식품저널 2005년 11월호 목차

2005년 11월호	특집Ⅰ 한국식품산업의 리더 上    · 라면 클로렐라 식용유 두부 우유 건과 두유 조제분유 생식   녹차 분야별 1위를 만나본다 특집 Ⅱ 김치시장    · 중국산 김치 수입제동 걸릴까?  · 주요 업체 동향 - 두산식품BG 농협 한성식품 동원F&B  · 김치를 먹고 배탈나는 사람은 없지만  조재선  · 김치와 한식문화 연계해 발전시켜여  허병석  · 김치원산지 표기·원료 이력 추적시스템 도입  윤석춘  · 원료 농산물 수급 안정성 확보가 경쟁력 관건 최대휴

발행인 칼럼  식품저널 지령 100호를 발행하면서
FJ포커스  초코파이 미래, 불안?
기획 
우수건강기능식품 제조기준 적용 업소를 찾아서 - ⑥한국씨엔에스팜

식약청 사람들  고계인 식품의약품안전청 식품본부장
밥상의 혁명 '발아현미'⑤  강창환

탐방
첨단·친환경 서울우유 거창공장

ZOOM IN
티젠 문화융합형 차 전문 매장 '다미안'

단맛·쓴맛
보건산업진흥원 수입식품 검사 부실 재발한다면..

주목받는 신소재
초유  위장 보호·운동능력 향상 등 기능 다양  이상준·이명화

식품정보

식품오염물질⑦ 다이옥신 김희연
시유시장 현황과 전망  김필주

COFFEE BREAK  
소비자들은 유머있는 스타에 호감  박문기

집중탐구
프락토올리고당 장내유익균 증식으로 배변활동에 도움  우동호

지상중계
61회 국제유가공심포지엄  낙농산업 경쟁력 제고를 위한 원유 가격제도 개선 방향
2005 자연건강식품박람회
2005 서울국제빵·과자전
2005 광주국제식품산업전

국정감사
보건복지부·식품의약품안전청
한국보건산업진흥원·농림부
농수산물유통공사

화제

한성식품  김치 '황제'

신간안내
매일유업 ‘창업정신을 후대에 전하고자’

식품위생 사건백서Ⅱ

우리가 꼭 알아야 할 음식에 관한 47가지 진실

식원성증후군

채소, 약이 되게 먹는 방법 40

콩 잘 먹으면 10년은 젊어진다

HEALTH 식품과 건강  용안육  조홍건

               대두와 건강  대두식품의 최근 연구 동향  신해철

식품 기술사 광장

외식산업

뉴스  조류독감, 발생한 것도 아닌데... 등  창업강좌⑩  구전마케팅의 실행 전략  김윤태  식재료강좌⑩  버섯  김창임  릴레이 특강  오라클 다이어트  이정희  홍기운 교수 추천 성공외식업소  더 부페

푸드뉴스

정책·종합  국민다소비 식품 안전성 집중 관리 등  제과·제빵·면류  과자에 대한 좋은 이미지 손상…'식원성 증후군' 발간 등  음료·주류  롯데칠성음료 중국 음료시장 진출 등  유가공·육가공  햄 소시지 등 축산물가공품 원재료 표시 의무화 등  건강기능식품·식품소재  비타민하우스 원한방제약과 손잡고 홍삼시장 진출 등  유통  CJ 중국에 핵산 공장 건설 등  국제  英 조미료시장 지각변동 등