월간식품저널 2016년 09월호 목차

월간 식품저널 정기구독 신청 Foodinfo Bank 유료 회원은 익월 첫주 이후 아래 목차를 클릭하시면 본문을 보실 수 있습니다. FOODJOURNAL CONTENTS SPECIAL REPORT 농식품부-aT,‘2016년도 식품산업 주요 지표’ 식품산업 규모 10년간 78.2% 증가…2014년 164조 규모 FOCUS 식약처, 나트륨ㆍ당류‘위해가능’ 지정…학계 한 목소리‘반대’ 당류의 법적 규제는 하수(下手) 중 하수다 _ 신동화 나트륨ㆍ당류 등 필수영양소‘위해가능’ 법으로 지정은‘문제’ _ 하상도 나트륨, 당류, 트랜스지방이 건강 위해가능 영양성분인가? FOOD INGREDIENTS 제로 칼로리 건강기능성 차세대 감미료, 알룰로스 _ 박성원 페루의 산삼 마카 _ 김종태 RESEARCH 희귀 홍삼 성분 Compound K _ 유동민 호로파 종자 추출물과 여성 갱년기 증상 _ 임초영 식품에 대한 합리적인 생각법 16. 왜 사람들은 이상한 것을 믿는가? _ 최낙언 콩의 소아 건강에 관한 최신 연구 _ 이윤복 세포증식인자로서 PQQ의 효능과 대체의료 가능성 _ 이성갑 세계 각국 어간장의 영양성분과 기능성 성분 _ 최영욱 FOOD & STORY 국산 미강 활용 못하고 현미유 왜 수입에 의존하나? _ 정광호 SNS 쓴소리 단소리 TREND 2015년 건강기능식품 시장 낙농산업 동향 GLOBAL TREND 건조식품의 부활 _ Stephanie Mattucci 초콜릿 바 _ 최정관 FOOD PROFESSIONAL ENGINEERS 식품기술사 광장 식품기술사 시험 문제 PHOTO NEWS 예천 세계곤충엑스포 2016 HACCP & FOOD SAFETY HACCPㆍ식품안전 NEWS 조제유류 이력추적관리 단계적 의무화 외 HACCP 지상강좌 7. 실패하지 않는 HACCP 포인트 _ 이광재 FOOD NEWS 발모ㆍ피부 건강ㆍ알츠하이머까지... 아미노산 기능성 ‘주목’ 식품 등 시험ㆍ검사기관 품질보증책임자 기준 완화 외