식품저널 2010년 7월호 목차

특별기획 농수산물유통공사 품목별 수출동향과 대책 과자류 수출동향과 대책 음료 수출동향과 대책 소스류 수출동향과 대책

영양과 건강 칼럼 어머니 대상 영양 교육이 절실하다 _ 이옥희 ………………………………………………………………………………………………………… 공청회 천일염산업 어떻게 발전시켜야 하나 2011년 시행 어린이 기호식품 신호등 표시제 어디로 가나 ………………………………………………………………………………………………………… 학교 영양·식생활 교육 학교에서의 영양ㆍ식생활 교육 활성화 방안 ………………………………………………………………………………………………………… 동향과 전망 빙과류 30년 이상 소비자 사로잡은 빙과류 시장 동향 식용유  CJ 제일제당 가정용 식용유 전분야 1위 달성 고추장  대상 ‘쌀 고추장’으로 한국인 입맛 잡고 세계로 ………………………………………………………………………………………………………… 대한민국 농식품 R&D의 산실 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과 우리 농산물의 영양 및 기능성 규명ㆍ기능성 식품 소재 개발 ………………………………………………………………………………………………………… 대학탐방 호서대학교 식품생물공학과 식품ㆍ바이오 산업에 이바지 하는 맞춤형 인재 양성 호서대학교 식품생물공학과 실험실 창업 기업 내추럴 초이스 ………………………………………………………………………………………………………… 기고 식재료산업 활성화 방향 _ 이정삼 유아식 현황과 콩 유아식 유용성 _ 이균희 ………………………………………………………………………………………………………… 웰빙소재 쌀 단백질ㆍ쌀 식이섬유 CJ제일제당 쌀겨에서 ‘단백질ㆍ식이섬유’ 추출 세계 최초 상품화 진생베리 아모레퍼시픽 세계 최초 진생베리 표준화 기술 개발 ………………………………………………………………………………………………………… 기술정보 건강기능성식품 소재로서 Cacti-Nea 선인장의 생리활성 기능 _ 이성갑 냉수로 복원되는 즉석면 _ 최영욱 ………………………………………………………………………………………………………… 와인 세미나 한식과 어울리는 와인 ………………………………………………………………………………………………………… 한국식품과학회 학술대회 관심 포스터 발표 2선 서울 원신초등학생의 신체활동이 영양소 섭취 및 식습관에 미치는 영향 비만예방을 위한 건강 프로그램이 어린이 건강지수, 체력지수 및 행동발달에 미치는 영향 연구 ………………………………………………………………………………………………………… 우수농산물관리제도 농업전문위원회 토론회 GAP제도 조기 정착 방안 모색 ………………………………………………………………………………………………………… aT 수출 상담회 ‘BUY KOREAN FOOD 2010’ 성료 ………………………………………………………………………………………………………… 지성규 박사의 분자생명건강학 강좌 천연식품이라고 무조건 안심할 수 있는가? 결론은 No ………………………………………………………………………………………………………… 식품저널·식약청 공동기획 ‘식품위해물질 바로 알기’ 식품 중 클로람페니콜 ………………………………………………………………………………………………………… 알아봅시다 올바른 식생활을 위한 식품성분 정보 _ 김재현 고추장의 Global 제품 개발 _ 신혜원 ………………………………………………………………………………………………………… HEALTH 대두와 건강  대장암 예방에 대한 콩 성분 연구 _ 이균희 365일 발아현미를 먹읍시다(41)  발아현미식으로 당뇨병을 예방하자 _ 강창환 ………………………………………………………………………………………………………… 만화 과학으로 만나는 금산 인삼 ………………………………………………………………………………………………………… 식품기술사 광장 식품기술사 시험 기출문제 ………………………………………………………………………………………………………… 신간 전통 웰빙주 막걸리ㆍ넌 소피아코폴라에 가봤니?ㆍ식탁 위의 불량식품ㆍ생명의 소금 ………………………………………………………………………………………………………… 외식산업 외식뉴스  외식 영양표시 3곳 중 1곳만 준수 등 창업강좌(64)  미래 준비형 기업의 경영전략 _ 김윤태 ………………………………………………………………………………………………………… FOOD NEWS 정책ㆍ종합  가공식품 원료 상위 2종 원산지 표시해야 제과ㆍ제빵ㆍ면류  동서식품 ‘단호박 후레이크’ 등 긴급 회수 등 음료ㆍ주류  코카콜라 ‘글라소 비타민워터’ 회수 등 유가공ㆍ육가공  공정위, 유해원료를 100% 차단할 수 있는 것처럼 광고한 남양유업에 시정령 등 건강기능식품  건강식품 유통기한 변조 업자 등 검찰 송치 등 유통  대형마트서 유통기한 연장 시식용 제공 적발 등 국제  日 하반기 주목 상품 ‘막걸리’ 선정 등 신상품