특집Ⅰ 이젠 생면시대
특집 Ⅱ 잠자는 치즈 시장을 깨워라
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발행인칼럼 |건강기능식품시대, 균형잡힌 식생활 더 중요
FJ 포커스
유업계 “가공유 돌풍 이어가자”
패스트푸드업계 ‘저칼로리·저지방으로 승부’
연구소 탐방 서울우유기술연구소 / 인터뷰_정관섭 서울우유기술연구소장
히트예감 ‘풀무원 백일 송이버섯’ / 인터뷰_박남주 풀무원 나물사업부 이사
탐방 식품소재 R&D 전문기업 (주)케이비피 / 인터뷰_ 신명교 대표이사
학술논문 REVIEW “생식, 고지혈증 환자에 효과”_한종현·박성혜
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