2020년 11월 23일
간장 명칭 논란 “빵을 우리식 이름으로 바꾸자는 건 넋나간 얘기…간장은 간장”
[특별 인터뷰] 원로 장류 전문가 이한창 식품기술사 “간장, ‘발효간장’과 ‘비발효간장’으로 분류하자”
“간장에 대한 용어가 중구난방입니다.” 원로 장류 전문가 이한창 식품기술사(박사, 전 동덕여대 연구교수)는 최근 간장 표기 문제와 간장 분류 방식을 놓고 식품업계에서 논란이 일고 있는데 대해, “‘양조간장’이라는 용어는 일본 법령에서 배워온 일본식 용어이다. 즉, 일식간장의 대명사로 쓰이고 있는 용어인데, 우리 소비자는 그런 내용은 모르고 한식간장보다 더 양조를 잘 시킨 것이라고 오해한다”며...
‘미래식품ㆍ푸드테크’ 계약학과 석사과정 신설
농식품부, 11월 23일~12월 14일 운영 대학 모집

[영상] ‘식품산업 글로벌 트렌드와 합리적 표시광고 방안’ 웨비나한 눈에 보는 식품정책(2020.10)

인삼 재배와 약용문화 ’국가무형문화재’ 지정
문화재청, 보유자ㆍ보유단체 없이 종목만 지정 의결
우엉잎, 망막 손상 억제…건성 황반변성 예방
식품연 김민정 박사팀, 세포ㆍ동물실험서 확인
‘우리 밀ㆍ보리 가공제품 공모전’ 27일
농진청-제과기능장협회, 코엑스서 개최
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2016년 9월 5일
일부 간장, KS 인증제품 오인ㆍ혼돈 우려
소비자원, 16개 간장제품 조사결과
시중에 유통되고 있는 일부 간장제품의 표시정보가 소비자들로 하여금 KS 인증제품으로 오인케 하거나, 식품유형에 혼동을 줄 우려가 있는 것으로 조사됐다.한국소비자원(원장 한견표)은 소비자 선호도가 높은 9개 제조사의 16개 간장제품을 대상으로 영양성분, 안전성, 제품 특징 및 표시 실태 등을 시험ㆍ평가한 결과, 생명물식품㈜의 ‘양조 생명물간장’과 샘표식품의...
가장 피하고 싶은 식품 성분은 ‘인공방부제’
닐슨, 한국 소비자 502명 대상 조사

[식품저널TV] 나트륨, 당류 건강 위해가능 물질이라며...2016 식품유통연감 발간

김재수 농식품부 장관 오늘 오후 취임
보건복지인력개발원, 영양표시 전문가 양성과정 교육
음주 경고문구에 임신 중 음주 위험 포함
개정 ‘흡연 및 과음 경고문구등 표시내용’ 고시 3일부터 시행
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2016년 6월 21일
中 조제분유 성분 규정 강화…라벨 문구 구체화
영유아 조제분유 등록관리 방법 발표…업체당 브랜드 3개ㆍ제품 9종 제한
중국 정부가 조제분유 시장의 브랜드 난립과 저품질 제품 정비를 위해 규제를 강화하기로 함에 따라 한국 기업들이 타격을 입을 것으로 우려된다는 분석이다.20일 KOTRA 베이징무역관에 따르면, 중국 국가식품약품감독관리총국은 지난 8일 분유업체의 브랜드 및 제품 수 제한을 주요 내용으로 하는...
국회의원 37명 “식용유, 간장에도 GMO 표시해야”
“식약처 고시안 GMO-ZERO 매장 단속 규정 담아”

[팟캐스트] 식품안전기본법 개정안의 ‘불량식품’ 정의에 대해 식품저널, ‘2016 식품유통연감’ 발간

아워홈, 구본성 부회장 대표이사 선임
모자반류 6종, 식품원료로 사용 가능
[FOOD & STORY] 식품의 열처리는 영양소 파괴만 알았는데... 인체 이용 영양소 증가하기도
열처리는 소화하기 쉬운 형태로 변화…인체 이용 영양분 많아져
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2015년 11월 12일
면류시장 성장세 둔화 속 수출로 활기
라면 수출효자 노릇 톡톡…면류 수출액 65% 차지
국내 면류시장은 2조5000억 원 규모로 최근 3년간 성장 둔화를 보이고 있으나, 라면제품의 수출 증가에 힘입어 무역수지는 흑자를 기록하고 있는 것으로 나타났다. 우리 국민 1인당 연간 라면 섭취량은 76개로 세계 최고를 기록했다. 11일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 김재수)가 발간한 면류시장에 대한 ‘2015 가공식품 세분시장 현황’ 보고서에 따르면...
농업-기업 상생 위한 ‘Agro-Biz 발전 포럼’ 출범

식품산업 국제경쟁력 제고방안 세미나 참가신청실패하지 않는 외식업 창업전략 세미나 참가신청

對 중국 쌀 수출을 위한 심포지엄 13일 개최
‘민관합동 대 중국 쌀 수출추진단’ 발대식
SPC그룹, 대한민국 디자인대상서 ‘대통령상’
미러뉴런 시스템이 만든 착각과 불일치
[최낙언의 감각ㆍ착각ㆍ환각] 35.
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2015년 8월 6일
“식품에 다이어트 효과” 허위ㆍ과대광고 사이트 356개 적발
식품의약품안전처는 인터넷(모바일 포함)에서 식품이 체중 감량, 체지방 감소 등의 효과가 있다고 허위ㆍ과대광고 하는 사이트를 7월 1일부터 29일까지 단속한 결과, 356개 사이트를 적발하고 고발 또는 방송통신심의위원회에 해당 사이트 차단을 요청했다고 6일 밝혔다.주요 위반내용은 △비만 등의 치료 또는 예방 효과 광고(126건) △식품을 건강기능식품 등으로...
어린이 건강친화기업 지정 제도 폐지

식품저널 창간 18주년 기념 축사 식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입

외식업체 국산 식재료 소비 확대 방안 의견 수렴
농식품부, 8월 10~31일 국민신문고 정책토론방
‘백설국내콩기름’ 유통업태별 가격 차 4배
[최낙언의 감각ㆍ착각ㆍ환각] 7. 울트라 슈퍼 손 떨림 방지 장치
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2015년 1월 6일
축산물 HACCP 인증 절차 간소화
축산물 위생관리법 시행규칙 일부 개정령 6일 공포
정부는 축산물 안전관리인증제도(HACCP)를 활성화하기 위하여 인증 절차 등을 간소화 한 ‘축산물 위생관리법 시행규칙 일부 개정령’을 6일 공포했다. 개정령은 축산물 HACCP 인증 요청 시 자체 HACCP 기준에 관한 서류만 제출하도록 간소화하고, 영업자가 받아야 하는 교육을 종업원에게 대신 실시할 수 있도록 했다. HACCP 작업장 등을 조사ㆍ평가하여 그...
롯데칠성, ‘칠성사이다’ 등 7개 음료제품 가격 평균 6.4% 인상

농림축산식품분야 기관 및 단체장 2015년 신년사식품저널 코리안클릭 조사 뉴스사이트 PV100위 진입

[CEO 신년사를 통해 본 2015 식품업계] 송용헌 서울우유 조합장
서울우유, ‘창조ㆍ융합ㆍ공동체의식’ 바탕으로 지속적 성장 실현
미국ㆍ중국 등 5개국, 한국 쌀 관세율 513% 통보에 이의 제기
제너시스BBQ, 새 브랜드 ‘초대마왕’ 런칭
대만 길거리 음식 ‘지파이’ 판매

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모닝커피 _ 한 눈에 보는 식품뉴스 2013년 4월 3일 수요일

2012 식품유통연감 구입

식품기업 2곳 이상 뭉쳐 공동사업하면 최대 3억 지원

 

정책
비농업인 농어업회사법인 출자한도 제한 법안 발의
농식품부-aT, 환변동보험ㆍ중소기업 단체보험 지원
공동물류 활성화 지원사업 참여 수출업체 모집
한-터키 FTA, 내달 1일 발효
中 조류인플루엔자 사망자 발생 따른 특별검역
식품산업
한식연, 재래간장서 짠맛 조절 물질 확인
식량과학원-국순당, 우리술 대중화 연구 3년 연장
aT 식품ㆍ외식 기업 상담우수 사례⑨ (주)티젠
롯데칠성, ‘데일리C 비타민워터’ 2종
농경연, 홈페이지 전면 개편
보건산업진흥원, 청렴도 제고 선포식 개최
삼양식품, ‘삼양라면’ 패키지 디자인 리뉴얼
동원F&B ‘천지인홍삼’, “뿌리삼 달여드립니다”
외식
아모제, 아모제푸드로 사명 변경
행사
농산물 직거래 확대 위한 간담회 4일 개최
‘쌀의 증산과 수요 확대를 위한 정책 방안’ 세미나 16일
식약처, 건강기능식품 영업자 전문성 강화 교육 17일
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농림축산식품부 현판식
칼럼
엉덩이는 꼬리가 아니다








 

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