[천일염 논란] “식재료에 균 있다고 무조건 비위생적 아냐”

2015년 9월 16일 [천일염 논란] “식재료에 균 있다고 무조건 비위생적 아냐” 이한승 신라대 교수, “전 세계 식용소금 26종 중 14종서 호염성균 검출…게랑드 소금 가장 많이 검출” “천일염에는 분명히 균이 있습니다. 우리 천일염만의 문제가 아니라 전 세계 소금 중 상당수가 그렇습니다. 균이 있다, 없다는 어떤 배지를 사용하느냐에 따라 달라지며, 균이 안 나온다고 균이 없는 것도 아니고, 호염성균이 나쁜지 좋은지는 답이 없습니다.” 천일염 안전성 논란이 일고 있는 가운데, 과거 고온성 극한 미생물을 연구했으며, 최근에는 소금 속 미생물을 연구하고 있는 신라대 바이오산업학부 식품공학전공 이한승 교수가... [국감] 김우남 의원, “한식재단, 주먹구구식 운영 ‘여전’” 사무총장ㆍ계약직 팀장 채용절차 부적정 지적 2015 식품유통연감 발간 ｜식품저널, 닐슨코리아 조사 뉴스 사이트 PV 100위 진입 식품산업 정보분석 전문기관 지정 기준 마련 식품산업진흥법 시행령 일부개정령 공포 한식연, 전통 막걸리용 효모 기술이전 국민막걸리협동조합과 기술이전 협약 체결 해외 인터넷 판매 식품서 각성제 유사성분 검출 정책 식품산업 정보분석 전문기관 지정 기준 마련 정부는 식품산업 정보분석 전문기관의 지정 기준 및 운영에 관한 사항과 식품명인전수자에 대한 자금 지원 절차 등을 규정한 식품산업진흥법 시행령 일부개... 브랜디ㆍ위스키 제조장 시설기준 완화 추진 국내 브랜디, 위스키 제조장에 대한 시설기준을 완화하고, 참나무 칩(오크 칩) 사용 관련 규제를 개선하는 방안이 추진된다.농림축산식품부는 농식품 분... 농촌융복합산업 인증제 본격 시행 농림축산식품부는 농촌지역의 다양한 유ㆍ무형 부존자원을 활용, 1ㆍ2ㆍ3차 산업 연계를 통해 융복합산업(6차산업)으로 성장할 가능성이 있는 343개 ... 식품산업 한식연, 전통 막걸리용 효모 기술이전 한국식품연구원(원장 박용곤)과 국민막걸리협동조합(이사장 강환구)은 전통 막걸리용 효모에 대... 해외 인터넷 판매 식품서 각성제 유사성분 검출 식품의약품안전처는 해외 인터넷 사이트에서 다이어트 효과(72개) 또는 근육 강화(38개)를 표방하며 판매되는 식품 총 110개를 ... 카드뮴 기준 초과 수입 ‘고사리’ 회수 식품의약품안전처는 청솔무역(충북 옥천군 소재)이 판매한 중국산 ‘고사리’ 제품에서 카드뮴이 기준(0.05㎎/㎏ 이하)을 초과(0.... 농수축산 정부-관련기관 간 국산밀 자급률 제고 협력 농림축산식품부는 국산밀 자급률 확대 및 소비 촉진 등을 위해 17일 정부ㆍ지자체ㆍ생산자ㆍ가공업계 등과 상생협력 업무협약(MOU)을... 농식품부, ‘청년농업 성공 스토리’ 발간 농림축산식품부는 농산업 분야 창업에 관심이 있는 젊은이들이 창업에 과감하게 도전하고, 안정적으로 연착륙할 수 있도록 하기 위해 ‘... 벌침액 이용 여드름 치료제 만든다 꿀벌의 벌침에서 채취한 봉독을 이용해 만든 여드름 치료제의 임상시험이 실시된다.농촌진흥청(청장 이양호)은 지난해 식품의약품안전처에... 행사 ‘축산물의 안전관리 선진화’ 심포지엄 16일 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원은 ‘제9회 식품안전평가연구회 총회 및 심포지엄’을 16일 오후 2시 오송보건의료행정타운 국제회... 채소류 수급안정 정책 방향 심포지엄 16일 인삼 품종ㆍ육성 계통 평가회 16일 신상품 웅진식품, 스파클링 워터 ‘빅토리아’ 플레인ㆍ자몽 웅진식품은 스파클링 워터 브랜드 ‘빅토리아’의 신제품 플레인과 자몽을 출시했... 삼립식품, ‘실키모카크림빵’ 팔도, 캔음료 ‘우엉차ㆍ진홍삼’ 외식 놀부보쌈, ‘직화족발’ 등 신메뉴 9종 선봬 놀부(대표 김준영)의 대표 브랜드 놀부보쌈이 신메뉴 9종을 선보였다.300℃... BBQ, 가맹점주 대상 ‘솔개 프로젝트’ 실시 창녕ㆍ함양서 외식 식재료 직거래 산지페어 Foodinfo bank [오늘과 내일의 행사] 9월 16~17일 <16일>Foodomics : Knowledge and Health 심포지엄 =... [오늘과 내일의 행사] 9월 15~16일 <15일>한국농수산식품유통공사·농림수산식품교육문화정보원·한식재단 국정감사 = 9... [오늘과 내일의 행사] 9월 14~15일 <14일>식품의약품안전처(식품의약품안전평가원 포함)·축산물안전관리인증원·한국식품... 인터넷식품신문(Food News) | 정기간행물 등록번호 : 서울 아 22호 | 등록일 : 2005.08.12 | 발행인·편집인 : 강대일 발행소 : 서울특별시 금천구 가산디지털1로 88, IT프리미어타워 1102호 (주)식품저널 | 사업자등록번호 : 207-81-50264 대표전화 : 02)3477-7114 | 팩스 : 02)3477-5222 | 독자센터 : help@foodnews.co.kr Copyright © 2011 식품저널 인터넷식품신문. All rights reserved. mail to webmaster@www.foodnews.co.kr