식품저널 인터넷신문
2014년 11월 21일
양념육류 정의 중 ‘냉장 또는 냉동’ 규정 삭제
식약처, 축산물 가공기준ㆍ성분규격 일부 개정 고시
식품의약품안전처는 양념육류가 제품의 특성에 따라 보존 및 유통될 수 있도록 냉장 또는 냉동 규정을 삭제하는 등 축산물의 가공기준 및 성분규격 일부를 개정, 20일 고시했다.식약처는 먼저 양념육류를 제품의 특성에 따라 보존 및 유통할 수 있도록 정의에 제시된 냉장 또는 냉동 규정을 삭제했다.양념육류의 세부유형인 가열양념육은 ‘양념한 후 가열처리한 것’을...
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