업계 김장 이벤트 ‘다채’
대상FNF, 주부마케터 4기 모집
이슬람 시장 개척 위한 ‘할랄 세미나’ 개최
aT, 다문화가정과 막걸리잔 만들기 행사






분자생명화학에서 본 참 건강학
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모 닝 커 피 _ 식품저널 뉴스레터 2011년 6월 24일 금요일

2011 식품유통연감 발간

김밥, 도시락 등 즉석섭취식품류 위생관리 양호

 

경기도 농식품 우수성, 해외에서도 인정
‘수출용 돈육 열처리 가공품 개발’ 완료보고회 열려
농진청, 6년 연속 성별영향평가 우수기관으로 뽑혀
‘BUY KOREAN FOOD 2011’ 6,500만불 상담실적 거둬
CJ제일제당, 한국기업 최초 ‘딤섬본드’ 발행
“스마트폰으로 ‘고기’ 맛있게 드세요”

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