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2021-03-24
풀무원 ‘식물성 지향 식품 선도기업’ 선언…한ㆍ미ㆍ중ㆍ일 동시 공략
 
풀무원이 ‘식물성 지향 식품(Plant Forward Foods) 선도 ...
 
김윤경 기자
 
주철현 의원 “김치산업 업무 일원화…단일기관 설립해야”
 
식품안전과 바른 대응 法(6) 수입식품 등을 수입ㆍ판매할 때 유의점
 
 
소비자원, ‘동반성장협의체’ 발족…CJ제일제당ㆍ농심ㆍ대상 등 참여
 
한국소비자원(원장 이희숙)은 대기업과 중소기업 간 상생협력과 소비자중심경영 확산을 위해 동반성장협의체를 발족...
 
 
[화담산책] 참기름은 영양보다 기호성…소비 줄여 참깨 수입 외화 절약 생각해볼 때
 
우리 사회가 신용사회로 바뀐다면 참기름도 저렴한 식용유와 혼합해 판매하고, 소비자는 지금의 진짜 참기름보다 ...
 
 
상반기 청년 30명에 농식품 국제기구ㆍ해외 연구소 인턴 기회
 
농림축산식품부는 올 상반기 30명의 청년을 대상으로 농식품 분야 국제기구와 해외 연구소 및 기업 등에서 인턴...
 
 
샘표, 일ㆍ가정생활 균형 확산 기여 ‘여성가족부장관 표창’
 
샘표가 23일 열린 제10회 새일센터 우수기관 및 유공자 포상식에서 여성가족부장관 표창을 받았다. 여성가족부...
 
 
정책
 
 
 
주철현 의원 “김치산업 업무 일원화…단일기관 설립해야”
 
상반기 청년 30명에 농식품 국제기구ㆍ해외 연구소 인턴 기회
 
수산분야 정책자금 상환유예ㆍ금리인하 연말까지 연장
 
소외계층 위한 이동식 급식시설 정부 지원 근거 마련 
 
농관원, 전통식품 인증업체 10% 중점관리 업체 지정…집중 점검
 
 
식품산업
 
 
 
국가식품클러스터 푸드마켓 최우수기업 SCDD
 
CJ제일제당, 세계 최초 비전기분해 방식 ‘천연 시스테인’ 대량생산기술 상용화
 
CJ제일제당, 美 ‘슈완스’ 인수 후 2년만에 현지 식품 매출 10배
 
CJ프레시웨이, 수도권ㆍ동부권에 농산물 포장ㆍ저장 센터 가동
 
“코로나19 종식돼도 온라인서 식료품 구매하겠다”
 
 
외식산업
 
 
 
한식 전문인력 양성기관 지정 신청 연중 접수
 
중기부, 가맹점 신메뉴 개발 지원
 
외식업 가맹점 ‘치킨’ 최다, 증가율 ‘한식’ 가장 높아
 
족발ㆍ보쌈 등 배달음식점 1500여 개소 위생점검
 
CJ프레시웨이, 어린이집 위생 컨설팅ㆍ점검
 
많이 본 기사
 
 
 
  “코로나19 종식돼도 온라인서 식료품 구매하겠다”
 
  CJ제일제당, 美 ‘슈완스’ 인수 후 2년만에 현지 식품 매출 10배
 
  동네 식당 울리는 네이버 ‘별점’ 퇴출에 외식업계 ‘환영’
 
  농관원, 전통식품 인증업체 10% 중점관리 업체 지정…집중 점검
피플 & 오피니언
 
 
 
  [화담산책] 참기름은 영양보다 기호성…소비 줄여 참깨 수입 외화 절약 생각해볼 때
 
  식품안전과 바른 대응 法(6) 수입식품 등을 수입ㆍ판매할 때 유의점
 
  농정원 변동주 총괄본부장 취임
 
[인사] 식품의약품안전처(국ㆍ과장급)
Foodinfo bank
 
 
 
[신설법인] 3월 12~18일
 
△고믈리에(심승현ㆍ50ㆍ농축수산물(식육) 수출입 무역업)△에델슨(이용원ㆍ50ㆍ주류 음식료품 잡화류 등 수출입 및 수출입 알선 중개업)△더페이머스버거(김수혁ㆍ40ㆍ...
 
 
 
· [신설법인] 3월 5~11일
 
· 2020년도 수입식품 검사 현황
 
· [주간 식품저널] 2021년 3월 1...
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식품저널
김치산업

김치시장 동향
계절김치 담그기
김치업계 Big3 대상FNF 종가집김치, 한성식품 한성김치, 농협 아름찬 김치
김치산업 육성 정책 _ 주원철
김치 수출 현황과 과제 _ 정현철
세계김치연구소 출범 6년의 성과와 비전 _ 박완수

FOCUS
2015 한국프랜차이즈산업협회 경주컨벤션
한국프랜차이즈산업 세계로! 미래로!
[Interview] 조동민 한국프랜차이즈산업협회장

전주국제발효식품엑스포 현장을 가다
[Interview]박인구 전주국제발효식품엑스포 조직위원장

2015 아누가 Anuga

FOOD & STORY
문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 21
유기농식품이 건강에 좋다고 믿는 귀여운 오해가 생긴 이유

한류를 활용한 농식품 수출 증대 전략 3
신선 농산물 수출 고정관념부터 벗어나라 _ 정운용

식물추출물은 무조건 몸에 좋을까? _ 정광호

RESEARCH
난소화성 말토덱스트린 _ 김용인ㆍ서일
왜 사카린인가? 5 사카린의 진실은 “안전하다” _ 김동길
감마 시클로덱스트린과 생체이용률 _ 임초영
건강하고 아름다운 유방, 콩섭취로 지키자 _ 이윤복
식품에 대한 합리적인 생각법 6 _ 최낙언
뼈ㆍ신장ㆍ심장 질환과 인(燐)의 기능영양학 _ 이성갑
간장 개발 트렌드 1 고부가가치, 건강지향 간장 봇물 _ 최영욱
식품분야에서 인산칼슘 흡착능의 활용 사례 _ 이종옥

GLOBAL FOOD
Clean Label & the Consumer _ 최정관
aT 농식품유통교육원 유럽 농업 선진국 연수를 다녀와서 _ 양동선
땅콩우유, 아몬드우유의 농업위기로 성장할까? _ Stephanie Matucci

FOOD NEWS
SIG Combibloc사 Drinksplus 기술 도입
美, 식품업체 식품안전 관리계획 제출 의무화
서울 도심서 농산물직거래 팝업스토어 운영
식품 사용 원료, 포지티브 리스트 시스템으로 대전환

식품기술사 광장
HACCP & 식품안전
NEW PRODUCTS

NEW BOOKS
외식프랜차이즈인이 주목할 책…성공을 위한 실패 Ⅲ
허니버터칩 성공스토리 허니버터칩의 비밀
우리가 모르고 있던 심오한 라면의 세계 라면이란 무엇인가

YUMMY SPACE
YUMMY SPECIAL
이랜드그룹 이랜드파크 외식사업부 고메뷔페(Gourmet Buffet) 6


YUMMY RESTAURANT & SHOP
고흥에 가면 꼭 가봐야 하는
고흥 로컬푸드 판매점 유자&카페 UJA&CAFE

YUMMY FOOD INGREDIENTS
이태리 토마토산업 현장을 가다 (2)

YUMMY TRAVEL
100년 역사의 일본 양식당 체험기 _ 손세근
대학생 4인의 스페인 맛 탐방기

YUMMY COOKING
꽁치허브구이 _ 이종임
토마스 리만 덴마크대사와 배우는 덴마크 집밥
11월의 삼삼한 건강메뉴 2선
제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선
대상, 청정원 요리공방ㆍ푸드 캐스트 활짝 열다

YUMMY PEOPLE
생산자와 소비자 상생돕는 박연우 팜마루상생협동조합 이사장
김락훈 락(樂)셰프의 쿠킹클래스 대표 파티김밥에 한식문화 담아 세계로

YUMMY ACADEMY
와인의 테이블 매너 _ 강남와인스쿨
[외식 프랜차이즈경영학 교실] 프랜차이즈 가맹본부 구축 어떻게 해야 하나? _김영갑
[레스토랑 인테리어 특강] 천장높이가 고객의 사고방식과 회전율을 결정한다 _진익준
[창업강좌] 변화하는 미래에 대비하기 위한 HR의 과제 _ 김윤태
[일본 외식산업 이야기] 27년간 13개 전 점포 무폐점 번성 DNA, 맛과 즐거움 _ 강태봉
[식공간 디자인] 세계 각국의 테이블을 엿보다 _ 김경임

YUMMY NEWS
[외식ㆍ급식뉴스]

 

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SPECIAL REPORT
특집 김치산업

김치시장 동향

대상FNF 종가집
한성식품 한성김치
농협 아름찬

김치공장 위생관리 방향과 대책 _ 이상진
김치산업 육성 정책 방향 _ 김진진
김치 수출 현황과 당면과제 _ 전기찬

절임배추 시장
김치산업 뉴스

EXHIBITION
제12회 전주국제발효식품엑스포
‘생명을 살리는 발효’ 제12회 전주국제발효식품엑스포 현장

INTERVIEW
박인구 전주국제발효식품엑스포 조직위원장
이은미 전북생물산업진흥원 산업혁신단장

전주국제발효식품엑스포 참가 업체 이모저모

2014 슬로푸드 맛의 방주 미디어 데이
‘제주 꿩엿’ 등 토종 종자ㆍ음식 20종 ‘맛의 방주’ 등재

GLOBAL FOOD JOURNAL
SIAL PARIS 2014 파리식품박람회 현장을 가다

INTERVIEW
김영범 한국농수산식품유통공사 파리 aT센터 지사장

FOCUS
이양호 농촌진흥청장
농업전문 언론인과 완주로컬푸드 현장 방문 소통의 시간 가져

TREND & PROSPECT
2014 R&R Marketing 여성소비자 식품구입 행태조사
가정간편식(HMR) 특허기술 동향 _ 김수연ㆍ김혜원
Innovation & Insight 요거트(Yogurt) _ 최정관

TECHNICAL INFO
양잠물의 효능과 식품가공 이용기술 _ 이성갑
채소의 세정과 살균의 최신 기술 _ 이종옥
보리의 GABA를 이용한 건강식품 개발 _ 최영욱

RESEARCH
소재탐구 그린커피빈 _ 임초영
대두와 건강
건강한 100세 위한 뼈 건강 콩 섭취로 지키자 _ 이윤복

FOOD INDUSTRY NEWS
‘닥터테이너’, 식품안전에 대해 공포감 조성하나

2014 국정감사 농림축산식품부ㆍ식품의약품안전처

특별한 음료를 위한 획기적인 기술
과일 조각이 살아있는 무균팩 음료 제품
SIG Combibloc의 drinksplus 기술을 도입한 정식품의 신제품
베지밀 과일이 꼭꼭 씹히는 애플망고 두유

원조 청어 과메기가 돌아왔다
aT 나주시대 개막…신사옥 개청
부적합 미보고 시 처벌 강화 등 자가품질검사 제도 개선 外
친환경농산물 민간인증기관 지정 기준 강화 外
대장균군 검출 시리얼 섞어 완제품 만든 동서식품에 시정명령ㆍ과태료 外
포장기계협회, 창립 20주년 맞아 外

NEW PRODUCTS
이달의 행사

FOOD SERVICE NEWS
롯데제과, ‘길리안’ 초콜릿 카페 오픈
삼양식품, 라면요리 전문점 ‘LAMEN;S’ 론칭 外
aT, 창녕ㆍ거창서 외식업계 식재료 직거래 페어 개최 外
아워홈, 호남물류센터 오픈
파리바게뜨, 중국 진출 10주년 外

창업강좌 114
기업의 혁신성을 높이기 위하여 R&D 포트폴리오 관리하기 _ 김윤태

FOOD STORY
동양의 신비로운 약초이야기 8
가정의 건강지킴이 ‘둥글레’_ 안태진

문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 9
농식품 소비자들은 어떤 정보를 원할까?

식품의 물성을 구현하는 3가지 요소 _ 정광호

COLUMN
식품유통사업 성공전략 8
가공식품의 신제품 개발프로세스와 마케팅 전략 _ 허철무

지상강좌 | 식품향료와 맛의 활용 기술 26 香의 미래 _ 최낙언

식용곤충 이야기4 중요한 곤충 산물

불행한 환경에서 살아야만 하나
물티슈와 가습기에서 _ 지성규

HACCP & FOOD SAFETY
영양표시 대상에 커피ㆍ장류 추가 外
소비자단체, 동서식품ㆍ크라운제과 불매운동 전개 外

OTHERS
특별기고 | 분자생명화학에서 본 물의 과학(下)
생수 속 무기화합물 생체에 도움 주지 못한다 _ 지성규

식품기술사 광장 | 식품기술사 시험 기출문제
신간

 

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