美 대학생, 한국서 한식 배운다

 

드렉셀대 학생ㆍ교수 한식 심화과정 참여

미국 조리 전공 대학생들이 한국에서 ‘정통 한식’을 배운다.

농림수산식품부와 aT(농수산물유통공사, 사장 하영제)는 미국 드렉셀대학교(Drexel University) 학생 및 교수 20여 명이 13일부터 2주간 한국을 방문해 한식 심화교육을 받는다고 16일 밝혔다.

농식품부와 aT는 한식 세계화를 위해 작년 가을 드렉셀대에 ‘한식의 이해와 한식조리 이론강좌(Intro to Korean cuisine)’ 및 ‘한식실습강좌(Korean Cuisine)’ 정규과목을 개설ㆍ운영 지원한 바 있다.

aT는 “지난해 한식 강좌를 수강한 드렉셀대 학생 가운데 심화교육을 요청하는 이들이 많았다”면서 “학교 측과 협의해 3학점 과정의 한식 심화 교육과정(Advanced Korean Cuisine)을 개설하게 됐다”고 밝혔다.

이번 심화교육에 참여하는 학생들은 2주 동안 한국 음식을 체험하는 전반적인 교육을 수료하고, 24일에는 그동안 배운 한국음식을 직접 선보이는 ‘한국의 밤(Korean Night)’ 행사를 가질 계획이다.

하영제 aT 사장은 “한식을 세계인의 식탁에 올리기 위해서는 현지 조리사에게 조리법을 가르치는 것이 매우 중요하다”면서 “작년부터 한식강좌를 시작한 일본 핫토리학원을 비롯해 올해도 드렉셀대, 츠지초 등 세계적인 교육기관에 지속적으로 한식강좌를 확대해 세계인이 즐기는 한식이 되도록 추진할 계획”이라고 밝혔다.

[식품저널 web 2.0팀]