[뉴스레터]농진청, 국산 검정보리 ‘흑누리’ 활용 커피 개발

2019년 11월 6일

농진청, 국산 검정보리 ‘흑누리’ 활용 커피 개발 카페인 함량 낮고, 베타글루칸 등 기능성분 함유 국산 검정보리 ‘흑누리’를 원료로 카페인 함량이 낮으면서 베타글루탄 등 기능성분을 함유한 커피가 개발됐다.농촌진흥청(청장 김경규)은 ‘흑누리’를 디카페인 원두와 특정 비율로 배합했을 때 커피맛을 유지하면서 카페인 함량은 90% 이상 줄었다고 밝혔다.‘흑누리’ 품종을 이용한 보리커피는 드립 시간이 가장 짧았고 맛 평가에서 결과도 좋았다. 농진청은... 보리, 글로벌 식품시장서 웰빙 식품소재로 주목 식품저널, 13일 미국곡물협회와 보리 주제 세미나 개최 빙그레, 내년부터 제과형 아이스크림 정찰제 자동판매기 운영업 ‘생계형 적합업종’ 지정 ‘미래 식품산업에 대비한 스마트 안전기술’ 학술대회 7~8일 식품위생안전성학회, 경주 화백컨벤션센터서 개최 정책 자동판매기 운영업 ‘생계형 적합업종’ 지정 [식품저널] 앞으로 5년간 자동판매기 운영업에 대한 대기업과 중견기업의 진출이 금지된다. 중소벤처기업부는 4일 생계형 적합업종 심의위원회를 열고, ... 전국 30개 ‘소상공인 재기 지원센터’ 가동 [식품저널] 소상공인의 폐업부터 재기에 이르는 전 과정을 종합적으로 지원하는 ‘소상공인 재기 지원센터’가 5일 서울중부센터에서 개소식을 갖고, 본격... 김현수 장관 “내년 예산에 ASFㆍWTO 개도국 대책 추가 반영해야” [식품저널] 농림축산식품부는 농업ㆍ농촌의 공익적ㆍ사회적 역할 확장과 혁신성장 견인에 중점을 두고, 내년도 예산안과 기금안의 총지출 규모를 올해보다 ... 식품산업 군 급식 최고 조리팀 뽑는다 [식품저널] 군 급식 최고 조리팀을 뽑는 ‘2019 찾아라 군 급식왕!’이 7일 육군 종합군수학교 체육관에서 열린다.농림축산식품부... 보리, 글로벌 식품시장서 웰빙 식품소재로 주목 식품저널, 13일 미국곡물협회와 보리 주제 세미나 개최[식품저널] 과거 가난의 상징으로 인... 농진청, 국산 검정보리 ‘흑누리’ 활용 커피 개발 [식품저널] 국산 검정보리 ‘흑누리’를 원료로 카페인 함량이 낮으면서 베타글루탄 등 기능성... 농수축산 11월의 농촌융복합산업인에 김현길 면천두견주 대표 [식품저널] 농림축산식품부는 이달(11월)의 농촌융복합산업인(人)으로 충남 당진 ㈜면천두견... 전국 가금농가 현장점검 이력관리시스템 구축 [식품저널] 농림축산식품부는 조류 인플루엔자 발생 예방을 위해 전국 가금농가(4159호, 전업농) 전체에 대한 전산 방역관리카드를... 농진청, 종자 특성 판독기술 보급 [식품저널] 농촌진흥청(청장 김경규)은 휴대전화 또는 디지털카메라를 활용하면 종자의 양이 많아도 누구나 쉽고 빠르게 특성을 판독할... 행사 ‘미래 식품산업에 대비한 스마트 안전기술’ 학술대회 7~8일 [식품저널] 한국식품위생안전성학회(회장 양지영)는 7~8일 경주 화백컨벤션센터에서 ‘미래 식품산업에 대비한 스마트 안전기술’을 주... 한ㆍ중ㆍ일 미래농업 심포지엄 8일 ‘첨단기술 적용 급식ㆍ외식분야 식중독 저감화 전략’ 학술대회 15일 신상품 [신상품] 해태제과 ‘젠느 프락토올리고당’, 투썸 ‘겨울 음료’, 맥도날드 ‘1955 스모키 더블 베이컨’ 해태제과, ‘젠느 프락토올리고당’해태제과가 ‘젠느 프락토올리고당’을 출시했다... [신상품] 풀무원 ‘한끼연두부 참깨흑임자’, SPC삼립 ‘ㅎㅎ호빵’, 던킨도너츠 ‘ㅋㅋ도넛’, 오리온 ‘오리온 웨하스’, 맥도날드 ‘핫초코’ [신상품] 오뚜기 ‘오즈키친 파우치죽’, 동원F&B ‘리뉴얼 보성녹차’, 푸르밀 ‘더 깊고 진한 흑당카페라떼’, 버거킹 ‘메가몬스터X’, 오슬로 ‘첵스 초코 플롯’, 던킨도너츠 ‘플랜터스 도넛’ 외식 해마로푸드서비스, 사모펀드에 팔린다 [식품저널] 해마로푸드서비스는 대주주인 정현식 회장의 보유 지분 대부분을 사모투자펀드(PEF) 운용사인 케이엘앤파트너스 주식회사에... ‘국산 통밀’ 학교급식, 11개 시ㆍ도 126개교로 확대 풀무원푸드앤컬처, 외식매장에 서빙로봇 도입 Foodinfo bank [GLOBAL TREND] 간편식 간편식(Ready Meals)은 바쁜 일상에... [오늘과 내일의 행사] 11월 5일 <5일>제2차 마이크로바이옴 심포지엄 = 농촌진흥청 주최, 11월 5일 오후 1... 참기름ㆍ들기름 시장 현황 참기름 생산 감소, 수출 늘어…...

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