굳지 않는 떡 제조기술

굳지 않는 떡 실용화되면 떡산업 대박 난다 


 
 
 
  
 

영양과 건강 칼럼
건강기능식품에 대한 올바른 이해 _ 김정인
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동향과 전망
침체기에 빠진 차음료 시장, 부활할 수 있을까?
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분석

세계 식품산업 동향 분석
어린이ㆍ청소년, 칼슘ㆍ철분 등 섭취 권장량 밑돌아

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대한민국 농식품 R&D의 산실

농촌진흥청 국립농업과학원 농산물안전성부 유기농업과
유기농업 생산 기술연구의 중심

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“롯데칠성음료 60년은 실패의 역사”
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식품기술사&
강희호 태경농산 사장
37년 농심맨…연구원서 최고 경영자까지 올라
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한국형 시리얼 탄생
뜨거운 된장국ㆍ콩나물국에도 OK ‘대박 예감’
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새의자
민승규 신임 농촌진흥청장
“농업인에게 실익 주는 연구기관으로 거듭날 터”
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기술정보
일본 건강식품의 시장과 소재동향 _ 이성갑
식이섬유를 이용한 기능성 젤리과자 _ 최영욱

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지성규 박사의 분자생명건강학 강좌
설탕을 먹기 때문에 살찐다고 주장하는 것은 잘못이다
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ZOOM IN
천일염서 항비만 효과 유산균 찾았다
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식품저널·식약청 공동기획 ‘식품위해물질 바로 알기’

식품 중 색포도상구균
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심포지엄
콩산업 정책 지원과 세계화 전략
수급동향과 육종 및 산업 소재화 연구(中) _ 고종민


한국 농식품의 맛 시각화 기술의 현황과 과제(3) _ 이강진

제10회 국제 인삼 심포지엄 주요 논문 리뷰

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자료
2010 수입식품 등 검사연보
식품위생심의위원회 위원
어린이 기호식품 품질인증 현황
우수수입업체 등록 현황

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Food & Performance
쎄미 뮤지컬 ‘맛술사2’가 보여주는 건강한 먹거리는?
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HEALTH

대두와 건강  
뼈건강을 위해 콩을 섭취하자 _ 이균희
365일 발아현미를 먹읍시다(43)  
위장질환 많은 한국인에 발아현미는 최고 식재료 _ 강창환
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식품기술사 광장

식품기술사 시험 기출문제

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신간
유통의 맥 소매시장과 소매트렌드ㆍ유통의 맥 소매기업과 업태 트렌드
2010 유통업체연감ㆍ소울푸드ㆍACAI(아싸이)

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2010 광주국제식품전 개최
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Food & Tour 농가맛집
신선한 향토음식에 색다른 지역문화 체험하는 ‘농가맛집’으로 오세요
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외식산업
외식뉴스  BBQ치킨 마일리지 제도 ‘BBegg’ 도입 등
창업강좌
(67)  
공익 마케팅의 이해와 성공조건(1) _ 김윤태
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FOOD NEWS

정책ㆍ종합  
부적합식품 회수율 24.3%에 그쳐 등
제과ㆍ제빵ㆍ면류  
롯데제과, 러시아에 초코파이 공장 준공 등
음료ㆍ주류  
롯데칠성, 필리핀 펩시 1,170억원에 인수 등
유가공ㆍ육가공  
남양유업, 대만에 분유 250만 캔 수출한다 등
건강기능식품  
건강기능식품 기능성 등급화 한다 등
유통  
롯데칠성, 몰트위스키 시장 진출 등
국제  
美 애보트 일부 분유제품 리콜 등
신상품

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